Gegrillter Lachs mit Kartoffel- und Brunnenkressesalat

Name: Gegrillter Lachs mit Kartoffel- und Brunnenkressesalat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Tasse gekochte Süßkartoffeln; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten erle oder Mesquite Holzspäne, in Wasser eingeweicht; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittene rote Zwiebel; 1 Kilogramm (jeweils 2 in. breite) rote dünnhäutige Kartoffeln; 1 Filet lachsfilet, etwa 2 Pfund; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürzter Reisessig; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 6 Sesambrötchen, geteilt; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Über Brunnenkresse, gespült und knusprig

Gegrillter Lachs mit Kartoffel- und Brunnenkressesalat ist ein glutenfrei, milchfrei und pescatarian Rezept mit 6 Portionen. Dieses Hauptgericht hat 373 Kalorien, 13g protein, und 10 G Fett pro portion. Dieses deckt 23% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Der vierte Juli. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Wenn Sie fest braunen Zucker, Mesquite Holzspäne, gewürzten Reisessig und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. 8%. ut. Ähnliche Rezepte sind Kartoffel-crusted Lachs Mit Brunnenkresse-Salat Rezept, Gingered Lachs mit gegrilltem Mais und Brunnenkresse Salat, und Kartoffellatkes mit Brunnenkresse, Räucherlachs und Avocadosalat.

Anweisungen

In einer 5- bis 6-Liter-Pfanne etwa 2 Liter Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen; Kartoffeln hinzufügen. Abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, wenn sie durchbohrt werden, 15 bis 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Abtropfen lassen und in kaltes Wasser tauchen. Wenn die Kartoffeln kühl sind, gut abtropfen lassen. Verwenden oder, wenn möglich, abdecken und bis zu 1 Tag kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Die Zwiebeln etwa 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um sie zu bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Wasser

Zwiebeln abtropfen lassen und mit Reisessig mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Reisessig

Zwiebel

Kartoffeln vierteln; zu Zwiebeln geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Zwiebel

Schneiden Sie zarte Brunnenkressezweige von den Stielen ab und hacken Sie dann genug der groben Stiele fein, um 1/2 Tasse zu erhalten (Extras wegwerfen oder für andere Zwecke aufbewahren).

Zutaten, die Sie benötigen

Brunnenkresse

Gehackte Stiele mit Kartoffelsalat mischen. Mound Brunnenkresse Zweige auf einer großen ovalen Platte mit Kartoffelsalat neben; abdecken und kühl halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffelsalat

Brunnenkresse

Lachs abspülen und trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Legen Sie die Hautseite nach unten auf ein Stück schwere Folie.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Schneiden Sie die Folie, um den Umrissen des Fisches zu folgen, und lassen Sie einen 1-Zoll-Rand. Crimpkanten der Folie, um gegen den Rand des Fisches zu passen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Sojasauce mit braunem Zucker mischen und auf das Lachsfilet streichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachsfilets

Brauner Zucker

Sojasauce

Auf einem Holzkohlegrill. Hügel und entzünden Sie 50 bis 60 Holzkohlebriketts auf der Feuerrate eines Grills mit Deckel. Wenn Briketts mit grauer Asche getupft werden, etwa 20 Minuten, Bank 1/2 der Kohlen auf jeder Seite des firegrate.

Holzspäne abtropfen lassen und gleichmäßig auf Kohlenhügel streuen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (3,4 Unzen) Packung JELL-O Chocolate Instant Pudding

Pommes

Platz grill 4 bis 6 Zoll über Kohlen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Auf einem Gasgrill. Schalten Sie die Gaswärme auf hoch.

Legen Sie Holzspäne in die Metallrauchbox des Grills oder in eine kleine flache Folienpfanne und stellen Sie sie in einer Ecke direkt auf die Hitze. Deckel schließen, bis der Grill heiß ist, ca. Gas für indirektes Kochen einstellen (keine Wärmeabfuhr).

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pfanne

Legen Sie den Fisch auf die Mitte des Grills, nicht über Kohlen oder Flamme. Cover Grill (offene Lüftungsöffnungen für Holzkohle) und kochen, bis Fisch kaum undurchsichtig in dicksten Teil (Schnitt zu testen), 15 bis 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Übertragen Sie Fisch auf eine Platte mit Salat.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Salz nach Geschmack hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Heiß oder kühl servieren.

Kochausrüstung

Pfanne

Aluminiumfolie

Grill

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Tasse gekochte Süßkartoffeln 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

erle oder Mesquite Holzspäne, in Wasser eingeweicht 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünn geschnittene rote Zwiebel 1Kilogramm

(jeweils 2 in. breite) rote dünnhäutige Kartoffeln 1Filet

lachsfilet, etwa 2 Pfund 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gewürzter Reisessig 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

6 Sesambrötchen, geteilt 227Nüsse jeder Art (gehackt)

Über Brunnenkresse, gespült und knusprig

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der La Crema Russian River Chardonnay mit 4.1 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 28 Dollar pro Flasche.