Gesalzener gebratener Truthahn mit Kräutern und Schalotte-Dijon-Soße

Name: Gesalzener gebratener Truthahn mit Kräutern und Schalotte-Dijon-Soße
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Lorann Professional Kitchen®; 3 klein lorbeerblätter, grob zerrissen; 1 1 Pfund Zucchini, schwarze Pfefferkörner, zerkleinert; 1 groß Selleriestiel, gehackt; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grobes koscheres Salz; 2 (Winter) Dijon-Senf; 1 1 Pfund Zucchini, getrockneter Rosmarin; 1 1 Pfund Zucchini, getrockneter geriebener Salbei; 1 1 Pfund Zucchini, getrockneter Thymian; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer Rosmarin; 1 ganze Zitrone, gehackt mit Schale; 1 groß zwiebel, gehackt; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Schalotten; 6 Kilogramm türkei (Hals, Herz und Gizzard vorbehalten); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (1 Stock) ungesalzene Butter, Raumtemperatur

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird ein Hit in Ihrem Thanksgiving Veranstaltung. Eine Mischung aus Allzweckmehl, Zwiebeln, Zitrone und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 66%. ut. Versuchen Gebratener Truthahn mit Schalottenbutter und Thymiansauce, Gebratene Putenbrust mit Zitrus-Pesto und Schalotten-Soße, und Schalotte und Salbei-Gebratener Truthahn mit Schalottensauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die ersten 6 Zutaten einreibenkleine Schüssel, um Kräuter fein zu zerdrücken. DO AHEAD:Kann 1 Woche im Voraus gemacht werden. Abdecken; bei Raumtemperatur lagern. Vor Gebrauch Schale einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kraut

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Truthahn innen und außen abspülen(nicht trocken tupfen). Ziehen Sie alle Fettpolster aus der Haupthöhle und der Halshöhle des Truthahns; Wickeln, kühlen und Fett zum Braten aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Wickeln

Den Truthahn Hineinlegenbratbeutel; innen und außen mitherbsalz bestreuen. Tasche schließen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Salz

Auf Backblech legen; 18 bis 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

Stellen Sie das Gestell auf die niedrigste Position im Ofen und erhitzen Sie es auf 325 ° F. Truthahn innen und außen abspülen; sehr trocken tupfen. Rühren Sie gehackte Zwiebel undnächste 5 Zutaten in einer kleinen Schüssel. Divideonion Mischung zwischen Haupt- und neckcavities. Falten Sie die Haut unter und sichern siemit Spieß. Tuck Flügelspitzen unter. Binde die Beine locker zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spieß

Schüssel

Backofen

Legen Sie den Truthahn auf ein Gestell ingroße Bratpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Butter überall verteilttürkei.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Verbreiten

Ort vorbehalten fett pads und reservedneck, herz, und muskelmagen in pan; gießen in2 tassen Goldene Türkei Lager.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Lager

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gebratener Truthahn 45 Minuten. Baste mit panjuices. Weiter zu braten, bis thermometerinserted in dicksten teil von oberschenkel registers165 °F zu 170 °F, basting jeden 45 minuten, zugabe lager oder wasser zu pan wenn trocken, andtenting lose mit folie wenn browning tooquickly, 3 zu 3 1/2 stunden länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Aktie

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pfanne

Transferturkey auf Platte; Zelt sehr locker withfoil und ruhen lassen 30 zu 45 Protokoll. Reserveroasting Pfanne mit Säften für Soße.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Putenhals, Herz und Muskelmagen aus der Bratpfanne nehmen. Fleisch abziehenhals; Hacken Sie Nackenfleisch, Herz und Muskelmagenund Reserve für Soße, falls gewünscht.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Hälse