Gebratener Tintenfisch Po' Boy mit Avocado und schwarzem Chiliöl

Name: Gebratener Tintenfisch Po' Boy mit Avocado und schwarzem Chiliöl
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Cajun, Kreolisch
Ingredients: 2 getrocknete ancho chilies; 1 Reife avocado, halbiert, entkernt, geschält und in Scheiben geschnitten; 8 getrocknete chipotle chilies; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren allzweck-Mehl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Zitronen-Pfeffer-Dressing; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Traubenkernöl; 1 saft Kalk; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 3 Zitronen; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) tintenfisch (beide Körper und Tentakeln), gereinigt; 4 weiche Rollen, in zwei Hälften geteilt; 2 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren pflanzenöl zum Braten; 2 (Winter) weißweinessig

Gebratener Tintenfisch Po'Boy mit Avocado und schwarzem Chiliöl könnte genau das sein Kreolisch Rezept, das Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 29g protein, 55g Fett, und insgesamt 913 Kalorien. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es funktioniert gut als teures Hauptgericht. Wenn Sie Ancho Chilis, Tintenfisch, Limettensaft und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den Weißweinessig zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Roter Samt Kuchen als dessert. 7%. olide. Versuchen Gebratener Tintenfisch mit schwarzer Bohnensauce Rezept, Chile-und-Olivenöl-Spiegelei mit Avocado und Sprossen, und Chile-und-Olivenöl-Spiegelei mit Avocado und Sprossen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Für das schwarze Chiliöl: Wenn Sie einen Gasherd verwenden, stellen Sie sicher, dass ein Ventilator eingeschaltet ist, und stellen Sie einen Ofen oder ein Kühlregal auf den Brenner. Drehen Sie den Brenner auf hoch und stellen Sie die Chilis auf das Gestell. Char die Chilis über die Flamme, drehen Sie sie von Zeit zu Zeit mit einer Zange. Sie sind fertig, wenn sie aufblähen und schwarz werden. Zum abkühlen beiseite stellen. Wenn Sie einen Elektroherd verwenden, stellen Sie eine große gusseiserne Pfanne auf hohe Hitze, fügen Sie die Chilis hinzu und kochen Sie, bis sie aufgebläht und geschwärzt sind. Zum abkühlen beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-öl

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Pfanne

Backofen

Zange

Wenn die Chilis kühl sind, entfernen Sie die Stiele und Samen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Seeds

Fügen Sie die Chilis zusammen mit dem Traubenkernöl, Weißweinessig, Zucker, Knoblauch, Salz und Limettensaft in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Prozess bis glatt.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißweinessig

Traubenkernöl

Limettensaft

Chili-Pfeffer

Knoblauch

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

Schneiden Sie die Tintenfischkörper in 1/4-Zoll-Runden und hacken Sie die Tentakeln in 1-Zoll-Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Squid

Fügen Sie den Tintenfisch zusammen mit dem Saft einer Zitrone und einer Prise Salz in eine Schüssel. Werfen Sie etwa eine Tasse Mehl in eine zweite Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Saft

Zitrone

Squid

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einem Topf mit schwerem Boden oder Dutch Oven, Gießen Sie genug Öl, um etwa zwei Zoll an den Seiten zu kommen. Schalten Sie die Hitze auf mittelhoch. Mit einem Ölthermometer zu messen, bringen Sie das Öl auf etwa 350 ° F.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

1 Pfund Hähnchenschenkel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Wenn das Öl fertig ist, fügen Sie den Tintenfisch in die große Schüssel mit Mehl und werfen, bis jedes Stück gleichmäßig beschichtet ist. Schütteln Sie überschüssiges ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Schütteln

Squid

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie dem Öl so viel Tintenfisch hinzu, wie in eine Schicht passt. Zwei bis drei Minuten goldbraun kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Squid

Speiseöl

Gekochte Stücke mit einem geschlitzten Löffel entfernen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Mit etwas Salz bestreuen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Tintenfisch gekocht ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Squid

Salz

Legen Sie auf die untere Hälfte jeder Rolle eine Schicht geschnittene Avocado. Teilen Sie den gebratenen Tintenfisch zwischen die vier Rollen. Top jeweils mit etwa einem Teelöffel Zitronensaft und einem Teelöffel des schwarzen Chiliöl. Und die oberen Hälften der Rollen zu jedem und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Chili-öl

Avocado

Rollen

Squid

Kochausrüstung

1 Pfund Hähnchenschenkel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Zutaten

Portion:

getrocknete ancho chilies 1

Reife avocado, halbiert, entkernt, geschält und in Scheiben geschnitten 8

getrocknete chipotle chilies 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

allzweck-Mehl 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Zitronen-Pfeffer-Dressing 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Traubenkernöl 1

saft Kalk 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 3

Zitronen 454Nüsse jeder Art (gehackt)

tintenfisch (beide Körper und Tentakeln), gereinigt 4

weiche Rollen, in zwei Hälften geteilt 2(Winter)

Gelbe und grüne Lakritze 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

pflanzenöl zum Braten 2(Winter)

weißweinessig

Empfohlener Wein: Albarino, Rose Wein, Sauvignon Blanc

Albarino, Roséwein und Sauvignon Blanc sind meine Top-Auswahl für Cajun. Diese tanninarmen Weine mit niedrigem Alkoholgehalt ergänzen die Hitze in würzigen Cajun-Gerichten, anstatt den Mund mehr brennen zu lassen. Sie könnten Paco & Lola & Albarino versuchen. Rezensenten mögen es mit einer 4.5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 23 Dollar pro Flasche.