Gefüllte Poblano-Chilis mit Walnusssauce und Granatapfelkernen

Name: Gefüllte Poblano-Chilis mit Walnusssauce und Granatapfelkernen
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Schweineschulter ohne Knochen, in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Tomaten, entkernt und grob gehackt, oder 1 (28-oz) Dose ganze Tomaten, grob gehackt, mit Saft; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) apfelessig oder nach Geschmack; 4 Zolln zimtstange (vorzugsweise mexikanisch); 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten getrocknete Aprikosen, grob gehackt; 1 zweig in Spalten schneiden, 1 ); 3 große Nelken esslöffel fein gehackter Knoblauch (über; 2 Knoblauchzehen, geschält; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten oz Queso Fresco oder sehr milder weicher Ziegenkäse, zerbröckelt; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelt (1/3 Zoll) geschälter grüner Apfel; 0 (kann sein oder überfliegen) boden Piment; 0 (kann sein oder überfliegen) gemahlene Nelken; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten vollmilch plus zusätzliche, wenn nötig, dünne Sauce; 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss (optional); 2 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 Zolln dick) kreuzweise Scheibe weiße Zwiebel; 1 klein reife weiße Pfirsiche, geschält, entkernt und gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 (12 Unzen) Packung Brie-Käse; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelt (1/3 Zoll) geschält sehr reif (schwarz) Wegerich oder feste Banane; 8 groß frische Poblano Chilis (2 lb total), geröstet und geschält; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Granatapfelkerne (von 1 Granatapfel); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Zimtstange (1 1/2 Zoll); 0 (kann sein oder überfliegen) Salz, oder nach Geschmack; 71 Nüsse jeder Art (gehackt) 3/4 tasse slivered mandeln plus zusätzliche, wenn nötig zu verdicken sauce; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) zucker oder nach Geschmack; 2 Türkische Lorbeerblätter oder 1 Kalifornien; 2 (Winter) Schmalz oder Pflanzenöl; 142 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 tassen walnuss hälften; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte weiße Zwiebel

Benötigen Sie eine glutenfreie Beilage? Gefüllte Poblano-Chilis mit Walnusssauce und Granatapfelkernen könnten ein großartiges Rezept sein. Dieses deckt 40% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portionen. 640 Kalorien, 38g protein, und 40g Fett jeder. 76 Personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Eine Mischung aus Schweineschulter, Pfirsich, Knoblauch und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden. Es wird dir von Epicurious gebracht. ergebnis von 93% dieses Gericht ist genial. Ähnliche Rezepte sind Gefüllte Poblano-Chilis mit Walnusssauce und Granatapfelkernen, Rührei-gefüllte Poblano-Chilis mit würziger Käsesauce, und Gefüllte Poblano-Chilis in weißem Reis (Arroz Blanco con Chiles Rellenos de Queso).

Anweisungen

Schweinefleisch in einen 3-Liter schweren Topf mit Salz, Zwiebelscheibe, Knoblauch, Thymian und genug kaltem Wasser geben, um 1/2 Zoll zu bedecken und zum Kochen zu bringen, Schaum abschöpfen. Hitze reduzieren und teilweise abgedeckt köcheln lassen, bis das Schweinefleisch sehr zart ist, 1 bis 1 1/2 Stunden. Kühles Schweinefleisch in Flüssigkeit, unbedeckt, 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Thymian

Wasser

Schweinefleisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Abtropfen lassen, dann Schweinefleisch in 1/3-Zoll-Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Thymian wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Thymian

Schweinefleisch

Zwiebel und Knoblauch in Ölen in einer 12-Zoll schweren Pfanne bei mäßig schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis sie weich sind, 5 bis 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Tomaten, Thymian, Lorbeerblätter, Zimt, Piment, Nelken, Muskatnuss, 1 Esslöffel Essig, 1 1/2 Teelöffel Zucker und 3/4 Teelöffel Salz hinzufügen und unbedeckt unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Tomaten abgebaut sind und die Sauce leicht verdickt ist, 20 bis 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Piment

Zimt

Tomate

Essig

Nelke

Muskatnuts

Soße

Zucker

Thymian

Salz

Während Tomaten köcheln, schneiden Sie ein X in den Boden von Pfirsich, dann tauchen Sie in kochendes Wasser, bis die Haut beginnt sich zu lösen, 10 bis 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Pfirsich

Wasser

Transfer pfirsich in eine schüssel mit kaltem wasser zu stoppen kochen, dann schälen, grube, und würfel (1/3 zoll).

Zutaten, die Sie benötigen

Pfirsich

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Lorbeerblätter, Thymianzweig und Zimtstange aus der Tomatenmischung verwerfen, dann Schweinefleischwürfel und die restlichen Füllzutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich, aber noch intakt sind. Mit zusätzlichem Salz, Zucker und Essig würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimtstange

Lorbeerblatt

Essig

Tomate

Frucht

Zucker

Thymian

Schweinefleisch

Salz

Walnüsse und Mandeln in einem Mixer mit Milch, Käse, 1 Esslöffel Zucker und 1/4 Teelöffel Salz glatt und seidig pürieren, ca. (Sauce sollte dick Mantel Rückseite eines großen Löffels. Wenn Sauce zu dünn ist, fügen Sie mehr Mandeln und pürieren. Wenn zu dick, fügen Sie mehr Milch.) Mit Salz und Zucker würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandel

Walnüssen

Käse

Soße

Zucker

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Ofengestell in mittlere Position bringen und Backofen auf 177° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schneiden Sie in jede Chili einen Längsschlitz und schneiden Sie die Samen vorsichtig mit einer Küchenschere aus, wobei der Stiel intakt bleibt. (Für mildere Hitze schneiden Sie auch sorgfältig Rippen aus.)

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Seeds

Rippen

Teilen Sie die Schweinefleischfüllung unter die Chilis, schließen Sie sie dann und überlappen Sie die Seiten der Öffnungen leicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Schweinefleisch

Transfer, naht seiten nach oben, zu einem 13-durch 9-zoll flache auflaufform, dann abdeckung mit folie und backen, bis nur erhitzt durch, 15 zu 25 minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backofen

Aluminiumfolie

Übertragen Sie die Chilis auf Teller und drehen Sie sie vorsichtig von den Seiten nach unten.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Gießen Sie etwa 1/3 Tasse Walnusssauce über jeden Chile, lassen Sie etwas von Chile sichtbar und bestreuen Sie die Chilis mit Granatapfelkernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Granatapfelkernen

Chili-Pfeffer

Walnüssen

Soße

Chili warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

*Schweinefleisch kann 1 Tag im Voraus gekocht werden. Cool in Brühe, aufgedeckt, dann in Brühe abkühlen, bedeckt.*Sauce kann 1 Tag im Voraus und gekühlt, bedeckt gemacht werden. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.* Chilis können 1 Tag im Voraus geröstet werden. Chill, bedeckt, dann vor dem Füllen trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Brühe