Gebratener Truthahn mit Granatapfelsauce

Name: Gebratener Truthahn mit Granatapfelsauce
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Heath Bar Toffeestücke mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque); 7 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten allzweck-Mehl; 1 zwiebel, geviertelt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frischer Granatapfelsaft (siehe Hinweis der Köche unten); 1 2 TL Knoblauchpulver gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronensaft, optional; 4 groß frische Thymianzweige; 10 Garnelen und geädert Pan Säfte (und Bratpfanne) aus der Türkei; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Über heißen Türkei giblet stock; 1 Stick ungesalzene butter, 5 Esslöffel weich und 5 Esslöffel geschmolzen; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4

Gebratener Truthahn mit Granatapfelsauce könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion enthält 281 kalorien, 16g Eiweiß, und 16g Fett. Für 78 cent pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 9% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. Es kann jederzeit genossen werden, aber es ist besonders gut für Thanksgiving. Dieses Rezept von Epicurious hat 1 Fans. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 5 stunden. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Zucker, Butter, Wasser und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die ungesalzene Butter aufzubrauchen, können Sie diesen Hauptgang mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als Nachtisch. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 25%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Einfacher gebratener Truthahn mit reicher Truthahnsoße, Gebratene Putenbrust mit cremiger Soße und Cranberry-Granatapfelsauce, und Putenbraten mit Granatapfelglasur.

Anweisungen

Stellen Sie das Backblech in das untere Drittel des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Truthahn innen und außen abspülen und trocken tupfen. Arbeiten von hals (kleine) hohlraum, laufen ihre finger zwischen haut und fleisch zu lösen haut von brust, beine, und oberschenkel, darauf achten, nicht zu reißen haut. Reiben Sie weiche Butter zwischen Haut und Fleisch und bestreuen Sie Putenfleisch und Haut mit Salz und Pfeffer. Falten hals haut unter körper und sichere mit metall spieß und falten flügel tipps unter brust. Große Töpfe mit Zwiebeln und Thymianzweigen füllen und Trommelstöcke mit Küchenschnur zusammenbinden.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Frischer Thymian

Hähnchenschenkel

Butter

Ganze Türkei

Zwiebel

Fleisch

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Metallspieße

Die Haut mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Setzen Sie die Türkei auf Gestell in einer großen druckfesten Bratpfanne und braten, mit etwas geschmolzener Butter und / oder Pfanne Säfte alle 20 Minuten (wenn die Türkei bräunt zu schnell, Deckel locker mit Folie), bis Thermometer in fleischigen Teil eines Oberschenkels eingeführt (nicht berühren Knochen) bei 170 ° F, 2 1/2 bis 3 1/2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Ganze Türkei

Knochen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Küchenthermometer

Aluminiumfolie

Den Truthahn vorsichtig kippen, damit alle Säfte aus dem Inneren des großen Hohlraums in die Bratpfanne gelangen, dann den Truthahn auf eine Platte geben (Bratpfanne nicht reinigen) und 30 Minuten locker bedeckt stehen lassen (die Temperatur des Oberschenkelfleisches steigt auf 180 ° F).

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Zucker in einem trockenen, 1 Liter schweren Topf bei mäßiger Hitze ungestört kochen, bis er zu schmelzen beginnt. Weiter kochen, gelegentlich mit einer Gabel umrühren, bis Zucker zu einem tiefgoldenen Karamell geschmolzen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamell

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Fügen Sie 1/2 Tasse Granatapfelsaft hinzu (Vorsicht, die Mischung sprudelt und dampft kräftig) und köcheln Sie bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sich das Karamell aufgelöst hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Granatapfelsaft

Karamell

Sirup vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sirup

Gießen Sie die Säfte durch ein feinmaschiges Sieb in ein 1-Liter-Glasmaß oder eine Schüssel, entfernen Sie dann das Fett und reservieren Sie 1/4 Tasse davon.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Pfanne

Fügen Sie genug Putenbrühe hinzu, um die Säfte auf insgesamt 3 1/2 Tassen Flüssigkeit zu schwenken. Bratpfanne über 2 Brenner verteilen, dann Wasser hinzufügen und Pfanne durch Kochen bei starker Hitze ablöschen, Rühren und braune Stücke abkratzen, 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Lager

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Durch ein feinmaschiges Sieb in ein mit Brühe gefülltes Glas gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Reserviertes Fett und Mehl in einem 3-Liter-Kochtopf verquirlen und Mehlschwitze bei mäßig schwacher Hitze 7 bis 10 Minuten lang schlagen, bis sie blass golden ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Fügen Sie heiße Brühe Mischung in einem Strom, wischt ständig Klumpen zu vermeiden. Zum Kochen bringen, verquirlen und Granatapfelsirup hinzufügen, dann die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Verquirlen etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind. Rühren Sie alle auf der Platte angesammelten Truthahnsäfte ein und lassen Sie die Soße 1 Minute köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen und restlichen Esslöffel Granatapfelsaft unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Granatapfelsaft

Granatapfelsirup

Salz Und Pfeffer

Ganze Türkei

Soße

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Entfernen Sie die Schnur und den Spieß vom Truthahn und werfen Sie Zwiebel und Thymian aus dem Hohlraum.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Zwiebel

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spieß

Truthahn mit Soße an der Seite servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Soße

2 bis 3 Granatäpfel kreuzweise halbieren, dann mit einem manuellen oder elektrischen Entsafter entsaften; Alternativ die Samen vom Granatapfel entfernen und die Samen in einer Küchenmaschine saftig schlagen, dann die Samen in ein Sieb geben und abtropfen lassen, andrücken und Feststoffe wegwerfen.* Granatapfelsirup kann 1 Tag im Voraus hergestellt und abgedeckt bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Granatapfelsirup

Granatapfel