Geschmortes Hühnerragout mit Limu Omani

Name: Geschmortes Hühnerragout mit Limu Omani
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Doppelt gefüllte Oreos piment, gemahlen; 5 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Karotten, gewürfelt, etwa 2 Tassen; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 1 Heath Bar Toffeestücke wacholderbeeren; 8 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 4 getrocknete Limetten (limu Omanischen); 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch natriumarme Hühnerbrühe; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch olivenöl, geteilt; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Zwiebeln, gewürfelt, etwa 3 Tassen; 2 Heath Bar Toffeestücke Flüssigunzen Frischwasser; 2 zweige Hammelfleisch ohne Knochen, in 3 bis 4 Zoll große Würfel geschnitten - oder alternativ Lammschulter ohne Knochen; 170 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Für $1.25 pro portion dieses Rezept deckt 12% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion enthält 215 Kalorien, 4g Eiweiß, und 14g Fett. 3 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Wenn Sie Hühnerbrühe, Karotten, Wacholderbeeren und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 4 Stunden. 2%. iemlich gut. Versuchen Geschmortes Rinderragout, Geschmorte kurze Rippe Ragu, und Geschmortes Lammragout mit Penne für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Stellen Sie das Ofengestell in die untere Mittelposition ein und heizen Sie einen Ofen auf 300 ° F vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schneiden Sie das Huhn in 8 Stücke (detaillierte Anweisungen finden Sie hier) und entfernen Sie die Haut. Tupfen Sie sie sehr trocken und reiben Sie beide Seiten mit koscherem Salz ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

Ganzes Huhn

Trockene Würze Reiben

1/4 Tasse Olivenöl in einem großen holländischen Ofen bei starker Hitze erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

Fügen Sie 1/3 der Hühnerhähnchenstücke hinzu und bräunen Sie sie auf allen Seiten gründlich an, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnchenstücke

Ganzes Huhn

Übertragen auf Teller. Wiederholen Sie in zwei weiteren Chargen mit restlichem Huhn.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Restliche 1/4 Tasse Olivenöl in den Topf geben und erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Zwiebeln und Karotten mit einer Prise Salz hinzufügen. Wenn sie Flüssigkeit freisetzen, kratzen Sie die gebräunten Stücke am Boden des Topfes ab. Hitze auf Mittel reduzieren und kochen, bis sie weich werden und anfangen zu färben. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und fügen Sie die Tomatenpaste hinzu. Rühren Sie häufig, bis sich Farbe und Aroma vertiefen, etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Karotte

Zwiebel

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie den Wein, Brühe, getrocknete Limetten, Paprika, Rosmarin, Piment und Wacholder und rühren zu kombinieren. Huhn zurückgeben und die Stücke in die Brühe schmiegen. Mit einem festen Deckel abdecken und in den Ofen geben. Drei Stunden schmoren (eine Stunde für einfache Beine und Oberschenkel) oder bis sich das Fleisch leicht von den Knochen löst. Überprüfen Sie während des Schmors ab und zu den Topf, um zu sehen, ob die Brühe kocht. Wenn ja, verringern Sie die Temperatur um 25 Grad. Wenn Sie fertig sind, stellen Sie den Topf wieder auf den Herd.

Zutaten, die Sie benötigen

Piment

Rosmarin

Fleisch

Flüssigunzen Frischwasser

Brühe

Kalk

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Topf

Hähnchenstücke aus dem Topf nehmen und das Fleisch von den Knochen ziehen. Lassen Sie in Stücken oder zerkleinern nach Ihrem Geschmack. Ziehen Sie das Fleisch wieder in den Topf und lassen Sie es 10 Minuten in der Resthitze kochen. Salz abschmecken und in breiten Schüsseln mit knusprigem Brot oder über Nudeln servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnchenstücke

Knuspriges Brot