Geschmortes Huhn mit Äpfeln und Calvados

Name: Geschmortes Huhn mit Äpfeln und Calvados
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 45
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Apfelwein; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Calvados; 1 (kann sein oder überfliegen) Kümmel; 1 huhn, in 8 Stücke geschnitten; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 2 (Winter) schnittlauch, gehackt; 1 Prise zerdrückter roter Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) allzweck-Mehl; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 2 Granny-Smith-äpfel, geschält und grob gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 45 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener Pfeffer; 45 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 2 groß (große) Schalotten, gehackt; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) shiitake pilze, stiele verworfen, kappen geschnitten 1/4 zoll dick; 2 (Winter) ungesalzene Butter, kalt, in 2 Stücke geschnitten

Geschmortes Huhn mit Äpfeln und Calvados erfordert grob 1 Stunde und 15 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses deckt 1% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 45 Portion/en. Eine Portion enthält 31 Kalorien, 0g protein, und 2 G Fett. Wenn Sie Shiitake-Pilze, Granny Smith-Äpfel, Pfeffer und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Punktzahl von 9%, dieses Gericht ist sehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Ähnliche Rezepte umfassen Geschmortes Huhn mit Äpfeln und Calvados, Bratäpfel mit Calvados, und Bratäpfel mit Calvados-Sauce.

Anweisungen

Den Ofen auf 35 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einer großen, tiefen ofenfesten Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Pilze dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und bei mäßiger Hitze kochen, einige Male umrühren, bis sie gebräunt und zart sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pilz

Übertragen Sie die Pilze in eine große Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hautseite nach unten in die Pfanne geben. Kochen Sie bei mäßig hoher Hitze, bis sie gebräunt sind, ca. Drehen Sie das Huhn und braun die andere Seite, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Hühnchenstücke

Olivenöl

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie das Huhn zu den Pilzen hinzu und gießen Sie alle bis auf 2 Esslöffel Fett aus der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die gehackten Äpfel in die Pfanne geben und bei mäßig hoher Hitze etwa 2 Minuten braten, bis sie gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Schalotten und Knoblauch und kochen bei schwacher Hitze, rühren ein paar Mal, bis weich, ca. Mehl einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Knoblauch

Allzweck-Mehl

Fügen Sie die Calvados hinzu und kochen Sie für 1 Minute. Hühnerbrühe, Apfelwein, Kümmel und zerdrückten roten Pfeffer unterrühren und köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Kümmel

Hühnerbrühe

Calvados

Apfelwein

Bringen Sie die Hühnchenstücke zusammen mit den angesammelten Säften mit der Hautseite nach oben in die Pfanne zurück. Das Huhn etwa 20 Minuten im Ofen schmoren, bis das Brustfleisch gerade gekocht ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnchenstücke

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

Übertragen Sie die Bruststücke auf eine große ofenfeste Platte. Das restliche Huhn weiter schmoren, bis es durchgegart ist, etwa 10 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Auf die Platte geben und warm halten.

Kochen Sie die Pfanne Säfte und Äpfel über mäßig hohe Hitze, bis leicht verdickt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Pilze hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und wirbeln Sie die Butter 1 Stück nacheinander ein. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und die Hälfte des Schnittlauchs hinzufügen. Löffel die sauce über und um das Huhn.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ganzes Huhn

Butter