Gegrillter Truthahn mit geröstetem Fenchel und Koriander und frischer Thymiansoße

Name: Gegrillter Truthahn mit geröstetem Fenchel und Koriander und frischer Thymiansoße
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zuckermais, zusätzliche Brezeln und ovale Schokoladen-Sandwich-Kekse mit Cremefüllung (ganz und zerbröselt); 12 Garnelen und geädert Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Heath Bar Toffeestücke ganze schwarze Pfefferkörner; 3 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm karotten, geschält, in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten; 3 Selleriestangen, in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten; 12 Garnelen und geädert Grobes koscheres Salz; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 2 Heath Bar Toffeestücke fein gehackter frischer Thymian; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch salzarme Hühnerbrühe; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 1 EL Rotweinessig Zwiebel, grob gehackt; 312 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. mittlere Pastinaken, geschält, in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten; 2 Heath Bar Toffeestücke Sherry-Essig; 5 Kilogramm türkei, gespült, trocken getupft; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch reserviertes Putenfett (und Butter bei Bedarf); 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ganze Koriandersamen

Sie können nie zu viele Hauptgerichte haben, also probieren Sie gegrillten Truthahn mit geröstetem Fenchel und Koriander und frischer Thymiansoße. Dieses milchfreie Rezept dient 12. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 72g protein, 31 G Fett, und insgesamt 627 Kalorien. Der vierte Juli wird mit diesem Rezept noch spezieller. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Eine Mischung aus Allzweckmehl, Selleriestangen, Thymian und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 7%. olide. Versuchen Fenchel und Kreuzkümmel-gebratene Putenbrust mit Thymiansoße, Gegrillte Koriander-Pfeffer-Poussins mit Lauch und Fenchel, und Koriander-Hähnchen-Tostadas mit gebratenen Bohnen und gegrilltem Fenchel für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Lassen Sie die Türkei bei Raumtemperatur stehentemperatur 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Bereiten Sie Grill (mittlere Hitze) fürdirektes Grillen. Bei Verwendung von Holzkohlegrill, Lichtbriketts im Kamin.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Entfernen Sie die Obere grillrack.

Ort briketts an links und rechts sidesof boden rack, verlassen zentrum leer (youmay müssen licht zusätzliche briketts inchimney zu ergänzen während grillen zeit).Ersetzen Sie das obere Grillgestell. Wenn mit 3-brenner gasgrill, licht brenner auf links und rechts, leavingcenter brenner off. Wenn mit 2-brenner gas grill, licht brenner auf nur 1 seite.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Toast fenchel samen, koriander samen, andpeppercorns in medium pfanne über mediumheat bis duftenden und fenchel samen beginnen todarken, 2 zu 3 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Koriandersamen

Fenchelsamen

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie Gewürze in Spicegrinder oder kleine Kaffeemühle; cool. Gewürze fein mahlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kaffee

Rzen

In kleine Schüssel geben; grobes Salz einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobes Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pinsel Türkei ganz mit Öl.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Speiseöl

Innen und außen mit Gewürzmischung bestreuen.

Spreadcarrots, sellerie, pastinaken, zwiebel, und thymein 13x9x2-zoll metall braten pan.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken

Selleries

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Placeturkey, Brustseite nach unten, auf Gemüse.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Legen Sie Pfanne mit Truthahn auf Rack overunlit Teil des Grills. Cover grill. Einsatz stemof instant-lesen thermometer in loch in loch und halten temperatur so nah aspossible zu 350 °F durch öffnen vents zu increasetemperature und schließen vents zu reducetemperature. Truthahn 1 Stunde kochen. Pfanne drehen.Mit ofen mitts, drehen türkei, brust sideup. Abdeckung grill und weiter kochen truthahnuntil instant-lesen thermometer eingefügt intothickest teil der oberschenkel register 165 °F, coveringany teile der türkei, die sind browning tooquickly mit folie, über 1 1/2 stunden länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Topflappen

Grill

Aluminiumfolie

Pfanne

Übertragen Sie die Türkei auf die Platte. Zelt withfoil und ruhen lassen 30 zu 45 minuten (internaltemperature wird steigen 5 zu 10 grad).

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Stamm pan säfte in largemessuring tasse, drücken zu extrahieren so muchliquid wie möglich. Löffel aus fett, das risesto oberfläche in 1-tasse messbecher und, wenn nötig, fügen sie genug butter zu fett tomasure 1/2 tasse.

Zutaten, die Sie benötigen

Extrahieren

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Pfanne

Fügen Sie genug Hühnerbrühe zu entfetteten Säften hinzu, um 4 Tassen zu messen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Truthahnfett in einem großen Topf erhitzen übermittel-niedrige Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Fett

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Schneebesen in das Mehl. Kochen rouxuntil tief goldbraun (wie dunkle Erdnussbutter), wischen oft, über 20 Minuten.Allmählich in Brühe Mischung verquirlen. Boiluntil Soße verdickt genug, um Löffel zu beschichten,oft wischen, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe