Gedämpfter Hummer

Name: Gedämpfter Hummer
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner kapern, abgelassen und grob gehackt; 2 Handvoll gehackte flachblättrige Petersilie; 4 Knoblauchzehen, grob gehackt; 2 zitronen, entsaftet; 2 Zitronen, halbiert, plus mehr zum servieren; 3 Kilogramme jeweils lebende Hummer); 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 2 große Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, fein gehackt, plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce; 1 1 EL getrockneter Oregano frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack; 4 Garnelen und geädert Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Gedämpfter Hummer könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Rezeptbox für Hauptgerichte zu erweitern. Dieses Rezept is für 4 Eine Portion enthält 1314 kalorien, 34 g Eiweiß, und 127 g Fett Portion/en. 1 person war von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 40 minuten. Wenn Sie Mayonnaise, Petersilie, Meersalz und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei, milchfrei, ganze 30 und pescatarian Diät. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Insgesamt verdient dieses Rezept eine ziemlich gute Spoonacular-Punktzahl von 58%. Versuchen Gedämpfter Hummer mit Kräutersauce und Hummersuppe, Gedämpfter Hummersalat, und Gedämpfter Hummer mit Charmoula-Butter für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Füllen Sie einen großen Dampfgarer oder Suppentopf mit etwa 2 Zoll Wasser, fügen Sie das Salz hinzu und drücken Sie den Zitronensaft hinein. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zum Einfetten Des Einsatzes

1 Streifen Zitronenschale

5 Necco Waffelbonbons, Geteilt

Ihre Lieblings-Scharfsauce Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frische Petersilienzweige, Dünn Geschnitten, Zum Garnieren

Legen Sie die Hummer in den Dampfkorb oder direkt in den Topf, decken Sie sie ab und lassen Sie sie etwa 15 Minuten dämpfen, bis sie leuchtend rot werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dampfer Korb

Frische Petersilienzweige, Dünn Geschnitten, Zum Garnieren

Nehmen Sie die Hummer aus dem Topf und kühlen Sie sie auf Raumtemperatur ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frische Petersilienzweige, Dünn Geschnitten, Zum Garnieren

Mit Zitronenschnitzen und Zitronen-Kapern-Mayonnaise als Teil eines Riegels mit rohen Schalentieren servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone Keil

2 Große Chipotle-Paprika In Adobo-Sauce, Fein Gehackt, Plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce

Schalentier

Orangenscheiben, Halbiert, Zum Garnieren

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Holzlöffel vermengen. Beiseite stellen, damit die Aromen heiraten können.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (ca

(112 Bis 118 Grad F/44 Bis 48 Grad C)

Als Dip mit gedünstetem Hummer und pochierten Garnelen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

DIP-sauce

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

2 Teelöffel Thailändische Rote Chilipaste

Kochausrüstung

Frische Petersilienzweige, Dünn Geschnitten, Zum Garnieren

Dampfer Korb

Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (ca

(112 Bis 118 Grad F/44 Bis 48 Grad C)

Zutaten

Portion:

32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

kapern, abgelassen und grob gehackt 2Handvoll

gehackte flachblättrige Petersilie 4

Knoblauchzehen, grob gehackt 2

zitronen, entsaftet 2

Zitronen, halbiert, plus mehr zum servieren 3Kilogramme

jeweils lebende Hummer)7101 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

2 große Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, fein gehackt, plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce 11 EL getrockneter Oregano

frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack 4Garnelen und geädert

Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

Hummer passt sehr gut zu Chablis und Chardonnay. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonny aus anderen Regionen ist genau das Richtige. Der La Chablisienne Chablis Premier Cru Cote de Lechet mit einer Bewertung von 4,5 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 27 Dollar pro Flasche.

La Chablisienne Chablis Premier Cru an der Cote de Lechet

Dieser Premier Cru, ein seltener, sonnendurchfluteter und ätherischer Wein, wird aus Trauben von Chardonnay-Reben hergestellt, die auf einem Lehm- und Kalksteinboden wachsen, der aus kimmeridgischen geologischen Zeiten stammt. Der Weinberg liegt am linken Ufer des Flusses Serein in der Nähe des Dorfes Milly.