Gebratener Lachs mit rahmigem Lauch

Name: Gebratener Lachs mit rahmigem Lauch
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Karotten, grob gehackt; 2 Meinung Sellerie, grob gehackt; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Pfifferlinge, gereinigt und in Scheiben geschnitten; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Steinpilze, gereinigt und in Scheiben geschnitten; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 6 zweige in Spalten schneiden, 1 ); 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 4 lauch, getrimmt und in 1/4-Zoll-Kreise geschnitten; 1 groß Zwiebel, grob gehackt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Steckrübe, geschält und geviertelt; 1 Filet ganzes Lachsfilet, etwa 3 1/2 Pfund, skaliert, mit der Haut befestigt und die Knochen entfernt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 schalotten, gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 3 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt ungesalzene butter; 1 kalbshaxe; 1 Flasche anständiger Rotwein

Gebratener Lachs mit rahmigem Lauch könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 18g protein, 470g Fett, und insgesamt 4499 Kalorien. 9 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Wenn Sie Lauch, Schalotten, natives Olivenöl extra und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den Wein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Dessertwein Gelees mit Zitrusfrüchten als dessert. 9%. ut. Versuchen Gebratener Lachs mit rahmigem Lauch, Lachs über rahmigem Lauch mit Apfelbuttersauce, und Rahmiger Lauch für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kalbfleisch und Tomatenmark in einen tiefen, ofenfesten Suppentopf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Aktie

Kalbfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Backofen

Mit 1/4 Tasse Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

In den Ofen stellen, um 30 Minuten zu braten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Fügen Sie die Rutabaga, Karotten, Sellerie, Zwiebel und 3 Zweige Thymian in die Pfanne. Weiter für 20 Minuten braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Steckrübe

Karotte

Selleries

Zwiebel

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Aus dem Ofen nehmen und auf mittlere Flamme stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Gießen Sie den Wein und genug Wasser ein, um 3 Zoll zu bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Wein

1 1/2 Stunden köcheln lassen, alle Verunreinigungen abschöpfen, die an die Oberfläche gelangen.

Wenn um die Hälfte reduziert, entfernen und durch ein feines Sieb abseihen. Verwerfen Sie die Feststoffe und halten Sie die sauce warm. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Soße

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

In der Zwischenzeit die Butter und 1/4 Tasse Olivenöl in einer großen Pfanne bei schwacher Flamme erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Lauch und 2 Zweige Thymian in die Pfanne geben und 5 Minuten weich werden lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lauch

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Sahne dem Lauch hinzu und kochen Sie weiter, bis sie dick sind, etwa 10 weitere Minuten. Gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Creme

Lauch

Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Fisch wie ein Buch aufzuteilen, und schneiden Sie das Lachsfilet der Länge nach vom Kragen bis zum Schwanz etwa auf halber Strecke zwischen Haut und Boden, wobei Sie darauf achten, dass es nicht vollständig durch die gegenüberliegende Seite geschnitten wird. Öffnen Sie den Lachs wie ein Buch mit der Hautseite nach unten auf dem Schneidebrett. Würzen Sie die Innen- und Außenseite des Fisches mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und füllen Sie den Lachs.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Lachs

Meersalz

Stuffing

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Messer

Die Lauchmischung gleichmäßig über den Fisch verteilen. Beginnen Sie dann, die Fleischseite wie eine Jellyroll in Richtung Hautseite zu rollen. Der Lachs sollte aufrollen, bis die Haut die Außenseite des Fisches wieder bedeckt. An mehreren Stellen mit Küchenschnur sichern und die Haut mit nativem Olivenöl extra bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Lachs

Verbreiten

Fisch

Lauch

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Das restliche Olivenöl in eine große Bratpfanne geben und auf mittlerer Flamme erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Den Lachs in die Pfanne geben und die Haut von allen Seiten knusprig anbraten und mehrmals in der Pfanne rollen. Stellen Sie die Bratpfanne vorsichtig in den Ofen und braten Sie sie fünf Minuten lang. Scheibe in 2-Zoll-Windräder.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Backofen

Während der Fisch röstet, starten Sie die Pilze.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Fisch

Gießen Sie das restliche Olivenöl in eine große Pfanne bei mittlerer Flamme.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Schalotten, den restlichen Zweig Thymian und die Pilze hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Schalotte

Thymian

Lassen Sie die Pilze 10 Minuten kochen, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben. Oft umrühren und die Feuchtigkeit verdunsten lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Fügen Sie 3/4 Tasse der sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Köcheln lassen, bis die Pilze die Sauce aufnehmen und dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pilz

Soße

Servieren Sie die Pilze mit einem Windrad aus Lachs und zusätzlicher Sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Lachs

Soße

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

Karotten, grob gehackt 2Meinung

Sellerie, grob gehackt 227Nüsse jeder Art (gehackt)

frische Pfifferlinge, gereinigt und in Scheiben geschnitten 227Nüsse jeder Art (gehackt)

frische Steinpilze, gereinigt und in Scheiben geschnitten 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter)6zweige

in Spalten schneiden, 1 )1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)4

lauch, getrimmt und in 1/4-Zoll-Kreise geschnitten 1groß

Zwiebel, grob gehackt 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Steckrübe, geschält und geviertelt 1Filet

ganzes Lachsfilet, etwa 3 1/2 Pfund, skaliert, mit der Haut befestigt und die Knochen entfernt 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2

schalotten, gehackt 11 Pfund Zucchini,

Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren 3Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

ungesalzene butter 1

kalbshaxe 1Flasche

anständiger Rotwein

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs kann mit Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc kombiniert werden. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren können, ist GEN5 Chardonnay. Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 9 Dollar.