Grießgnocchi mit Ochsenschwanzragout

Name: Grießgnocchi mit Ochsenschwanzragout
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 8 Garnelen und geädert Allzweck-Mehl; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Mundgerechte Gemüsestücke; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (1 stick) ungesalzene butter, gewürfelt; 296 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch zerdrückte Tomaten in Dosen mit Püree; 2 groß karotten, geschält, gehackt; 5 groß Selleriestangen, grob gehackt; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 4 groß Eigelb; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch salzarme Hühnerbrühe; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tasse dünn geschnittener Streichkäse; 1 EL Rotweinessig zwiebel, sehr grob gehackt; 2 Kilogramm 2- bis 3-Zoll-Stücke Ochsenschwänze; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geriebener Parmesan, geteilt; 6 frische italienische Petersilienzweige; 8 Garnelen und geädert Gehackte frische italienische Petersilie; 2 groß frische Rosmarinzweige; 2 Heath Bar Toffeestücke 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grießmehl (Nudelmehl); 3 Türkische Lorbeerblätter; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Grießgnocchi mit Ochsenschwanzragout erfordert grob 45 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses Hauptgericht hat 1273 Kalorien, 105g protein, und 74 G Fett pro portion. Wenn Sie Allzweckmehl, Zwiebeln, Rosmarinzweige und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Nur wenige Leute mochten dieses mediterrane Gericht wirklich. Punktzahl von 56% dieses Gericht ist gut. Versuchen Grießgnocchi mit Ochsenschwanzragout, Schweinefleisch Ragu mit Grieß-Gnocchi, und Gnocchi alla romana (römische Grieß-Gnocchi) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Backofen auf 163° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Sprinkleoxtails mit Salz und Pfeffer, dann Mehl.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Allzweck-Mehl

Öl in schwerem, breitem ofenfestem Topf bei starker Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Ochsenschwänze hinzu; kochen Sie bis braunauf allen Seiten, ungefähr 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ochsenschwanz

Transfer zu Bowl.

Sellerie, Karotten und Zwiebeln in den Topf geben.Hitze auf mittelhoch reduzieren und anbraten Bisgemüse braun, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Selleries

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Addwine und Tomaten. Kochen, bis verdickt tochunky Sauce, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Soße

Streuen Sie ingarlic. Binden Sie Petersilie, Rosmarin und Lorbeerblätter mit Küchenschnur und in den Topf geben. Returnoxtails zu Topf in single layer.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Petersilie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Topf

Alle Brühe hinzufügen;zum Kochen bringen. Topf abdecken; in den Ofen stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Topf

Ochsenschwänze schmoren, bis sie sehr zart sind, ca. 2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Ochsenschwanz

Transfer oxtails zu umrandeten bakingsheet. Mit Kartoffelstampfer, zerdrücken Säfte undGemüse im Topf zu grober Sauce. Meatoff Ochsenschwänze ziehen und in die Sauce geben. Ragù mit Salz und Pfeffer würzen. DO AHEAD: Kann Zahlung kann 2 Tage im Voraus. Cool, bedecken und chillen.Einmal wieder, bevor Sie fortfahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ochsenschwanz

Kartoffel

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kartoffelstampfer

Topf

Butter 13x9x2-Zoll Glasbackschale. Bringen milch, butter, und salz tosimmer in schweren großen topf über medium-highheat. Allmählich in Grieß verquirlen. Rühren untilsemolina ist sehr dick und sprudelnde, about3 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Grieß

Butter

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Topf

Vom Herd nehmen; Mischen Sie in Eigelb,1 zu einer Zeit, dann 1 Tasse Parmesan.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Eigelb

Topf bei schwacher Hitze stellen und 2 Minuten umrühren.

Spreadsemolina in vorbereiteten Teller. Bedecken und chillbis fest, mindestens 2 Stunden und bis zu 2 Tage.Ofen Vorheizen auf 246°. Butter 15x10x2-Zoll Glas Auflaufform. Mit 1 3/4-Zoll-Rundschneider so viele Grießgnocchi wie möglich ausschneiden; in vorbereitete Schüssel geben. Top mitwarmer ragù bestreuen mit restlichen 1/2 Tasse

Zutaten, die Sie benötigen

Grieß

Gnocchi