Geschmortes Wild mit Rosmarin und Shiitake

Name: Geschmortes Wild mit Rosmarin und Shiitake
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 1/2 Teelöffel gehackter frischer Thymian oder getrockneter Thymian; 2 Schweinefettrücken; 1 Cube 500 Gramm Premium-Rinderhackfleisch; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque); 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) getrockneter Rosmarin; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frische Shiitake-Pilze, stielig und in Scheiben geschnitten; 4 Nelke knoblauch, gehackt; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm zwiebeln, gehackt; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) getrocknete Thymianblätter; 680 Habanero-Pfeffer Wildbret, in 2-Zoll-Würfel geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Pfeffer, Lorbeerblätter, Rindfleisch Bouillon, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 25 Minuten. score von 66% dieses Gericht ist gut. Ähnliche Rezepte sind Wein-Geschmortes Wildbret Hals, Milch Geschmort Wildbraten, und Milch Geschmort Wildbraten.

Anweisungen

Die Specktropfen in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Wild in zwei Chargen anbraten, bis es schön gebräunt ist, und entfernen. Shiitake, Zwiebeln und Knoblauch unterrühren; kochen, bis es weich ist, 1 bis 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Teelöffel Gehackter Frischer Thymian Oder Getrockneter Thymian

Wildbret

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Gießen Sie den Cognac-, Wein- und Bouillonwürfel hinein, lassen Sie ihn 30 Sekunden köcheln, um den Alkoholgeschmack zu entfernen, und lösen Sie die Bouillon auf.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Tassen Eingeweichte Holzspäne (Mequite, Hickory Oder Erle), Optional

Alkohol

Cognac

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Wild, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Lorbeerblätter unterrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und vorsichtig köcheln lassen, bis das Wild weich ist, etwa zwei Stunden oder länger; nach Bedarf Wasser hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefettrücken

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

Wildbret

Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Wenn Sie Baby-Karotten verwenden, fügen Sie sie während der letzten halben Stunde des Kochens hinzu. Wenn das Wild zart ist, können Sie die Sauce eindicken, indem Sie die Maisstärke in 2 Esslöffeln Wasser auflösen und in die Sauce rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Oder 6 Kleine Pattypan-Kürbisse, Geviertelt (wählen Sie Diejenigen, Die Hellgrün, Aber Für Ihre Größe Schwer Sind)