Wie man Reis kocht

Welchen Reis sollten Sie verwenden und wie viel Wasser?

Der erste Schritt zum perfekten Reiskochen ist die Auswahl der richtigen Sorte. Es gibt drei Hauptreissorten: weißer, brauner und asiatischer Reis. Asiatische Sorten wie Jasmin werden normalerweise in Gerichten verwendet, bei denen die Textur und der Duft des Reises genauso wichtig sind wie die Stärke. Andererseits werden weißer und brauner Reis hauptsächlich in Gerichten verwendet, in denen Stärke eine Hauptkomponente ist.

Die Reissorte, die Sie verwenden, hängt natürlich von der Art des Gerichts ab, das Sie zubereiten. Eine der einfachsten Möglichkeiten, um herauszufinden, ob die von Ihnen verwendete Reissorte geeignet ist, ist ein Blick auf die Verpackung. Im Allgemeinen ist Langkornreis eine gute Option, wenn Sie eine lockere Textur und einen neutralen Geschmack wünschen. Wenn Sie ein asiatisches Gericht zubereiten, ist Rundkornreis wahrscheinlich besser geeignet, da er eine klebrige Textur hat. Sobald Sie sich für die Reissorte entschieden haben, die Sie kochen möchten, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Die beste Art, Reis zu kochen

Es gibt viele verschiedene Methoden, aber die beste Art, Reis zu kochen, ist die „Let-It-Be“-Methode. Geben Sie einfach den Reis und das Wasser in einen Topf. Lege einen Deckel auf den Topf und drehe die Hitze hoch. Den Reis etwa 10 Minuten kochen lassen. Dann die Hitze auf niedrig stellen und weitere 20 Minuten kochen lassen.

Die „Let-It-Be“-Methode ist die beste, da der Reis nicht genau überwacht werden muss. Das bedeutet, dass Sie andere Dinge tun können, während der Reis kocht. Eine andere Methode ist die „Bring-to-a-Boil“-Methode. Dies eignet sich am besten zum Kochen von Rundkornreis. Es ist auch die traditionellste Methode, Reis zu kochen. Du kannst diese Methode anwenden, indem du Reis, Wasser und eine Prise Salz in einen Topf gibst und zum Kochen bringst. Dann die Hitze auf niedrig stellen und den Reis 10 Minuten kochen lassen.

Schütteln Sie die Pfanne beim Kochen nicht

Viele Leute glauben, dass das Schütteln der Pfanne dem Reis hilft, gleichmäßig zu garen. Die Wahrheit ist, dass der Reis dadurch am Boden der Pfanne kleben bleibt, was die Reinigung der Pfanne nur erschwert. Stellen Sie stattdessen sicher, dass Sie eine beschichtete Pfanne verwenden und den Reis während des Kochens gelegentlich umrühren. Wenn du bereit bist, den Reis vom Herd zu nehmen, kannst du ein paar Dinge tun, damit er locker bleibt. Wenn Sie den Deckel vom Topf nehmen, rühren Sie den Reis nicht um. Einfach 5 Minuten einwirken lassen. Ein weiterer Tipp ist, einen Holzlöffel zu verwenden, wenn Sie den Reis aus dem Topf nehmen. Ein Holzlöffel sorgt dafür, dass der Reis fluffig bleibt, und erleichtert gleichzeitig das Aufräumen. Eine weitere gute Möglichkeit, Reis locker zu halten, besteht darin, nach dem Kochen etwas Butter oder Öl hinzuzufügen. Mischen Sie einen Esslöffel Öl mit dem Reis, um ihn locker zu halten.

Lassen Sie es nach dem Kochen sitzen

Der letzte Schritt im Kochprozess besteht darin, den Reis nach dem Kochen 5 Minuten ruhen zu lassen. Dies ist am besten für Rundkornreis und die meisten asiatischen Sorten geeignet. Indem man den Reis sitzen lässt, setzt sich die Stärke am Boden des Topfes ab, wodurch der Reis fluffiger wird. Wenn Sie verhindern möchten, dass der Reis klebrig wird, stellen Sie sicher, dass er nicht im Wasser liegt. Wenn noch Wasser im Topf ist, wird der Reis matschig. Ein Trick, um dies zu verhindern, besteht darin, den Topf während der Ruhezeit mit einem sauberen, trockenen Tuch abzudecken. Dadurch kann das überschüssige Wasser vom Tuch aufgenommen werden.

Abschluss

Reis zu kochen ist nicht so schwer, wie Sie vielleicht denken. Um sicherzustellen, dass es jedes Mal perfekt herauskommt, behalte einfach die oben genannten Tipps im Hinterkopf. Das Wichtigste, an das Sie sich erinnern sollten, ist die Auswahl der richtigen Reissorte, das Nichtschütteln der Pfanne während des Kochvorgangs und das Lassen des Reises vor dem Servieren. Es ist wirklich nicht viel dran und die Ergebnisse sind köstlich.