Garnelen-Frühlingsrollen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Schneiden Sie die Garnelen auf der Unterseite in drei gleich großen horizontalen Schnitten. Drücken Sie fest auf die Garnelen zu begradigen.

In einem Suppentopf, kombinieren 4 Tassen Wasser, Wein, Lorbeerblatt, Limettensaft und Salz und zum Köcheln bringen. Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie die Garnelen hinzu und bedecken Sie sie, bis die Garnelen rosa sind, ca. Schöpfen Sie die Garnelen und Schock in Eiswasser, um das Kochen zu stoppen. Dann abtropfen lassen und trocknen. Reservieren Sie die Wildereiflüssigkeit, halten Sie sie heiß, aber nicht köchelnd.

Fügen Sie die Fadennudeln der heißen Wildereiflüssigkeit hinzu (Sie müssen das Wasser nicht köcheln lassen oder kochen, da dies die Nudeln überkochen kann). Kochen, bis nur al dente, über 8 Minuten.

Drain.

Werfen Sie die Karotten,Gurken und rote Paprika mit dem Reisweinessig und Sojasauce.

Tauchen Sie jede Reispapierverpackung einzeln für eine Sekunde in warmes Wasser (nicht mehr oder sie werden zu weich). Der Wrapper sollte sich immer noch etwas hart anfühlen, wenn Sie zum ersten Mal damit arbeiten. Wenn Sie alle Ihre Füllungen fertig haben, wird die Verpackung weiter weich.

Schicht die erste mit 2 Garnelen, ein Basilikumblatt, Jalapeno Scheibe, einige Fadennudeln und Gemüse. Wickeln Sie vorsichtig wie ein winziger Burrito und schneiden Sie die scharfe Neigung ab.

Mit Erdnuss-Dip-Sauce servieren.

Das Erdnussöl bei mittlerer Hitze in eine kleine Pfanne geben und den Knoblauch hinzufügen. 1 Minute kochen und dann die Hitze ausschalten. Dann fügen Sie die Erdnussbutter, Hoisin, Sambel Olek und 3 Esslöffel Wasser hinzu und mischen Sie zusammen.Möglicherweise müssen Sie etwas mehr Wasser hinzufügen, wenn die Mischung zu dick ist.

Mit den gehackten Erdnüssen garnieren.