Gebratene Lammkarree mit Pistazien-Tapenade

Name: Gebratene Lammkarree mit Pistazien-Tapenade
Prep time: 57 min
Cook time: 57 min
Total time: 57 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) 3 Esslöffel Senf, vorzugsweise Dijon-Senf; 2 (Winter) gehackte frische Petersilienblätter; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln knoblauch, zerschlagen; 3 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 1 zitrone, geschält; 3 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Extra-natives Olivenöl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten entkernte Cerignola-Oliven; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte frische oregano Blätter; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pistazien, geschält und geröstet; 3 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 1 (8-Rippe) Lammrücken

Gebratenes Lammrack mit Pistazien-Tapenade ist vielleicht nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Caveman-, Gluten-, Milch- und Urrezept serviert 3. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 41g Eiweiß, 112g Fett, und insgesamt 1204 Kalorien. Dieses Rezept von Foodnetwork hat 2 Lüfter. Eine Mischung aus Lamm, Cerignolan-Oliven, Oreganoblättern und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Pistazien zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Blackberry-Cloud-Kuchen mit Pistazien als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 57 Minuten. 0%. Ähnliche Rezepte sind Gebratene Lammkarree mit Pistazien-Tapenade, Geräuchert Pistazien-Rack von Lamm, und Pistazien-verkrustete Rack von Lamm.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

In einer Küchenmaschine die Pistazien, Oliven, Kapern, Knoblauch und Kräuter mischen und pürieren. Während die Maschine läuft, langsam in Olivenöl beträufeln, bis die Mischung zu einer Paste wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Pistazien-Nüsse

Olivenöl

Kapern

Knoblauch

Olives

Kraut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Fügen Sie die Schale und Puls 1 weitere Zeit, Nieselregen in mehr Öl, wenn nötig. Reserve bis gebrauchsfertig.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Lassen Sie einen Metzger die 2. und 7. Rippenknochen aus dem 8-Rippenträger entfernen, um daraus ein 6-Rippenträger zu machen. Dadurch entstehen 6 gleichmäßige Koteletts, die dicker sind als ein normales Lammkotelett.

Zutaten, die Sie benötigen

Lammkoteletts

In 6 gleichmäßige Koteletts schneiden, großzügig mit Salz würzen und vor dem Kochen 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Eine große Bratpfanne großzügig mit Olivenöl bestreichen und auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Wenn das Öl heiß ist, aber nicht raucht, fügen Sie die Lammkoteletts hinzu und kochen Sie für ungefähr 2 Minuten auf jeder Seite, um braun zu werden. Wenn die Pfanne zu rauchen beginnt, senken Sie die Hitze. Die Koteletts sollten auf beiden Seiten schön karamellisiert sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Lammkoteletts

Olivenöl

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne