Gebratener Truthahn mit Orangen, Lorbeerblättern, roten Zwiebeln und Bratensoße

Name: Gebratener Truthahn mit Orangen, Lorbeerblättern, roten Zwiebeln und Bratensoße
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 5 lorbeerblätter (nicht Kalifornien); 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque); 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 2 Nabelorangen, jeweils in 8 Keile geschnitten; 3 klein rote Zwiebeln, jeweils in 8 Keile geschnitten; 10 Garnelen und geädert Pan Säfte aus gebratenem Truthahn; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 5 Kilogramm Truthahn (vorzugsweise koscher), gegebenenfalls entfernte Federkiele sowie Hals und Innereien (ausgenommen Leber), die für die Herstellung von Vorräten reserviert sind; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Über Türkei Lager (Seite 198); 6 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 3/4 stick ungesalzene butter, geschmolzen

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird ein Hit in Ihrem Thanksgiving Veranstaltung. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Eine Mischung aus Lorbeerblättern, Truthahn, Nabelorangen und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Mehl aufzubrauchen, könnte man diesem Hauptgang mit dem folgen Apfelkuchen mit Karamellsauce als Nachtisch. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 72%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Gebratener Truthahn mit Äpfeln, Zwiebeln, gebratenen Salbeiblättern und Apfelsoße, Gebratener Truthahn und Soße mit Zwiebeln und Salbei, und Gebratener Truthahn mit Salbei, Zwiebeln und Innereien Soße.

Anweisungen

Ofen auf 425 ° F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Truthahn innen und außen abspülen und trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Den Truthahn innen und außen mit Salz und Pfeffer bestreuen, dann die Halshaut unter den Körper falten und mit einem kleinen Spieß sichern. Stuff großen Hohlraum mit Orangen, 1 Zwiebel und Lorbeerblätter. Binden Sie die Trommelstöcke mit einer Schnur zusammen und befestigen Sie die Flügel mit kleinen Spießen am Körper.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lorbeerblatt

Hähnchenschenkel

Orange

Ganze Türkei

Zwiebel

Hühnerflügel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Spieß

Den Truthahn auf einen Rost in einer großen druckfesten Bratpfanne legen und 30 Minuten in der Mitte des Ofens braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Backofen

Während der Truthahn röstet, werfen Sie die restlichen 2 Zwiebeln mit 2 EL geschmolzener Butter.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Zwiebel

Ganze Türkei

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Restliche 1/4 Tasse Butter über den Truthahn streichen und weitere 30 Minuten braten. Begießen Sie den Truthahn und streuen Sie gebutterte Zwiebelschnitze darum, braten Sie ihn dann alle 30 Minuten (geben Sie etwas Wasser in die Pfanne, wenn die Zwiebeln zu dunkel werden), bis ein sofort ablesbares Thermometer in den fleischigen Teil eines Oberschenkels eingeführt wird (Knochen nicht berühren) registriert 170 ° F, 1 1/2 bis 2 Stunden mehr (Gesamtröstzeit: 2 1/2 bis 3 Stunden).

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Zwiebel

Ganze Türkei

Wasser

Knochen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Transfer Türkei auf eine Platte (nicht reinigen Bratpfanne) und stehen lassen 25 Minuten (Temperatur steigt auf 180 ° F).

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Übertragen Sie Pfannensäfte mit Zwiebeln auf ein 2-Liter-Glasmaß, dann abschöpfen und 1/4 Tasse Fett reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie genug Putenbrühe zu den Säften hinzu, um insgesamt 4 1/2 Tassen zu machen. Stellen Sie die Bratpfanne auf 2 Brenner, fügen Sie dann 1 Tasse Brühe hinzu und löschen Sie die Pfanne ab, indem Sie sie bei mäßiger Hitze kochen, umrühren und braune Stücke abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Restliche Brühe hinzufügen und zum Köcheln bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Brühe durch ein feines Sieb zurück in Glasflaschen gießen und Zwiebeln wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Reserviertes Fett und Mehl in einem großen, schweren Topf verquirlen und Mehlschwitze bei mäßig schwacher Hitze unter Rühren 3 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Fügen Sie heiße Brühe Mischung in einem schnellen Strom, wischt ständig Klumpen zu verhindern, dann köcheln lassen, wischt gelegentlich, bis verdickt, über 10 Protokoll. Rühren Sie alle zusätzlichen Truthahnsäfte ein, die sich auf der Platte angesammelt haben, und würzen Sie die Soße mit Salz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ganze Türkei

Soße