Geschmorte Lammschulter mit Thymian, Karotten und Fenchel

Name: Geschmorte Lammschulter mit Thymian, Karotten und Fenchel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ganz zum Bestreuen des Schinkens; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 8 Tassen Mini-Marshmallows, aufgeteilt; 6 groß karotten, 2 geschält und grob gehackt, 4 geschält und in Runden geschnitten; 2 groß Fenchelzwiebeln, getrimmt, entkernt, in streichholzgroße Streifen geschnitten; 1 Kopf knoblauch, ungeschält, horizontal halbiert; 4 2-zoll-dicke lamm schulter-klinge koteletts (über 4 3/4 £ insgesamt); 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 2 groß rote Zwiebeln, grob gehackt; 8 groß frische Thymianzweige; 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Tomaten, grob gehackt; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (oder mehr) Wasser

Geschmorte Lammschulter mit Thymian, Karotten und Fenchel könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 47g protein, 28g Fett, und insgesamt 561 Kalorien. Dieses deckt 40% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Wenn Sie Tomaten, Fenchelzwiebeln, Wasser und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. 0%. norm. Ähnliche Rezepte umfassen Geschmorte Lammschulter mit Kartoffeln und Fenchel, Apfelwein-geschmorte Schweineschulter mit Fenchel und Apfel, und Geschmorte Schweineschulter mit Kartoffel-Fenchelpüree.

Anweisungen

Ofen vorheizen auf 350 ° F. Trim Fett vom Lamm und verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schneiden Sie jedes Kotelett der Länge nach entlang der Knochen in 3 separate Stücke, wobei die Knochen am Fleisch haften bleiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Lamm mit Salz und Pfeffer bestreuen. 1 Esslöffel Butter mit 1 Esslöffel Öl in einem großen ofenfesten Topf bei starker Hitze schmelzen. In Chargen arbeiten, Lamm in den Topf geben und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist, etwa 8 Minuten pro Charge.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Butter

Lamm

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Lamm in Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Zwiebeln, 2 gehackte Karotten, halbierte Knoblauchzehen und 6 Thymianzweige in den Topf geben und anbraten, bis die Zwiebeln braun sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Thymian

Karotte

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Tomaten hinzufügen und 2 Minuten umrühren. Geben Sie Lamm und alle angesammelten Säfte in den Topf zurück. Rühren Sie in 1 1/2 Tassen Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Wasser

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mischung zum Köcheln bringen. Deckel topf fest; transfer zu ofen und backen, bis lamm ist sehr zart, zugabe von bis zu 3/4 tasse mehr wasser, wenn säfte verdampfen, über 2 stunden 15 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Wasser

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Topf

Mit einer Zange das Lamm in eine mittlere Schüssel geben; Knochen wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Schüssel

Gießen Sie Gemüsemischung aus Topf in Sieb über große Schüssel gesetzt. Drücken Sie auf Feststoffe, um so viel pflanzliches Fruchtfleisch und Zitronensaft wie möglich zu extrahieren. Geben Sie gespanntes Fruchtfleisch und Saft in den Topf zurück. Löffel Fett von der Oberfläche ab. Lamm in Topf geben; Mischung zum Köcheln bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pflanzlich

Extrahieren

Saft

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Pfanne

Topf

Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter mit 1 Esslöffel Öl in großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie geschnittene Karotten, 2 Thymianzweige, Fenchel und Lorbeerblatt hinzu und braten Sie sie an, bis das Gemüse weich wird, ca. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren; abdecken und köcheln lassen, bis das Gemüse sehr zart ist, oft umrühren, ca. Thymian und Lorbeerblatt wegwerfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Thymian

Pflanzlich

Lorbeerblatt