Gerösteter Heilbutt mit grüner Olivensauce

Name: Gerösteter Heilbutt mit grüner Olivensauce
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Fischbrühe oder abgefüllter Muschelsaft; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 2 (Winter) gehackte flachblättrige Petersilie; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grüne Oliven, wie Picholine, entkernt und gehackt; 1 Kilogramm Heilbuttfilets ohne Haut; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Limettensaft; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) extra-natives Olivenöl; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 1 ( Auberginen) schalotte, gehackt; 2 (Winter) kalte ungesalzene butter; 6 ganze weiße pfefferkörner, plus frisch gemahlener weißer Pfeffer

Gerösteter Heilbutt mit grüner Olivensauce ist ein glutenfrei, primal und pescatarian Hauptgericht. Dieses Rezept is für Portionen.6 Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 38g protein, 25 G Fett, und insgesamt 424 Kalorien. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. Eine Mischung aus Lorbeerblatt, Butter, Petersilie und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Limettensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Lime Angel Food Kuchen mit Limettenglasur und Pistazien als dessert. Dieses Rezept aus Essen und Wein hat 1 Fans. 4%. ut. Versuchen Gegrillter Heilbutt mit Tomaten, grünen Oliven und Selleriesauce, Gerösteter Heilbutt mit Romesco-Sauce und Oliven-Relish, und Heilbutt-Krabbenkuchen-Roulade mit Zitronencremesauce, grünen Bohnen und Trüffel-Bratkartoffeln für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Ofen auf 45 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Mischen Sie in einer großen, flachen Schüssel 2 Esslöffel Limettensaft mit dem Olivenöl.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Olivenöl

Fügen Sie die Heilbuttfilets hinzu und wenden Sie sich dem Mantel zu. 15 Minuten im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Heilbuttfilets

In einer mittleren Pfanne Fischbrühe, Wein, Schalotte, weiße Pfefferkörner, Lorbeerblatt und die restlichen 2 Esslöffel Limettensaft vermischen. Kochen Sie bei starker Hitze, bis sie auf 1/2 Tasse reduziert sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Pfefferkörner

Fischbestand

Limettensaft

Lorbeerblatt

Schalotte

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen und bei mäßig schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie auf 2/3 Tasse reduziert ist, ca. Die sauce in einen kleinen Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Die Heilbuttfilets mit Salz und weißem Pfeffer würzen und auf ein großes Backblech mit Rand geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Heilbuttfilets

Weißer Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backen Sie im oberen Drittel des Ofens, bis nur durch gekocht, ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Oliven in die Sahnesauce geben und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sahnesauce

Olives

Gießen Sie alle angesammelten Fischsäfte ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Die Sauce vom Herd nehmen und in der Butter verquirlen, bis sie eingearbeitet ist. Petersilie unterrühren und mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Die Heilbuttfilets auf erwärmte Teller legen, die Sauce darüber löffeln und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Heilbuttfilets

Weißer Pfeffer

Petersilie

Butter

Soße

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Kochausrüstung

Backofen

Pfanne

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Backblech

Schneebesen

Zutaten

Portion:

16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen)2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Fischbrühe oder abgefüllter Muschelsaft 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 2(Winter)

gehackte flachblättrige Petersilie 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

grüne Oliven, wie Picholine, entkernt und gehackt 1Kilogramm

Heilbuttfilets ohne Haut 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Limettensaft 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

extra-natives Olivenöl 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz 1( Auberginen)

schalotte, gehackt 2(Winter)

kalte ungesalzene butter 6

ganze weiße pfefferkörner, plus frisch gemahlener weißer Pfeffer

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Heilbutt. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Ziobaffan Organic Pinot Grigio. Es hat 4.6 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 17 Dollar.