Ganzer roter Schnapper mit Salzkruste

Name: Ganzer roter Schnapper mit Salzkruste
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Schweinefettrücken; 4 Fettreduziertes Vanilleeis, optional; 454 Habanero-Pfeffer frischer Fenchel, gehackt; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Fenchelsamen; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch natives Olivenöl extra, aufgeteilt; 1 orange, in Scheiben geschnitten; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte italienische Petersilie; 1 Doppelt gefüllte Oreos Spanische Zwiebel, in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 2 Kilogramme ganzer roter Schnapper, gereinigt; 1 schalotte, gehackt

Ganzer roter Schnapper mit Salzkruste könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Hauptgericht-Rezeptbox zu erweitern. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Für $5.61 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 35% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Beobachte deine Figur? Dieses Höhlenmensch-, glutenfreie, milchfreie und ursprüngliche Rezept hat 513 kalorien, 66 g Eiweiß, und 22 g Fett pro Portion. Eine Mischung aus Schnapper, Petersilie, Fenchel und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Nur wenige Leute haben dieses Rezept gemacht, und 1 würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 stunde und 10 Minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 79%. Dieser Score ist solide. Ähnliche Rezepte sind Schnapper in Salzkruste mit Blutorange und Lorbeer, Rosa Schnapper mit Meersalzkruste und Eisweinnage, und Ceviche mit rotem Schnapper, Garnelen und Wassermelone.

Anweisungen

Wenn Sie mit einem ganzen Fisch kochen, müssen Sie zuerst sicherstellen, dass der Fisch ausgenommen ist, Ihr lokaler Fischmarkt erledigt dies für Sie. Die Haut sollte schuppig sein und die Kiemen und Flossen entfernt werden. Auf Kopf und Schwanz belassen. Spülen Sie den Fisch innen und außen ab und tupfen Sie ihn trocken.

Zutaten, die Sie benötigen

Brite Oktopus-Bonbons

Petersilie, Orange, Fenchel, Lorbeerblätter, Schalotte, Paprikaflocken, Fenchelsamen und 1/4 Tasse Olivenöl in einer Rührschüssel vermengen. Füllen Sie den Hohlraum des Fisches mit 3/4 der Mischung und verteilen Sie dann die restlichen 1/4 auf dem Boden einer Bratpfanne, damit der Fisch nicht klebt.

Zutaten, die Sie benötigen

Spanische Zwiebel, In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Semmelbrösel, Ein Paar Handvoll

Schweinefettrücken

New York Strip Steaks

1/4 Tasse Schweinefettrücken

2 Bis 3 Tassen Trockener Rotwein

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

3 Salzstangen

Arbol-Pfeffer

Brite Oktopus-Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

Schokoladenüberzogene Bonbons, Wie Zum Beispiel M&M's

Den Fisch in die Bratpfanne geben und die Haut mit dem restlichen Olivenöl einreiben. In einer anderen Schüssel das Eiweiß zu einer steifen Spitze schlagen und dann das Salz unterheben, um eine Paste zu erhalten. Die Salzpaste über den gesamten Fisch streichen und in einem vorgeheizten 350-Grad-Ofen 30 bis 40 Minuten braten. Das Eiweiß bildet eine harte Kruste, die wie eine Schale reißt. Zum Servieren das Fleisch mit einem Löffel vom Fisch schöpfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fettreduziertes Vanilleeis, Optional

New York Strip Steaks

3/4 Tasse Plus 3 Esslöffel Backfett

Brite Oktopus-Bonbons

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

75 Gramm Goldene Sultaninen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

Zusätzliche Kandierte Kirschen

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Kochausrüstung

Rotkohl, Fein Geschnitten

Schokoladenüberzogene Bonbons, Wie Zum Beispiel M&M's

Zusätzliche Kandierte Kirschen

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Zutaten

Portion:

Schweinefettrücken 4

Fettreduziertes Vanilleeis, optional 454Habanero-Pfeffer

frischer Fenchel, gehackt 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

Fenchelsamen 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

natives Olivenöl extra, aufgeteilt 1

orange, in Scheiben geschnitten 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte italienische Petersilie 1Doppelt gefüllte Oreos

Spanische Zwiebel, in 2,5 cm große Würfel geschnitten 2Kilogramme

ganzer roter Schnapper, gereinigt 1

schalotte, gehackt

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein, wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner, passt zu jedem fein gewürzten Weißfisch. Fleischige, stark gewürzte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Spätburgunder. Ein Wein, den Sie probieren können, ist der Pinot Grigio. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 15 Dollar.