Gebackener Heilbutt mit Tomaten, Kapern und Olivenvinaigrette

Name: Gebackener Heilbutt mit Tomaten, Kapern und Olivenvinaigrette
Prep time: 24 min
Cook time: 24 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) abgelassene Kapern, gespült; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kirschtomaten, geviertelt; 2 (kann sein oder überfliegen) Dijon-Senf; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Heilbuttsteak (1 1/2 Zoll dick), gehäutet, entbeint und in 4 Stücke geschnitten; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Kalamata oder andere in Salzlake gehärtete schwarze Oliven, entkernt und halbiert; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Zitronensaft; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Salz und Pfeffer, Olivenöl, Kalamata und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um den Zitronensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 24 Minuten. 1%. uper. Versuchen Gebackener Heilbutt mit Getrockneten Tomaten & Oliven-Tapenade, Quick Sear-gerösteter Heilbutt mit Tomaten & Kapern, und Heilbutt mit gegrillter Tomate und Oliven-Relish für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen Vorheizen auf 400 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Zitronensaft und Senf verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Senf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Öl in einem langsamen Strom hinzufügen und bis zur Emulgierung verquirlen. Tomaten, Oliven, Kapern und Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Tomate

Kapern

Olives

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Ordnen Sie die Fischsteaks in einer Auflaufform aus Keramik oder Glas an, die gerade groß genug ist, um sie in einer Schicht zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Glas Backform

Gießen Sie die vinaigrette über den Fisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Fisch

Kochen Sie den Fisch in der Mitte des Ofens, bis er gerade durchgegart und nicht mehr durchscheinend ist, 7 bis 9 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Fisch mit der Vinaigrette aus der Auflaufform servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2(Winter)

abgelassene Kapern, gespült 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

kirschtomaten, geviertelt 2(kann sein oder überfliegen)

Dijon-Senf 907Nüsse jeder Art (gehackt)

Heilbuttsteak (1 1/2 Zoll dick), gehäutet, entbeint und in 4 Stücke geschnitten 1586 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Kalamata oder andere in Salzlake gehärtete schwarze Oliven, entkernt und halbiert 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Zitronensaft 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Heilbutt. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Mark West Pinot Grigio mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 13 Dollar pro Flasche.