Gewürzte Süßkartoffel Donuts

Name: Gewürzte Süßkartoffel Donuts
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Südstaaten
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt öl mit neutralem Geschmack, zum Frittieren; 1 1 Pfund Zucchini, wie Pistazien oder Walnüsse; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mehl; 1 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlene Muskatnuss; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten bis 2 mittelgroße Kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Süßkartoffeln (etwa 3 mittelgroß); 3 (Winter) 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Das Rezept gewürzte Süßkartoffel Donuts könnte Ihr südliches Verlangen in etwa befriedigen 1 Stunde. Dieses Rezept is für 12 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 3g protein, 0 G Fett, und insgesamt 146 Kalorien. Dieses deckt 9% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Muskatnuss, Zimt, Wasser und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 73 Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Ein paar Leute gefiel dieses morn Essen. 0%. rstaunlich. Versuchen Süßkartoffel Donuts, Süßkartoffelkuchen Gebäck Donuts, und Süßkartoffel-Cranberry-Donuts für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kochen Sie die Süßkartoffeln mit ihrer Schale auf, bis ein Schälmesser durch die Mitte durchbohrt bietet keinen Widerstand. Legen Sie sie beiseite, um etwas abzukühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßkartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Mischen Sie die restlichen Donut-Zutaten in einer großen Schüssel. Bereiten Sie eine Arbeitsfläche mit etwas Mehl vor, um die Theke zu bestäuben.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Wenn die Süßkartoffeln gerade kühl genug sind, ziehen Sie die Schalen ab, indem Sie sie in ein Papiertuch wickeln und zwischen Ihren Händen reiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßkartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Die geschälten Süßkartoffeln mit einem Ricer, Masher oder einer Reibe pürieren. Achten Sie darauf, große Stücke zu glätten. Süßkartoffeln können viel mehr Maischen als ihre weißen Cousins, aber arbeiten Sie nicht mehr als Sie müssen.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßkartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Reibe

Kartoffel Kartoffelpresse

Rühren Sie die pürierte Süßkartoffel in das Mehl.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßkartoffel

Allzweck-Mehl

Mischen Sie mit Ihren Händen, bis Sie gerade kombiniert sind, und wenden Sie sich dann auf Ihre Arbeitsfläche. Staub etwas mehr Mehl über die Oberseite und falten Sie den Teig über sich selbst ein paar Mal, bis Sie einen relativ flachen Kreis erhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Rollen oder glätten Sie es auf etwa 3/4 Zoll Dicke. Teig sollte feucht sein, aber nicht leicht an bemehlten Händen kleben.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Donutformen aus dem Teig schneiden. Für die großen Kreise verwende ich, dass ich für einen Dollar ein Stück in einem indischen Lebensmittelgeschäft bekommen habe. (Sie verdoppeln sich als große Prep Schalen.) Für die Löcher benutze ich einen Apfelkern. Legen Sie die Donutformen einige Minuten beiseite, damit die Außenbereiche etwas aushärten. Dies erzeugt eine knusprigere Kruste.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Kruste

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Apple Corer

Schüssel

Erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse, einem holländischen Ofen oder einem Wok (der das geringste Öl verwendet) bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn das Öl schimmert, ziehen Sie einen kleinen Teigknopf als Test ab und lassen Sie ihn hinein. Es sollte sofort, aber nicht heftig sprudeln und nach einigen Minuten braun werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Friteuse

1 Pfund Hähnchenschenkel

Wok

Braten Sie die Donuts drei auf einmal, gelegentlich drehen, für drei bis fünf Minuten, so dass sie eine dunklere als goldene Kruste bekommen. Donuts werden weiter dunkler, wenn sie abkühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Lassen Sie sie auf ein paar Falten Papiertuch auf einem Backblech abtropfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Papierhandtuch

Während die zweite Charge brät, verquirlen Sie Wasser in den Puderzucker einen Esslöffel nach dem anderen, bis sich eine dicke, aber löffelbare Paste bildet.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Übertragen Sie die Glasur auf eine Tortenplatte oder Bratpfanne. Tauchen Sie die abgetropften Donuts auf jeder Seite einige Sekunden lang ein und lassen Sie sie dann auf einem Kühlgestell abtropfen. Glasieren Sie jede gekühlte Charge weiter, während Sie die nächste braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tauchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Pfanne

Die Glasur wird eingestellt, wenn die Donuts abkühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verglasen

Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Kochausrüstung

Kartoffel Kartoffelpresse

Apple Corer

Friteuse

1 Pfund Hähnchenschenkel

Zutaten

Portion:

2(kann sein oder überfliegen)

in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

öl mit neutralem Geschmack, zum Frittieren 11 Pfund Zucchini,

wie Pistazien oder Walnüsse 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Mehl 1(kann sein oder überfliegen)

frisch gemahlene Muskatnuss 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

bis 2 mittelgroße Kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten 680Nüsse jeder Art (gehackt)

Süßkartoffeln (etwa 3 mittelgroß)3(Winter)

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Riesling, Sekt, Zinfandel

Riesling, Sekt und Zinfandel sind eine gute Wahl für Sie. Im Allgemeinen gibt es einige Regeln, die Ihnen helfen, Wein mit südländischem Essen zu kombinieren. Food-friendly Riesling oder Sekt Weißwein wird mit vielen frittierten Speisen arbeiten, während zinfandel mit gegrillten Speisen groß ist. Der King Frosch Riesling Auslese All Natural German mit 5 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 19 Dollar pro Flasche.