Gebratene Fischsandwiches mit cremigem Slaw und Tartarsauce

Name: Gebratene Fischsandwiches mit cremigem Slaw und Tartarsauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Lorann Professional Kitchen®; 1 1 Pfund Zucchini, in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche; 4 weiche geröstete Burgerbrötchen; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt kleiner Kopf Kohl, fein zerkleinert (über; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) kapern, gespült, abgelassen und gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) 4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8); 340 Nüsse jeder Art (gehackt) Kabeljaufilet, in vier 3-Unzen-Portionen geschnitten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten maisstärke; 1 1 Pfund Zucchini, Lammkeule, mit Knochen; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten helles Bier; 3 (Winter) 1 englische Gurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten; 0 (kann sein oder überfliegen) Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1 kleine rote oder grüne Jalapenopfeffer; 1 1 Pfund Zucchini, Gelbe und grüne Lakritze; 2 (kann sein oder überfliegen) süße Gurke relish

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. 7%. olide. Versuchen Maismehl verkrustete Fischsandwiches mit Old Bay Tartar Sauce, Panierte Fischsandwiches mit Minze-Kapern-Tartar-Sauce, und Gebratener Kabeljau für Fish and Chips mit Tartarsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Für den Slaw: Kohl und Zwiebel mit 1 Teelöffel koscherem Salz und viel schwarzem Pfeffer würzen und beiseite stellen. In der Zwischenzeit Essig, Senf, Mayonnaise und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und mindestens 15 Minuten beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Koscheres Salz

1 Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kohl

Senf

Essig

Zwiebel

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kombinieren Sie mayonnaise, relish, Kapern, Zucker und dijon-Senf. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Dijon-Senf

1 Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kapern

Relish

Zucker

Um den Slaw zu beenden, nehmen Sie gesalzenen Kohl und Zwiebeln in Chargen mit bloßen Händen auf und drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Kohl

Zwiebel

Transfer in Schüssel mit Dressing. Überschüssige Flüssigkeit verwerfen. Toss Slaw zu kombinieren und Saison mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken, wenn gewünscht.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Für den Fisch: Öl in einem großen Wok, Dutch Oven oder einer Fritteuse auf 350 ° F vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Friteuse

1 Pfund Hähnchenschenkel

Wok

Kombinieren Sie 1 Tasse Mehl, Maisstärke, 1 Teelöffel koscheres Salz, 1/2 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer, Backpulver und Paprika in einer großen Schüssel und Schneebesen zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Maisstärke

Koscheres Salz

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Restliches Mehl in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fisch hinzufügen und zum Mantel werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Fügen Sie der Mehl / Maisstärke-Mischung Bier hinzu und verquirlen Sie, bis sich gerade ein Teig gebildet hat. Ein paar kleine Klumpen trockenes Mehl sind in Ordnung.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Allzweck-Mehl

Bier

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Übertragen Sie den Fisch in den Teig und wenden Sie sich dem Mantel zu. Arbeiten Sie ein Stück nach dem anderen, nehmen Sie den Fisch auf und lassen Sie überschüssigen Teig zurück in die Schüssel tropfen. Geben Sie es mit trockenem Mehl in die Schüssel und bestreichen Sie es schnell auf beiden Seiten. Nimm den Fisch mit deinen Händen auf und wirf ihn sanft in deinen offenen Finger, um überschüssiges Mehl loszuwerden. Senken Sie es vorsichtig in das heiße Öl. Wiederholen Sie mit dem restlichen Fisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochen Sie, schütteln Sie die Pfanne vorsichtig und rühren Sie das Öl ständig mit einer Drahtgeflechtspinne oder einer Zange um, drehen Sie den Fisch, bis er goldbraun und von allen Seiten knusprig ist, insgesamt ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Pfanne

Auf einen mit Papiertuch ausgekleideten Teller geben und sofort mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Legen Sie zum Servieren einen kleinen Haufen Slaw auf die untere Hälfte jedes Brötchens. Top mit einem Stück Fisch und einem Klecks Tartarsauce. Enge Brötchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tartar Sauce

Rollen

Fisch

Servieren mit extra Slaw und Sauce auf der Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung

Schüssel

Friteuse

1 Pfund Hähnchenschenkel

Zutaten

Portion:

3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Lorann Professional Kitchen®11 Pfund Zucchini,

in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche 4

weiche geröstete Burgerbrötchen 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

kleiner Kopf Kohl, fein zerkleinert (über 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

kapern, gespült, abgelassen und gehackt 2(kann sein oder überfliegen)

4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8)340Nüsse jeder Art (gehackt)

Kabeljaufilet, in vier 3-Unzen-Portionen geschnitten 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

maisstärke 11 Pfund Zucchini,

Lammkeule, mit Knochen 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

helles Bier 3(Winter)

1 englische Gurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten 0(kann sein oder überfliegen)

Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

1 kleine rote oder grüne Jalapenopfeffer 11 Pfund Zucchini,

Gelbe und grüne Lakritze 2(kann sein oder überfliegen)

süße Gurke relish

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten FitVine Wein Pinot Grigio versuchen. Rezensenten mögen es mit einer 4.4 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 18 Dollar pro Flasche.