Cranberry-Rugelach

Name: Cranberry-Rugelach
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 48
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse gekochte Süßkartoffeln; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Tasse butter, bei Raumtemperatur; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) frischkäse, bei Raumtemperatur; 1 groß Sorten von Pilzen; 532 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 2 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Zimt; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlene Nelken; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos; 2 (kann sein oder überfliegen) weiße Zuckerglasur, optional; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Walnüsse; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/3 Tasse gehackte weiße Schokolade

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie fest braunen Zucker, Walnüsse, Eigelb und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. %. erbesserbar. Versuchen Cranberry-Rugelach, Pistazien-Cranberry-Rugelach, und Orange Cranberry-Rugelach für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit Butter, Frischkäse und Vanille glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischkäse

Vanille

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Schüssel

Fügen Sie 1/3 Tasse Kristallzucker und den braunen Zucker hinzu und schlagen Sie, bis sehr glatt.

Zutaten, die Sie benötigen

Kristallzucker

Brauner Zucker

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, 1 Teelöffel Zimt und die Nelken mischen. Rühren oder schlagen Sie in Buttermischung, bis gut vermischt. Teig in Drittel teilen; glätten Sie jede in eine Scheibe. Wickeln Sie jedes in Plastikfolie und frieren Sie es ein, bis es fest ist, etwa 45 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimt

Butter

Nelke

Teig

Allzweck-Mehl

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche mit einem bemehlten Nudelholz jeweils eine Scheibe in eine 1/8 Zoll dicke Runde mit einem Durchmesser von etwa 12 Zoll.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Nudelholz

1/2 Tasse Cranberry-Füllung gleichmäßig verteilen und mit einem Drittel der gehackten weißen Schokolade und einem Drittel der Walnüsse bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Schokolade

Preiselbeeren

Walnüssen

Verbreiten

Schneiden Sie jede Runde in 16 Keile (wie Sie einen Kuchen schneiden würden). Rollen Sie jeden Keil beginnend am breiten Ende um ihn herum und biegen Sie jede Rolle leicht zu einem Halbmond.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Legen Sie Kekse im Abstand von etwa 1 Zoll auf mit Butter oder kochendem Pergament ausgekleidete 12 x 15 Zoll große Backbleche.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

In einer kleinen Schüssel Eigelb und Milch mischen. Mischen Sie in einer anderen kleinen Schüssel restliche 1/3 Tasse Kristallzucker und 1 Teelöffel Zimt.

Zutaten, die Sie benötigen

Kristallzucker

Zimt

Eigelb

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kekse leicht mit Eiermischung bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen; restliche Eiermischung wegwerfen (restlichen Zimtzucker für andere Zwecke aufbewahren).

Zutaten, die Sie benötigen

Zimt-Zucker

Kekse in einem heißen Ofen goldbraun backen, 20 bis 25 Minuten; Wenn mehr als eine Pfanne gleichzeitig gebacken wird, wechseln Sie die Pfannenpositionen nach der Hälfte des Backens.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf den Blättern abkühlen und verwenden Sie dann einen breiten Spatel, um sie vollständig abzukühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Cranberry-Füllung. In einer Küchenmaschine 2 1/2 Tassen frische Preiselbeeren (sortiert und gespült) oder aufgetaute gefrorene Preiselbeeren, 3 Esslöffel gehackten frischen Ingwer und 1 ungeschälte Orange (8 oz.), gespült und geviertelt (Samen verworfen), bis glatt.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Ingwer

Preiselbeeren

Orange

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Kratzen Sie in eine 3- bis 4-Liter-Pfanne und fügen Sie 1/2 Tasse Zucker hinzu; Rühren Sie oft bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung auf etwa 2 Tassen reduziert ist, etwa 10 Minuten. Chill bis cool, mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Tage.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne