Gegrillte marinierte Auberginen

Name: Gegrillte marinierte Auberginen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (Winter) 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 2 (Winter) abgelassene Kapern; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) mittlere Aubergine, geschält und in Scheiben geschnitten etwa 1/3 dick; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten locker verpackte frische flachblättrige Petersilienblätter; 1 ( Auberginen) Knoblauchzehe, geschält und in Scheiben geschnitten; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 (kann sein oder überfliegen) getrockneter Oregano, vorzugsweise sizilianisch; 0 (kann sein oder überfliegen) gehackte Peperoncini oder rote Pfefferflocken

Gegrillte marinierte Auberginen sind möglicherweise nur die Beilage, nach der Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 1g Eiweiß, 14g Fett, und insgesamt 157 Kalorien. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. 79 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Eine Mischung aus Balsamico-Essig, flachblättrigen Petersilienblättern, Auberginen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 3%. usgezeichnet. Versuchen Griechisch marinierte gegrillte Auberginen und Sommerkürbis, Marinierte Auberginen, und Asiatische marinierte Auberginen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Petersilie mit den Kapern und dem Knoblauch fein hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Kapern

Knoblauch

Fügen Sie den Oregano und Peperoncini hinzu und hacken Sie alles zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

Süße Johnsonville® Mild Italian Sausage Links, In 1/2-Zoll-Scheiben Geschnitten

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Die Mischung in eine Schüssel geben, das Öl einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Heizen Sie einen Holzkohle- oder Gasgrill im Freien oder eine Grillpfanne vor, bis sie heiß rauchen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Grill

Legen Sie genügend Auberginenscheiben auf den Grill, um sie ohne Gedränge zu bedecken. Kochen Sie die Auberginen, bis sie gut markiert sind, 3 bis 6 Minuten, dann drehen Sie die Scheiben um. Kochen, bis Sie weich sind, etwa 3 Minuten mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Die Aubergine vom Grill nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Gießen Sie den Essig in eine flache Schüssel. Tauchen Sie jede Auberginenscheibe noch heiß in den Essig und legen Sie sie auf einen Teller. Grillen und tauchen Sie die Aubergine weiter, bis alle Scheiben gekocht und gewürzt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Essig

Tauchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

2 Esslöffel der Petersilienmischung auf eine Platte geben und mit der Rückseite eines Löffels gleichmäßig verteilen. Die Hälfte der gegrillten Auberginen in einer Schicht auf der Petersilie anrichten. Schmieren Sie jede Scheibe Aubergine mit mehr Petersilie.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Petersilie

Verbreiten

Legen Sie eine zweite Schicht Auberginen darauf und verteilen Sie die restliche Petersilie darauf. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und legen Sie sie beiseite, um sie etwa 2 Stunden bei Raumtemperatur zu marinieren (oder länger im Kühlschrank zu lagern).

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Petersilie

Verbreiten

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Bei Raumtemperatur servieren.

Sie können Petersilie-Mischung in eine Küchenmaschine, aber ich weiß nicht. Ich finde die hand hacken gibt mir die etwas trockenere textur, die ich bevorzuge.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Für dieses Rezept salze oder öle ich die Aubergine nicht, ich grille sie trocken. Auf diese Weise hat es eine schöne zähe Textur. Ich mariniere die Aubergine, sobald sie vom Grill kommt, damit der Geschmack der Marinade eindringt.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Marinade