Gebackene Yamswurzeln mit Safran-Aioli

Name: Gebackene Yamswurzeln mit Safran-Aioli
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 groß Eigelb bei Raumtemperatur; 1 Saft Zitrone; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 Prise Prise Safranfäden, zerkleinert; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Traubenkernöl oder Pflanzenöl; 2 Nelke ganze Knoblauchzehen, plus 1/2 kleine Nelke, fein gerieben; 1 Kilogramm garnet Yams oder andere Süßkartoffeln (jeweils etwa)

Brauchen Sie ein glutenfrei, milchfrei, ganze 30 und vegetarische Beilage? Gebackene Yamswurzeln mit Safran-Aioli könnten ein großartiges Rezept sein. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 4g Eiweiß, 47g Fett, und insgesamt 684 kalorien. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Für $ 1.01 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 17% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von 6 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Garnet Yams, Knoblauch, koscherem Salz und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 10 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 67%. olide. Versuchen Safran Aioli, Orangen-Safran-Aïoli, und Gebratene Austern mit Safran-Aioli für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Backofen auf 400 Grad vorheizen. Stechen Sie jede Yamswurzel mit einer Gabel an einigen Stellen ein und legen Sie sie auf ein Backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Yam

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pillsbury® Creamy Supreme® Vanille-Zuckerguss

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Backen Sie bis weich, ungefähr 45 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

In der Zwischenzeit Olivenöl, Traubenkernöl, ganze Knoblauchzehen und Safran in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang erhitzen, bis der Knoblauch weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Orange, Schale

Gehackte Frische Thymianblätter, Von 3 Oder 4 Großen Zweigen Abgezupft

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Safiental

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Den gekochten Knoblauch mit einem geschlitzten Löffel entfernen und auf ein Schneidebrett geben (das aufgegossene Öl aufbewahren). Mit der flachen Seite eines Kochmessers den Knoblauch mit einer Prise Salz glatt pürieren; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Infundiertes Öl

1 Orange, Schale

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Köche Messer

Eigelb, Zitronensaft, 1 Esslöffel Wasser und 1/2 Teelöffel Salz in eine mittelgroße hitzebeständige Schüssel geben. Bringen Sie ein paar Zentimeter Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen und stellen Sie dann die Hitze ab. Stellen Sie die Schüssel mit dem Eigelb über den Topf (lassen Sie die Schüssel das Wasser nicht berühren); Schneebesen, bis sich die Eimischung leicht verdickt, 30 Sekunden bis 1 Minute, dann nehmen Sie die Schüssel aus dem Topf. Mit einem Handmixer oder einem Schneebesen das mit Safran angereicherte Öl langsam und gleichmäßig einrühren, bis die Aioli dick und cremig sind. (Wenn es zu dick wird, schlagen Sie in 1 bis 2 Teelöffel Wasser.)

Zutaten, die Sie benötigen

Infundiertes Öl

1 Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Sorten Von Pilzen

Safiental

Aioli

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

2 Esslöffel Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geriebener Mischkäse, Z. B. Tacokäse

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Mischen Sie den zerdrückten gekochten Knoblauch, geriebenen frischen Knoblauch und 1/4 Teelöffel Salz. Abdecken und kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Orange, Schale

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Die Yamswurzeln aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Innenseiten aufspalten und mit einer Gabel flusen. Wenn gewünscht, die Aioli mit Wasser verdünnen und auf die Yamswurzeln löffeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Aioli

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Yam

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Mit Petersilie bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)