Französische Muschel Bisque

Name: Französische Muschel Bisque
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 2 karotten, gehackt; 750 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein, geteilt; 2 (Winter) gehackte frische Petersilie oder dill; 4 Nelke teelöffel gehackter Knoblauch; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten halb und halb; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 groß lauch, weiße und hellgrüne Teile, gereinigt und gehackt; 1 Kilogramm frische Muscheln, gereinigt; 4 ganze Dosen Pflaumen Tomaten, gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) safranfäden; 6 (Winter) (3/4 Stock) ungesalzene Butter; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte gelbe Zwiebel (2 Zwiebeln)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es funktioniert gut als ziemlich teures Hauptgericht. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 71%. ut. Versuchen Muschelbiskuit, Muschelbiskuit, und Miesmuschel-Fenchel-Biskuit für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Sehen Sie, wie dieses Rezept zu machen.

Bringen Sie 1 1/2 Tassen Wasser und 1 Tasse Wein in einem großen, flachen Topf zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Muscheln hinzu, decken Sie den Topf ab und kochen Sie bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang, bis sich die Muscheln öffnen. Wenn die Muscheln kühl genug sind, um sie zu handhaben, trennen Sie die Muscheln von den Muscheln und legen Sie sie beiseite. Die Kochflüssigkeit durch ein mit einem Käsetuch ausgekleidetes Sieb in eine Schüssel geben und aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Nudelschalen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Sieb

Schüssel

Topf

In der Zwischenzeit die Butter in einem anderen großen Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Zwiebeln, Lauch, Karotten, Knoblauch, Safran, 2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten braten. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 20 Minuten lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Safiental

Knoblauch

Zwiebel

Pfeffer

Lauch

Salz

Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

2 Tassen der reservierten Kochflüssigkeit (den Rest wegwerfen) und den Rest des Weins hinzufügen, zum Kochen bringen, die Hitze senken und 5 Minuten unbedeckt köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie die reservierten Muscheln, die Hälfte und die Sahne hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Creme

Erhitzen, bis es gerade durchgewärmt ist, aber nicht kocht. Petersilie oder Dill, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Pfeffer

Dill

Salz

Heiß servieren.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

karotten, gehackt 7506 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein, geteilt 2(Winter)

gehackte frische Petersilie oder dill 4Nelke

teelöffel gehackter Knoblauch 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

halb und halb 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1groß

lauch, weiße und hellgrüne Teile, gereinigt und gehackt 1Kilogramm

frische Muscheln, gereinigt 4

ganze Dosen Pflaumen Tomaten, gehackt 1(kann sein oder überfliegen)

safranfäden 6(Winter)

(3/4 Stock) ungesalzene Butter 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte gelbe Zwiebel (2 Zwiebeln)

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet und Riesling sind eine gute Wahl für Schalentiere. Butterartiger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Lapis Luna Chardonnay. Es hat 4, 7 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 13 Dollar.