Cranberry Apple Slab Pie

Formen Sie den Teig: Legen Sie ein 12 x 17 Zoll großes Backblech mit Rand mit einem 12 x 22 Zoll großen Stück Pergamentpapier aus, falten Sie das Papier entlang der unteren Kanten und lassen Sie überschüssiges Papier über die Enden des Backblechs hängen. Mehl leicht ein Nudelholz und Ihre Arbeitsfläche und rollen Sie den Teig in ein Rechteck, das groß genug ist, um den Boden und die Seiten des Backblechs vollständig auszukleiden. Drücken Sie den Teig über das Pergament und quetschen Sie die Kanten entlang der Wände. Den geformten Teig eine Stunde lang auf dem Blatt abkühlen lassen.

Machen Sie die bröckeln: In einer großen Schüssel, kombinieren Sie den Hafer, Mehl, brauner Zucker und Salz und Schneebesen zu kombinieren.

Fügen Sie die kalte Butter hinzu. Reiben Sie die trockenen Zutaten mit den Fingern in die Butter, bis sie gut kombiniert sind. Kühlen Sie den Crumble mindestens eine Stunde vor dem Gebrauch.

Montieren Sie den Kuchen: Stellen Sie das Ofengestell auf die untere Mittelposition ein und heizen Sie den Ofen auf 425 ° F vor.

Schneiden Sie die entkernten und geschälten Äpfel entlang der Achse (von oben nach unten) in zwei Hälften.

Legen Sie die flache Seite der Äpfel auf das Schneidebrett und schneiden Sie die Äpfel in 1/4 Zoll dicke Stücke. In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt verquirlen.

Streuen Sie ungefähr die Hälfte der Zuckermischung über den Boden der gekühlten, geformten Tortenschale.

Streuen Sie die Hälfte (ungefähr 3 Unzen) der frischen Preiselbeeren über den Boden, dann hacken Sie die restlichen Preiselbeeren grob, gerade genug, um jede zu punktieren. Packen Sie die Apfelscheiben in die Schale, so dass sie auf ihren flachen Seiten ruhen. Werfen Sie die gehackten Preiselbeeren mit dem Zucker, dann streuen Sie die Preiselbeeren und den Rest des Zuckers gleichmäßig darüber. Den gekühlten Crumble in kleine Stücke zerbrechen und darüber streuen.

Backen Sie den Kuchen bei 425 ° F für 20 Minuten, drehen Sie ihn dann, bedecken Sie die Füllung locker mit Folie und drehen Sie die Hitze auf 375 ° F.

Backen Sie, bis die Füllung in der Mitte sprudelt und die Brösel und Kruste goldbraun sind, 50 bis 55 Minuten länger. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig in der Pfanne abkühlen.