Frittierte Bocconcini mit würzigem Tomaten-Knoblauch-Chutney
Frittierte Bocconcini mit würzigem Tomaten-Knoblauch-Chutney dauern von Anfang bis Ende etwa 4 Stunden und 11 Minuten . Für 81 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 19 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses ovo-lakto-vegetarische Rezept hat 439 Kalorien , 15 g Eiweiß und 13 g Fett pro Portion. Das Rezept reicht für 8 Personen. Dieses Rezept von Foodnetwork erfordert koscheres Salz und Pfeffer, Olivenöl, Eier und Mehl. 13 Leute haben dieses Rezept ausprobiert und würden es wieder machen. Es eignet sich gut als Beilage. Mit einer Spoonacular- Bewertung von 63 % ist dieses Gericht gut. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, gefallen Ihnen vielleicht auch Rezepte wie Teig für frittierten Fisch , Rezept für Tomaten-Chutney und Stückiges Tomaten-Chutney .
Anweisungen
Sehen Sie sich an, wie dieses Rezept zubereitet wird.
Die Bocconcini abtropfen lassen und mit Küchenpapier trockentupfen. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und 2 Stunden im Kühlschrank trocknen lassen.
Geben Sie das Mehl in eine mittelgroße Schüssel und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Geben Sie die Eier in eine zweite mittelgroße Schüssel und die Semmelbrösel in eine dritte mittelgroße Schüssel. Die Bocconcini in Mehl wenden und dann in die Eier tauchen.
Die Bocconcini in den Semmelbröseln wälzen, bis sie damit überzogen sind. Die panierten Bocconcini erneut in die Eier tauchen und dann mit Semmelbröseln panieren. Die panierten Bocconcini 20 Minuten einfrieren.
Für das Chutney: Knoblauch, Ingwer, 1/4 Teelöffel Salz, Essig, Zucker, Olivenöl, Kreuzkümmel und Pfeffer in einen Mixer geben und glatt rühren.
Gießen Sie die Mischung in einen mittelgroßen Topf mit schwerem Boden und geben Sie die Tomaten hinzu. Bringen Sie die Mischung bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist und die Mischung dick ist (ca. 45 bis 55 Minuten). Zerkleinern Sie die Tomaten vorsichtig mit der Rückseite eines Holzlöffels, wenn sie beim Kochen weich werden. Mit Salz abschmecken.
Lassen Sie das Chutney etwa 35 Minuten lang auf Raumtemperatur abkühlen.
In eine Servierschüssel geben.
Geben Sie in einen großen Topf mit schwerem Boden so viel Öl, dass der Topf etwa zu einem Drittel gefüllt ist.
Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis ein in das Öl gestecktes Frittierthermometer eine Temperatur von 190 °C (375 °F) anzeigt. (Wenn Sie kein Thermometer haben, wird ein Brotwürfel in etwa 1 bis 2 Minuten braun.) Die Bocconcini portionsweise etwa 15 bis 20 Sekunden lang frittieren, bis sie goldbraun sind.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Bocconcini auf einer Platte anrichten und das Chutney als Beilage dazu servieren.