Gedämpfter Wolfsbarsch mit Vanille, Babygemüse und Cappuccino-Sauce

Name: Gedämpfter Wolfsbarsch mit Vanille, Babygemüse und Cappuccino-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 8 baby Lauch; 115 Nüsse jeder Art (gehackt) unzen frische Saubohnen; 115 Nüsse jeder Art (gehackt) unzen frische Erbsen; 1 zitrone, entsaftet und 1 Zitronenblatt; 8 klein neue Kartoffeln, geschrubbt und gekocht; 1 1 Pfund Zucchini, extra-natives Olivenöl; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) 225 gramm) Wolfsbarschfilets, Haut auf, skaliert, Pin Knochen entfernt und erzielte; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 565 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pint halbentrahmte Milch; 1 vanilleschote

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Eine Mischung aus halbentrahmter Milch, neuen Kartoffeln, Olivenöl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Vanilleschote zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mini Vanille Scones mit Vanilleschote Glasur als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten. score von 87% dieses Gericht ist genial. Gedämpfter Wolfsbarsch mit Vanille, Babygemüse und Cappuccino-Sauce, Gedämpfter Wolfsbarsch mit Tamarindensauce, und Gedämpfter Wolfsbarsch mit schwarzer Bohnensauce sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Entfernen Sie die Samen von der Vanilleschote und legen Sie sowohl die Samen als auch die Schote mit Zitronensaft und Olivenöl auf einen Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Vanilleschote

Olivenöl

Seeds

Mischen Sie mit einer Gabel, dann legen Sie den Fisch auf den Teller und drehen Sie ihn so, dass beide Filets bedeckt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Legen Sie die Vanillesamen und das Zitronenblatt auf die Filets und reservieren Sie die Vanilleschote.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanille

Zitrone

Seeds

Teilen Sie den Lauch in der Mitte, 1 Zoll vom Ende entfernt, und waschen Sie ihn unter kaltem Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Lauch

Wasser

Mischen Sie die Erbsen, Saubohnen und neue Kartoffeln zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

Neue Kartoffel

Fava Bohnen

Erbse

Die Milch mit der reservierten Vanilleschote in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam köcheln lassen. In einem Bambusdampfer* den Lauch auf den Boden legen und mit der Erbsenmischung bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Lauch

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und den Dampfer über die Milchpfanne legen. In einem zweiten Bambusdamer das Zitronenblatt und die Filetshaut nach oben legen. Öffnen Sie die Noten und gießen Sie die Säfte von der Platte.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Zitrone

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie den Deckel darauf und kochen Sie 10 bis 15 Minuten lang langsam.

Nehmen Sie die Dampfgarer aus der Pfanne, legen Sie etwas Gemüse auf jeden Teller und legen Sie den Fisch darauf. Um die Sauce zu beenden, nehmen Sie die Vanilleschote aus der Milch und wischen Sie sie mit einem Cappuccinoaufschäumer oder "Whizzer" oder in einem Liquidizer auf. Dies verleiht der Sauce einen dicken Cappuccino-Effekt, der sowohl optisch als auch textlich sehr schön ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Soße

Pflanzlich

Fisch

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Zutaten

Portion:

baby Lauch 115Nüsse jeder Art (gehackt)

unzen frische Saubohnen 115Nüsse jeder Art (gehackt)

unzen frische Erbsen 1

zitrone, entsaftet und 1 Zitronenblatt 8klein

neue Kartoffeln, geschrubbt und gekocht 11 Pfund Zucchini,

extra-natives Olivenöl 454Nüsse jeder Art (gehackt)

225 gramm) Wolfsbarschfilets, Haut auf, skaliert, Pin Knochen entfernt und erzielte 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 5656 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

pint halbentrahmte Milch 1

vanilleschote

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Seebarsch auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Mark West Pinot Grigio mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 13 Dollar pro Flasche.