Echte Tacos Al Pastor

Name: Echte Tacos Al Pastor
Prep time: 2 d
Cook time: 2 d
Total time: 2 d
Yield: 6
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 1 EL getrockneter Oregano achiote-Pulver oder paste; 227 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding unzen geschnittener Speck; 2 ganze Pasilla oder Guajillo Chilis, Samen und Stiele entfernt; 1 chipotle Chili in Adobo-Sauce verpackt, plus 2 Teelöffel Sauce aus der Dose; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte frische Korianderblätter und zarte Stiele; 32 Maistortillas, erhitzt und warm gehalten; 1 Doppelt gefüllte Oreos getrockneter gemahlener Kreuzkümmel; 3 Heath Bar Toffeestücke rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 3 zu 4 Limetten, schneiden Sie in 8 Keile jeweils zum Servieren; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch hausgemachte oder im Laden gekaufte natriumarme Hühnerbrühe; 1 Doppelt gefüllte Oreos getrockneter Mexikanischer oregano; 907 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding ohne Knochen Klinge-Ende Lende oder Lende Schweinebraten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch basic salsa verde oder Ihre Lieblings-salsa; 2 Heath Bar Toffeestücke Zitronenschalenstreifen; 2 Heath Bar Toffeestücke 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch destillierter weißer Essig; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mittlere weiße Zwiebel, fein gewürfelt (ca.; 3 Nelke ganze Knoblauchzehen

Echte Tacos Al Pastor könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses deckt 36% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses glutenfreie und milchfreie Rezept hat 702 Kalorien, 49g protein, und 24 G Fett pro portion. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich grundlegende Salsa Verde, Speck, Guajillo Chilis und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. Viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und 557 würde sagen, dass es den Punkt getroffen hat. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 48 Stunden. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. 4%. norm. Ähnliche Rezepte umfassen Tacos Al Pastor (AKA Schweinefleisch & Ananas Tacos), Besser Tacos al Pastor, und Tacos al Pastor.

Anweisungen

Legen Sie die Chilis bei mittlerer Hitze in einen großen Topf und kochen Sie sie, wobei Sie die Chilis gelegentlich wenden, bis sie aufgebläht, geschmeidig, an Stellen leicht gebräunt und sehr aromatisch sind, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Fügen Sie Hühnerbrühe hinzu (es sollte sofort kochen), dann gießen Sie den Inhalt der Pfanne in eine kleine Schüssel. Locker abdecken und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

Topf abwischen, Öl hinzufügen und auf mittlere bis hohe Hitze zurückstellen, bis das Öl schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Fügen Sie Kreuzkümmel, Oregano und Achiote hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, untila aromatisch, aber nicht gebräunt, ungefähr 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Annatto

Bis 6 Hamburgerbrötchen, Geteilt, Optional

Mmel

Fügen Sie Chipotle Chilis und Sauce hinzu und kochen Sie bis aromatisch, etwa 30 Sekunden länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Chipotle Chilies

Soße

Essig, Salz und Zucker hinzufügen und vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Zucker

Salz

Kratzen Sie den Inhalt des Topfes zusammen mit Knoblauch und Chilis mit ihrer Einweichflüssigkeit in einen Mixer. Mischung auf hohe geschwindigkeit, bis vollständig glatt, über 1 minute, kratzen unten seiten als notwendig. Sauce beiseite stellen, um etwas abzukühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Knoblauch

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Blender

Schneiden Sie das Fleisch mit einem sehr scharfen Kochmesser oder Schneidemesser so dünn wie möglich. Wenn nötig, legen Sie das Fleisch für 15 Minuten in den Gefrierschrank, um es zu festigen. Teilen Sie die Seiten einer schweren Reißverschluss-Lock-Tasche.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Legen Sie eine Scheibe Fleisch in den Beutel und schlagen Sie mit dem Boden einer schweren 8-Zoll-Pfanne oder eines Fleischpfünders, bis sie weniger als 1/4 Zoll dick sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fleischklopfer

Pfanne

In eine große Schüssel geben. Wiederholen Sie mit dem restlichen Fleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Marinade in die Schüssel geben und mit den Händen werfen, bis jedes Stück Fleisch gleichmäßig mit Marinade überzogen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Den Boden einer Einweg-Aluminium-Laib-Pfanne mit Speck auslegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Laib Pfanne

Fügen Sie eine Schicht dünn geschnittenes mariniertes Fleisch hinzu. Weiter in Speck und Fleisch legen, bis das gesamte Fleisch aufgebraucht ist. (Es kann ein wenig über der Pfanne stapeln. Das ist ok.) Dicht mit Plastikfolie abdecken und mindestens 4 Stunden und bis zu 3 Stunden im Kühlschrank lagern

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Fleisch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Pfanne

Um drinnen zu kochen: Heizen Sie den Ofen auf 275 ° F. Decken Sie die Aluminium-Laib-Pfanne auf und legen Sie sie auf ein mit Folie umrandetes Backblech.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Laib Pfanne

Aluminiumfolie

Backofen

Transfer in den Ofen und kochen, bis das Fleisch vollständig zart ist (Es wird viel Fett tropfen), ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, mit Aluminiumfolie abdecken und mindestens 2 Stunden und bis über Nacht im Kühlschrank lagern.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Um im Freien zu kochen: Zünden Sie einen halben Schornstein Holzkohle an und lassen Sie ihn vorheizen, bis die Kohlen größtenteils mit grauer Asche bedeckt sind.

Unter einer Hälfte des Rostes verteilen und den Rost darauf legen. Alternativ können Sie einen Satz Brenner auf einem Gasgrill auf niedrig stellen und die restlichen Brenner ausschalten. Aluminium-Laib-Pfanne auspacken und direkt über die kühlere Seite des Grills legen, Platzieren Sie eine Tropfpfanne darunter, falls gewünscht. Deckel Grill und kochen, bis Laib registriert 180 zu 190 ° F in der Mitte, über 4 Stunden, Zugabe von mehr Kohlen zu Grill oder Einstellen Brenner als notwendig, um eine Lufttemperatur von etwa 275 ° F für die Dauer des Kochens zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Laib Pfanne

Grill

Vom Grill nehmen, etwas abkühlen lassen, mit Aluminiumfolie abdecken und mindestens 2 Stunden und bis über Nacht im Kühlschrank lagern.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Grill

Servieren: Backofen auf 350 ° F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Entfernen Sie gekochtes Fleisch vom Aluminiumblech und kratzen Sie Fett oder gelierte Säfte von den Seiten ab. Verwenden Sie einen Löffel, um Fett und Säfte vom Tablett zu sammeln, wobei Sie jedes einzeln reservieren. Schneiden Sie Fleisch mit einem scharfen Kochmesser oder Schneidemesser so dünn wie möglich, um feine Fleisch- und Fettspäne zu erzeugen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

In eine Schüssel geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Wenn Fett aus Fleisch fest ist, erhitzen Sie es vorsichtig in der Mikrowelle oder im Ofen, bis es geschmolzen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikrowelle

Backofen

Übertragen Sie Ananasstücke auf ein mit Aluminiumfolie umrandetes Backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Ananas

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backblech

Pinsel mit Fett.

Transfer in den ofen und braten, bis vollständig zart, über 25 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Etwa 10 Minuten vor dem Braten der Ananas Fleisch und 1 Esslöffel Fett in eine große Gusseisen- oder Antihaftpfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Ananas

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis das Fleisch knusprig und an Stellen tief bräunt.

Zutaten, die Sie benötigen

Spielgeldtischen

Fleisch

Fügen Sie alle reservierten Säfte und werfen zu kombinieren, so dass es zu kochen, bis zu einer feuchten Glasur reduziert.

Zutaten, die Sie benötigen

Verglasen

Fleisch in eine erwärmte Servierschüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Geröstete Ananas in große Stücke schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Ananas

Fleisch und Ananas sofort mit erwärmten Tortillas, Zwiebeln, Koriander, Salsa und Limettenkeilen servieren. Fleisch ist sehr feucht und sollte zum Servieren in doppelt gestapelte Tortillas verpackt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalk Keil

Ananas

1 Kleine Rote Zwiebel, Fein Gehackt, Zum Servieren

Cilantro

Zwiebel

Zähneknirschen

Fleisch

Kochausrüstung

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Zutaten

Portion:

11 EL getrockneter Oregano

achiote-Pulver oder paste 227Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

unzen geschnittener Speck 2

ganze Pasilla oder Guajillo Chilis, Samen und Stiele entfernt 1

chipotle Chili in Adobo-Sauce verpackt, plus 2 Teelöffel Sauce aus der Dose 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fein gehackte frische Korianderblätter und zarte Stiele 32

Maistortillas, erhitzt und warm gehalten 1Doppelt gefüllte Oreos

getrockneter gemahlener Kreuzkümmel 3Heath Bar Toffeestücke

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 3

zu 4 Limetten, schneiden Sie in 8 Keile jeweils zum Servieren 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

hausgemachte oder im Laden gekaufte natriumarme Hühnerbrühe 1Doppelt gefüllte Oreos

getrockneter Mexikanischer oregano 907Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

ohne Knochen Klinge-Ende Lende oder Lende Schweinebraten 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

basic salsa verde oder Ihre Lieblings-salsa 2Heath Bar Toffeestücke

Zitronenschalenstreifen 2Heath Bar Toffeestücke

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

destillierter weißer Essig 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

mittlere weiße Zwiebel, fein gewürfelt (ca.3Nelke

ganze Knoblauchzehen

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Burn Cottage Cashburn Pinot Noir. Es hat 4,7 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 30 Dollar.