Wie man Nudeln kocht

Weichen Sie Ihre Nudeln ein, bevor Sie sie kochen

Der erste Schritt beim Kochen eines Nudelgerichts ist nicht das Kochen selbst, sondern das Einweichen der Nudeln. Überspringen Sie diesen Schritt nicht! Pasta wird aus Grieß, einem groben Mehl, hergestellt. Daher ist es sehr stärkehaltig und klebrig, wenn es aus der Tüte kommt.

Die richtige Art von Wasser

Das Wasser, das Sie zum Kochen von Nudeln verwenden, ist tatsächlich wichtiger als Sie vielleicht denken. Die Art des verwendeten Wassers kann den Geschmack und die Textur der Nudeln beeinflussen, daher ist es wichtig, mit Bedacht auszuwählen. Wenn Sie in Ihrer Gegend hartes Wasser haben, bemerken Sie möglicherweise einen etwas seltsamen Geschmack in der Pasta. Weiches Wasser verändert die Textur der Nudeln. Wenn Sie in Ihrer Nähe eine Wasseraufbereitungsanlage haben, ist das Wasser weich. Wenn Sie einen Brunnen haben, wird das Wasser hart sein. Beginnen Sie am besten mit weichem Wasser für Nudeln.

Sie sollten auch sicherstellen, dass das Wasser, das Sie zum Kochen von Nudeln verwenden, sprudelnd kocht, bevor Sie die Nudeln hinzufügen. Das liegt daran, dass das Wasser kochen soll, wenn es die Nudeln berührt. Wenn das Wasser nicht kocht, wenn du es in den Topf gibst, garen die Nudeln nicht richtig.

Hinzufügen von Salz und Öl zum Wasser

Viele Leute denken nicht daran, dem Nudelwasser Salz und Öl hinzuzufügen. Der Vorteil des Hinzufügens von Öl ist einfach; es verhindert, dass die Nudeln aneinander oder am Topf kleben. Das Hinzufügen von Salz zum Wasser ist eines der wichtigsten Dinge, die Sie tun können. Es hilft, Ihre Nudeln während des Kochens zu würzen. Es wird auch helfen, das Wasser zu würzen und es vor dem Überkochen zu bewahren. Das Hinzufügen von Salz zum Wasser ist besonders wichtig, wenn Sie Nudeln mit einer Sauce zubereiten, die das Wasser milder schmecken lässt. Salz hilft, den Geschmack sowohl in der Pasta als auch im Gericht als Ganzes hervorzuheben.

Kochzeit für verschiedene Nudelsorten

Unterschiedliche Nudelsorten brauchen unterschiedlich lange zum Kochen. Einige Nudeln sollten al dente oder mit einer sehr festen Textur gegessen werden, während andere Sorten weicher gegessen werden sollen. Zum Beispiel möchten Sie Penne-Nudeln etwa 12 Minuten lang kochen. Fettuccine-Nudeln sollten etwa 8 Minuten gekocht werden. Spaghetti-Nudeln sollten etwa 7 Minuten gekocht werden. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie lange Sie die Nudeln kochen sollen, können Sie jederzeit die Anweisungen auf der Rückseite des Beutels überprüfen. Sie sollten Ihnen eine genaue Zeit geben, die für die meisten Nudeln funktioniert.

Abtropfen nicht vergessen!

Der nächste Schritt beim Kochen von Nudeln ist das Abtropfen. Du kannst ein Sieb oder einen Nudeltopf mit eingebautem Sieb verwenden. Achte darauf, dass du einen Löffel oder etwas anderes verwendest, um die Nudeln während des Abtropfens umzurühren, damit sie nicht stecken bleiben. Außerdem solltest du bedenken, dass die Nudeln auch nach dem Herausnehmen aus dem Wasser noch leicht garen, weshalb viele die Nudeln sofort mit kaltem Wasser abspülen.

Beim Abtropfen der Nudeln kann es sich lohnen, etwa eine Tasse Wasser aufzubewahren. Das Wasser ist voller Stärke, sodass es zum Andicken jeder Soße verwendet werden kann, die Sie zu den Nudeln machen.

Abschluss

Pasta ist eines der am einfachsten zuzubereitenden Gerichte. Sie können es als Hauptgericht oder als Vorspeise verwenden und es mit fast jeder Art von Sauce kombinieren. Allerdings ist das Kochen von Nudeln nicht ganz so einfach, wie viele behaupten. Glücklicherweise ist es selbst für absolute Anfängerköche nicht schwer zu meistern. Scheuen Sie sich also nicht, es zu Hause auszuprobieren! Behalten Sie alle oben genannten Informationen im Hinterkopf und Sie können sicher sein, jedes Mal perfekte Pasta zu genießen!