Filet Mignon mit Champignons und Sauce Pinot Noir

Name: Filet Mignon mit Champignons und Sauce Pinot Noir
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 speckstreifen; 2 (Winter) vorbereitet demi-glace; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) filet mignon steaks; 2 zweige frischer Rosmarin; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackter Knoblauch; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) verschiedene Pilze wie Shiitake, Crimini und Pfifferlinge, gestielt und halbiert; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pinot Noir; 2 (Winter) ungesalzene butter

Filet Mignon mit Champignons und Sauce Pinot Noir ist ein glutenfrei und ketogen rezept mit 2 Portionen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 52 g Eiweiß, 85 g Fett, und insgesamt 1264 kalorien. Für $23.79 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 42% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. 14 leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Dieses Rezept von Foodnetwork benötigt Speckstreifen, Butter, Pilze und Rosmarin. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 40 minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept einen solider Löffelfaktor von 75%. Preiselbeersauce mit Pinot Noir, Würzige Cranberrysauce mit Pinot Noir, und Plankierter Lachs mit Pinot Noir-Beerensauce sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Beide Seiten des Filet Mignon großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Wickeln Sie ein Stück Speck um die Seiten jedes Steaks und sichern Sie es mit Metzgergarn. In einer großen, schweren, ofenfesten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es fast raucht.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Filet Mignon

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

1 Streifen Speck, In Kleine Stücke Geschnitten

Doppelt Geschnittenes Rib-Eye-Steak Mit Knochen (ca. 6,5 Cm Dick, Ca. 1,1 Kg), Von überschüssigem Fett Befreit

Geriebener Mischkäse, Z. B. Tacokäse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Metzgerschnur

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Legen Sie die Steaks in die heiße Pfanne und kochen Sie sie auf 1 Seite etwa 3 Minuten lang gut angebraten. Die Steaks wenden, es sollte eine schöne Kruste darauf sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Doppelt Geschnittenes Rib-Eye-Steak Mit Knochen (ca. 6,5 Cm Dick, Ca. 1,1 Kg), Von überschüssigem Fett Befreit

Glas Kernlose Himbeerkonfitüre

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie die Pilze, den Knoblauch und den Rosmarin hinzu; alles gut umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Dünne Süße Rote Paprikaringe

Hühnerhälse

Bund Frischer Spinat (ca.

Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen. 10 bis 12 Minuten braten oder bis die Steaks mittel-selten gekocht sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Doppelt Geschnittenes Rib-Eye-Steak Mit Knochen (ca. 6,5 Cm Dick, Ca. 1,1 Kg), Von überschüssigem Fett Befreit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Steaks, Pilze und Rosmarin auf eine Platte legen; abdecken, um warm zu bleiben. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze wieder auf den Herd. Mit dem Wein ablöschen und alle leckeren Stücke auf dem Boden der Pfanne aufkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Dünne Süße Rote Paprikaringe

Hühnerhälse

Doppelt Geschnittenes Rib-Eye-Steak Mit Knochen (ca. 6,5 Cm Dick, Ca. 1,1 Kg), Von überschüssigem Fett Befreit

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Süße Rote Paprika (achten Sie Auf Rechteckige Feldpaprika Im Gegensatz Zu Kleinen Runden Paprika)

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Mischen Sie die Demi-Glace unter Rühren, um zu kombinieren.

Steaks und Champignons wieder in die Pfanne geben und mit der Pfannensauce bestreichen. Mit ein paar Esslöffeln Butter abschließen, um es reichhaltig zu machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Dünne Süße Rote Paprikaringe

Schlagsahne Und Maraschinokirschen Mit Stiel, Optional