Geräucherter Lachs und Kräuter-Ei-Salat-Involtini

Name: Geräucherter Lachs und Kräuter-Ei-Salat-Involtini
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) schnittlauch; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crème fraîche; 1 1 Pfund Zucchini, Dijon-Senf; 6 groß hart gekochte große Eier, gehackt; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm radieschen, fein julienned; 24 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Cayennepfeffer; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) dünn geschnittener Räucherlachs, in zwölf 6 x 3 Zoll große Rechtecke geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackter Estragon

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. 4%. Versuchen Kräuter-Crepes mit Räucherlachs und Radieschen, Geräucherter Lachs mit Herbed Ziegenkäse und Toast, und Seed-Brot Tartines mit Herbed Ziegenkäse und geräuchertem Lachs für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit Crme Frache, Schnittlauch, Estragon und Senf mischen; mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Estragon

Gemahlener Cayennepfeffer

Senf

Schnittlauch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Lachsscheiben auf einer Arbeitsfläche verteilen. Hügel 1 1/2 Esslöffel des Eiersalats an den kurzen Enden. Mit ein paar Rettichstäbchen belegen und in enge Zylinder rollen. Abdecken und kühlen, bis gekühlt, mindestens 20 Minuten. Schneiden Sie die Enden und schneiden Sie die Rollen in zwei Hälften.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Rettich

Lachs

Rollen

Mit den restlichen Radieschen garnieren und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rettich

Machen Sie Voraus: Die Rollen können über Nacht gekühlt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Kochausrüstung

Schüssel

Zutaten

Portion:

2(Winter)

schnittlauch 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

crème fraîche 11 Pfund Zucchini,

Dijon-Senf 6groß

hart gekochte große Eier, gehackt 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

radieschen, fein julienned 24Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Cayennepfeffer 454Nüsse jeder Art (gehackt)

dünn geschnittener Räucherlachs, in zwölf 6 x 3 Zoll große Rechtecke geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

fein gehackter Estragon

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay mit 4.2 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 30 Dollar pro Flasche.