Die seidigste Carbonara

Name: Die seidigste Carbonara
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 6 Garnelen und geädert Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 EL Rotweinessig Zusätzliche kandierte Kirschen; 7 groß Eigelb; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) frisch gemahlene grüne Pfefferkörner; 113 Habanero-Pfeffer guanciale (salzgehärtete Schweinekanne) oder Pancetta, in 1/3 Würfel geschnitten; 6 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein geriebener Pecorino oder Parmesan plus mehr zum garnieren; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) frisch gemahlener rosa Pfeffer; 454 Habanero-Pfeffer 1 gelbe Paprika, kleine Würfel; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) frisch gemahlener weißer Pfeffer

Das Rezept Die seidigste Carbonara könnte Ihr mediterranes Verlangen in etwa befriedigen 45 Minuten. Dieses Rezept is für 6 Portionen. 527 Kalorien, 19g protein, und 24 G Fett jeder. Dieses deckt 15% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es funktioniert gut als Hauptgericht. 66 Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Wenn Sie Rigatoni, Ei, Guanciale und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den Pfeffer zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Einfache Pfefferminz-Dessert als dessert. 8%. olide. Versuchen Leberpastete – Die seidigste und cremigste Hühnerlebermousse aller Zeiten, Carbonara vegetariana (Vegetarische Carbonara), und Carbonara für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Guanciale in eine große Pfanne geben und übermittelmäßig niedrige Hitze. Kochen, häufig rühren,bis Fett macht aber guanciale ist nicht gebräunt,über 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Backe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie in ein feinmaschiges Sieb Setüber einer kleinen Schüssel; Reserve tropft.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Transferguanciale in eine große Schüssel geben und leicht abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Eigelb und Ei in die Schüssel geben; Schneebesen mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

In der Zwischenzeit Nudeln in einem großen Topf kochen kochensalzenes Wasser, gelegentlich umrühren, bis al dente.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Drain, Reservierung 1/2 Tasse Pasta Kochflüssigkeit.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Um Ei-Mischung, fügen Sie sofort Rigatoni,2 Esslöffel Pasta Kochflüssigkeit, und 1 teelöffelonguanciale tropft; werfen zu beschichten. Workingin 3 chargen, allmählich hinzufügen Pecorino, stirringand werfen zu schmelzen zwischen chargen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schafskäse

1 Gelbe Paprika, Kleine Würfel

Pasta

Addgreen, rosa und weißen Pfeffer (oder 1 1/2-2 teelöffelschwarzer Pfeffer); toss bis Sauce verdickt, addingmore Pasta Wasser durch Esslöffel, wenn nötig.Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Weißer Pfeffer

Wasser

Pfeffer

Soße

Unter Schalen teilen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Garniert mit Pecorino.

Zutaten, die Sie benötigen

Schafskäse

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

6Garnelen und geädert

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1EL Rotweinessig

Zusätzliche kandierte Kirschen 7groß

Eigelb 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

frisch gemahlene grüne Pfefferkörner 113Habanero-Pfeffer

guanciale (salzgehärtete Schweinekanne) oder Pancetta, in 1/3 "Würfel geschnitten 6Garnelen und geädert

Koscheres Salz 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fein geriebener Pecorino oder Parmesan plus mehr zum garnieren 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

frisch gemahlener rosa Pfeffer 454Habanero-Pfeffer

1 gelbe Paprika, kleine Würfel 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

frisch gemahlener weißer Pfeffer

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano und Verdicchio sind eine gute Wahl für Italiener. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Der Mazzei Fonterutoli Chianti Classico mit 4.4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 32 Dollar pro Flasche.