Grillen: Gefüllter Fisch in Bananenblatt gewickelt

Name: Grillen: Gefüllter Fisch in Bananenblatt gewickelt
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Bananenblatt; 2 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 6 zweige 2 Esslöffel plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Art des Feuers: Direkt; 6 Scheibe frischer Ingwer; 4 zweige frische Minze; 1 ( Auberginen) Grillhitze: - hoch; 2 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 zitronengras Stiele; 4 Scheibe 1 Unze Rotkohl, gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 2 ganze fische, über 2lbs jeder, skaliert, entkernt, und flossen entfernt

Grillen: Gefüllter Fisch in Bananenblatt gewickelt könnte die Beilage sein, die Sie suchen. Dieses glutenfreie, ursprüngliche, Fodmap-freundliche und pescatarische Rezept hat 250 Kalorien, 10 G protein, und 12g Fett pro portion. Dieses deckt 10% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Wenn Sie Bananenblätter, Limette, Ingwer und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Dieses Rezept von Serious Eats hat 118-fans. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 20 Minuten. 5%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Fisch in Bananenblatt gewickelt, Bananenblatt-gewickelter Schnapper, und Grillen: Mit Speck umwickelte, mit Jalapeno und Käse gefüllte Garnelen.

Anweisungen

Schneiden Sie mit einem scharfen Paarungsmesser auf beiden Seiten jedes Fisches drei Schlitze in die Haut. Fisch innen und außen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Füllen Sie jeden Fisch mit einer gleichen Menge Zitronengras, Koriander, Minze, Ingwer und Limetten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Lime Slice

Elixier G

2 Esslöffel Plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl

Dreifarbige Krautsalatmischung

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

2 Knoblauchzehen (1 Gehackt, 1 Ganz)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Eine Seite des Bananenblattes einölen und den Fisch auf die geölte Seite legen. Wickeln Sie das Blatt fest um den Fisch und binden Sie es sicher mit Metzgerschnur. Wiederholen Sie mit dem zweiten Fisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Bananenblatt

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Geriebener Mischkäse, Z. B. Tacokäse

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Metzgerschnur

Zünde einen Kamin voller Holzkohle an. Wenn die gesamte Holzkohle angezündet und mit grauer Asche bedeckt ist, gießen Sie die Kohlen aus und verteilen Sie sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Kohlerosts. Kochrost an Ort und Stelle setzen, Kiemen abdecken und 5 Minuten vorheizen lassen. Reinigen und ölen Sie den Grillrost. Grill Fisch bei mittlerer Hitze, bis gekocht durch und Fleisch Flocken, über 10 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Entfernen vom grill.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Fisch 5 Minuten ruhen lassen, Bananenblatt aufschneiden und mit Nuoc Cham servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Bananenblatt

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Metzgerschnur

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Zutaten

Portion:

Bananenblatt 2(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 6zweige

2 Esslöffel plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Art des Feuers: Direkt 6Scheibe

frischer Ingwer 4zweige

frische Minze 1( Auberginen)

Grillhitze: - hoch 2(kann sein oder überfliegen)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 2

zitronengras Stiele 4Scheibe

1 Unze Rotkohl, gehackt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)2

ganze fische, über 2lbs jeder, skaliert, entkernt, und flossen entfernt

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Menage a Trois Limelight Pinot Grigio. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 11 Dollar.