Doppelte Schokoladenbrownies mit zerdrückten Mandeln & Espresso

Ofen auf 375 Grad vorheizen F. Butter den Boden und die Seiten einer 8 x 8-Zoll-Glas- oder Keramikbackform, dann den Boden mit einem Stück Pergament schneiden, um sauber zu passen. Butter auch die Oberseite des Pergaments. Beiseite.Auf einem Backblech Toast Mandeln in der Mitte des Ofens bis golden, ca.

Legen Sie die gerösteten Mandeln in die Schüssel einer Küchenmaschine, die mit dem Klingenaufsatz ausgestattet ist. Verarbeiten, bis die Mandeln grob gemahlen sind.

Fügen Sie das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz. Lassen Sie den Prozessor erneut laufen, bis die Mandeln etwa 30 Sekunden lang fein in die Mehlmischung gemahlen sind.

Die Mehl-Mandel-Mischung in eine mittelgroße Schüssel geben.Senken Sie die Ofentemperatur auf 325 Grad F.In ein Doppelkessel oder eine Metallschüssel, die über einem Topf mit kochendem Wasser steht, schmelzen ungesüßte Schokolade und Butter unter glattem Rühren. Zucker, Vanille und Espresso unterrühren, bis sie gut vermischt sind.

Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen - über Körpertemperatur ist gut. Schnell in Ei schlagen, bis gut kombiniert. Kratzen Sie die Schokoladenmischung zusammen mit den halbsüßen Schokoladenstückchen in die Mehl-Mandel-Mischung. Schlagen, bis gerade kombiniert.

Teig in die vorbereitete Pfanne geben und auf dem mittleren Gestell 40 bis 45 Minuten backen. (Mitte wird ein bisschen fudgey, aber fast cakey.)Kühle Brownies in der Pfanne auf einem Gestell 5 Minuten. Die drehen sie auf ein neues Stück Pergamentpapier aus. Das ältere Pergament bei Bedarf vom Boden der Pfanne abziehen und wegwerfen. Verwenden Sie ein feinmaschiges Sieb, um die Oberseite der Brownies gründlich mit Süßwarenzucker zu bestäuben. Drehen Sie die nicht geschnittenen Brownies vorsichtig um und bestäuben Sie auch die andere Seite. dann schneiden Sie die Brownies in Servierstücke. Brownies werden 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt oder bis zu 2 Wochen eingefroren.