Gespicktes Hängersteak mit knusprigen Reiskuchen von 'Treme

Name: Gespicktes Hängersteak mit knusprigen Reiskuchen von 'Treme
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 (Winter) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 1 1 Pfund Zucchini, Vietnamesische chili-Knoblauch-sauce; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kecap Manis (indonesische süße Sojasauce, erhältlich in asiatischen Märkten); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 3 (Winter) gebrochener schwarzer Pfeffer; 1 red Thai Chile, gehackt, oder eine Prise Paprika Flocken; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Feines Meersalz; 1 1 Pfund Zucchini, geröstetes Sesamöl; 2 (Winter) 6 Sesambrötchen, geteilt; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten verpackt pea shoot-Blätter oder Spinat; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gespickt Hanger Steak; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) hanger Steaks (über jeden); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten sushi-Reis; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gemahlene Muskatnuss oder frisch gerieben

Peppered Hanger Steak mit knusprigen Reiskuchen aus 'Treme ist ein laktosefrei Hauptgericht. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 48% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 85g protein, 72g Fett, und insgesamt 1269 Kalorien. Eine Mischung aus Sojasauce, Olivenöl, Spinatblättern und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Canolan-Öl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Kirsch-Aprikosen-Umsätze als dessert. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. 1%. ut. Versuchen Japanischer Curryreis mit Hühnersteak, Einfache Steaksauce mit gebratenem Hängersteak, und Knusprige Reiskuchen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Machen Sie die Reiskuchen: Spülen Sie den Sushi-Reis in einem Sieb gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Reiskuchen

Sushi-Reis

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Den gespülten Reis mit dem Wasser und einer großzügigen Prise Salz in einen kleinen Topf geben. Bringen Sie den Reis unbedeckt bei mittlerer Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und köcheln Sie, bis das meiste Wasser vom Reis aufgenommen wurde, etwa 5 Minuten. Decken Sie die Pfanne fest ab, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie etwa 7 Minuten länger weiter.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Reis

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Vom Herd nehmen und abgedeckt 15 Minuten stehen lassen. Der Reis sollte zart sein und das gesamte Wasser absorbiert werden. (Selbst sehr leicht verkochter Reis ist in diesem Rezept kein Problem, da dies dazu beitragen kann, dass die Reiskuchen ihre Form behalten.) Den Reis auf ein mit Plastikfolie ausgelegtes Backblech geben. Den Reis zu einem groben Quadrat von 3/4 bis 1 Zoll Dicke formen. Bedecken Sie fest und kühlen Sie über Nacht, bis kalt und eingestellt. Wenn der Reis abgekühlt ist, schneiden Sie 8 gleich große Dreiecke Reiskuchen und legen Sie sie beiseite, bis sie zum Braten und Servieren bereit sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Reiskuchen

Wasser

Reis

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Plastikfolie

Heizen Sie den Backofen auf 204°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

So machen Sie das Steak: Würzen Sie die gekochten Steaks großzügig mit dem gerissenen schwarzen Pfeffer und dem koscheren Salz. In einer gusseisernen Pfanne bei sehr hoher Hitze die 2 Esslöffel Öl erhitzen, bis sie fast rauchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Geknackte Schwarze Pfefferkörner

Koscheres Salz

Steak

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Steaks in die Pfanne geben und anbraten, bis sie auf beiden Seiten schön gebräunt sind, etwa 3 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie, bis die Steaks mittel selten sind, 7 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Die Steaks auf ein Schneidebrett geben und 5 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Während die Steaks kochen und ruhen, beenden Sie die Reiskuchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Reiskuchen

Steak

Erhitzen Sie die 3 Esslöffel Rapsöl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Reiskuchen vorsichtig dem heißen Öl hinzu. Kochen, bis Sie goldbraun und toasty auf einer Seite, 3 bis 4 Minuten. Drehen Sie die Reiskuchen und kochen Sie weiter, bis sie auf der anderen Seite goldbraun sind, weitere 1 bis 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Reiskuchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie die Reiskuchen auf einen Teller und decken Sie sie warm ab. Beiseite stellen und die Pfanne reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Reiskuchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wischen Sie bei Bedarf die Pfanne aus, in der Sie die Reiskuchen gebraten haben, und fügen Sie Olivenöl und Erbsensprossen hinzu. Die Chili-Knoblauch-Sauce, die süße Sojaglasur unterrühren und mit Meersalz und gemahlenem Pfeffer würzen. Die Erbsentriebe anbraten, bis sie kaum verwelkt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Knoblauch-sauce

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Erbse Schießt

Reiskuchen

Olivenöl

Meersalz

Verglasen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Jedes der Steaks in 5 Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Legen Sie 2 geröstete Reiskuchen in die Mitte jedes Tellers, löffeln Sie die sautierten Erbsensprossen über eine Seite der gerösteten Reiskuchen und ordnen Sie das geschnittene Rindfleisch an. Löffel die süße Sojaglasur über und um das Steak und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Erbse Schießt

Reiskuchen

Verglasen

Steak

Rindfleisch

Kochausrüstung

Sieb

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2(Winter)

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)11 Pfund Zucchini,

Vietnamesische chili-Knoblauch-sauce 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

kecap Manis (indonesische süße Sojasauce, erhältlich in asiatischen Märkten)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 2(Winter)

extra-natives Olivenöl 3(Winter)

gebrochener schwarzer Pfeffer 1

red Thai Chile, gehackt, oder eine Prise Paprika Flocken 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Feines Meersalz 11 Pfund Zucchini,

geröstetes Sesamöl 2(Winter)

6 Sesambrötchen, geteilt 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

verpackt pea shoot-Blätter oder Spinat 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gespickt Hanger Steak 680Nüsse jeder Art (gehackt)

hanger Steaks (über jeden)2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

sushi-Reis 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gemahlene Muskatnuss oder frisch gerieben

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak funktioniert sehr gut mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Der Raymond R Collection Merlot mit 4.1 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 12 Dollar pro Flasche.