Geröstete rote Paprika

Broiler Vorheizen

Broil Paprika 4 bis 5 Zoll von Hitze, bis gut verkohlt (Paprika wird nicht gleichmäßig verkohlen, vor allem an den Enden), 20 bis 25 Minuten.

In eine Schüssel geben und fest mit Plastikfolie abdecken, dann etwa 20 Minuten stehen lassen.

Wenn Paprika kühl genug ist, um damit umzugehen, Haut abziehen. Paprika hacken und 1/4 Tasse für Safranrouille reservieren

(falls vorhanden) oder für eine andere Verwendung.

Hinweis der Köche

Roasted red peppers can be made 1 day ahead and chilled, covered. Bring to room temperature before serving.