Gebratene Putenbrust mit Gewürzter Cranberry-Glasur

Name: Gebratene Putenbrust mit Gewürzter Cranberry-Glasur
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Kilogramm Putenbrust am Knochen, vorzugsweise mit Flügeln; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 ganze frische Jalapeno; 1 (kann sein oder überfliegen) kann Diät-Cremesoda; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) Pfirsich, geschält und in Scheiben geschnitten oder 1 Tasse gefrorene ungesüßte Pfirsichscheiben; 6 knoblauchzehen, dünn geschnitten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reiner Ahornsirup; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Orangensaft; 1 ( Auberginen) rote Zwiebel, dick geschnitten; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt türkei lager; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pflanzenöl

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Kopf in den Laden und abholen Putenbrust auf dem Knochen, Pflanzenöl, Zwiebel, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Ahornsirup zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Vanille-Mandel-Chia-Frühstückspudding als dessert. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 0%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte sind Gebratene Putenbrust mit Hoisin Glasur & Confit von Bein, Rauch-Gebratene Putenbrust mit Granatapfel-Thymian-Glasur, und Gesalzene Zitronen-Ingwer-gebratene Putenbrust mit Birnenportenglasur.

Anweisungen

In einem mittelgroßen Topf den Ahornsirup erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ahornsirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze für 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie den Zimt und Cayennepfeffer hinzu und kochen Sie für 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimt

Gemahlener Cayennepfeffer

Die Preiselbeeren dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen, dann den Orangensaft dazugeben und 5 Minuten länger köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangensaft

Preiselbeeren

Übertragen Sie die heiße Mischung in einen Mixer und pürieren Sie sie. Püree durch ein grobes Sieb in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Blender

Schüssel

Lassen Sie das Püree vollständig abkühlen.

Lösen Sie die Putenbrust Haut. Falten Sie die Flügelspitzen unter die Brust, um sie zu stabilisieren. Die Hälfte des gewürzten Cranberry-Pürees in eine große wiederverschließbare Plastiktüte geben und verschließen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cranberry-Püree

Putenbrust

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Schneiden Sie eine Ecke des Beutels ab und legen Sie das Cranberry-Püree unter die Putenbrusthaut. Drücken Sie die Haut überall hin, um das Püree gleichmäßig zu verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cranberry-Püree

Putenbrust

Putenbrust auf einen Teller legen, mit Plastikfolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank lagern. Vor dem Rösten auf Raumtemperatur bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Putenbrust

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Den Ofen auf 40 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pflanzenöl über die Brust reiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Stellen Sie die Brust in eine große Bratpfanne. Die Zwiebelscheiben in die Pfanne streuen, 2 Tassen Putenbrühe hineingießen und 30 Minuten braten. Drehen Sie den Ofen auf 325 herunter und geben Sie die restlichen 4 Tassen Brühe in die Pfanne. Die Brust mit Folie abdecken und 1 1/2 Stunden länger braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pflanzenöl

Aktie

Zwiebel

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Aluminiumfolie

Backofen

Nehmen Sie den Truthahn aus dem Ofen und entsorgen Sie die Folie. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 35

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Bürsten Sie die Brust mit 1/4 Tasse des restlichen Cranberry-Pürees und braten Sie sie 20 Minuten lang oder glasiert.

Zutaten, die Sie benötigen

Cranberry-Püree

Bürsten Sie eine weitere 1/4 Tasse Cranberry-Püree über die Brust und braten Sie sie 15 Minuten länger, oder bis der Truthahn tief glasiert ist purpurbraun und ein sofort abgelesenes Thermometer in den dicksten Teil des Fleisches eingeführt ist. 14

Zutaten, die Sie benötigen

Cranberry-Püree

Ganze Türkei

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Putenbrust auf ein Schnitzbrett geben und mindestens 15 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Putenbrust

Die Säfte aus der Bratpfanne durch ein grobes Sieb über einer Schüssel abseihen; Drücken Sie auf die Zwiebel, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren. Stellen Sie ein feines Sieb über einen mittelgroßen Topf und gießen Sie die Pfanne hineinsaft. Das Fett abschöpfen. Kochen Sie die Säfte, bis sie auf 3 1/2 Tassen reduziert sind, ca. Die restliche 1/2 Tasse Cranberry-Püree einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Extrahieren

Salz Und Pfeffer

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Sieb

Schüssel

Gießen Sie diesen Cranberry-Jus in ein erwärmtes Soßenboot.

Zutaten, die Sie benötigen

Preiselbeeren

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gravy Boat

Auf beiden Seiten des Brustknochens abschneiden und jede Putenbrusthälfte in 1 Stück entfernen. Die Brusthälften kreuzweise dick in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Gib den Cranberry-Jus am Tisch vorbei.

Zutaten, die Sie benötigen

Putenbrust

Preiselbeeren

Knochen

Machen Sie voraus: Das Cranberry-Püree kann bis zu 3 Tage gekühlt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Cranberry-Püree

Anmerkungen: Eine Portion mit Haut: Kalorien 510 kcal, Gesamtfett 1 g, gesättigtes Fett 2 g