Großer, gesalzener Kräutertruthahn

Name: Großer, gesalzener Kräutertruthahn
Prep time: 1 d 15 h
Cook time: 1 d 15 h
Total time: 1 d 15 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 6 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 2 karotten, gewürfelt; 2 klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom sellerie Rippen, gewürfelt; 3 klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom sellerie Rippen, gewürfelt; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1 t weißes Pfefferpulver; 2 (Winter) koriandersamen; 1 1 Pfund Zucchini, zerdrückter roter Pfeffer; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 2 (Winter) Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 2 (Winter) fein gehackter frischer Rosmarin; 2 (Winter) fein gehackter frischer Salbei; 1 ganze Knoblauchknolle, äquator halbiert; 4 Nelke knoblauch, zerschlagen; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 2 zwiebeln, gewürfelt; 1 kleine Bündel Hühnerhälse; 1 kleine Bündel 1/2 Zweig Rosmarin; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 8 zweige Thymian, mit Bindfaden zusammengebunden; 7 Kilogramme frischer Truthahn (Hals und Innereien weggeworfen); 227 Nüsse jeder Art (gehackt) (2 sticks) ungesalzene butter, bei Raumtemperatur

Großer, eingelegter Kräutertruthahn könnte genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion enthält 1070 kalorien, 112 g Eiweiß, und 49 g Fett. Für $4.03 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 48% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. 1 person war von diesem Rezept beeindruckt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Knoblauchknolle, Hühnerbrühe, Zwiebeln und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Zucker aufzubrauchen, könnten Sie diesem Hauptgang mit folgen Vollkorn-raffinierter zuckerfreie Zuckerkekse als Nachtisch. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 39 stunden. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 72%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Putenbrust im Pancetta-Mantel mit Kräuter-Zitronen-Pinienkern-Füllung, Knoblauch-Kräuter-Frischkäseaufstrich & ein Kräuter-Truthahn-Sandwich, und Ganzer Truthahn in Salzlake.

Anweisungen

Kombinieren Sie 2 Gallonen Wasser mit Salz, Zucker, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Rosmarin, Salbei, Koriandersamen, Fenchelsamen, Lorbeerblättern und zerkleinertem rotem Pfeffer in einem Behälter, der groß genug ist, um alle Zutaten und den Truthahn aufzunehmen. Rühren, um zu kombinieren. Tauchen Sie den Truthahn in die Salzlake und kühlen Sie ihn 3 Tage lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität), Zum Beträufeln

Ganze Koriandersamen

Semmelbrösel, Ein Paar Handvoll

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

Hühnerhälse

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

Bund Sellerie, In Scheiben Geschnitten (ca.

Bund Frischer Spinat (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

Gelbe Und Grüne Lakritze

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

1/2 Zweig Rosmarin

(große Röhre)

Nehmen Sie den Vogel am Abend vor dem Braten aus der Salzlake und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken. Kräuterbutter zubereiten: Butter, Rosmarin, Salbei und etwas Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Arbeite dich mit deinen Fingern vorsichtig unter die Haut des Truthahns, um ihn von den Brüsten und Beinen zu trennen. Massieren Sie die Butter unter die Haut und dann über den ganzen Vogel. Dies wirkt wie Sonnencreme, um eine schöne, knusprig braune Haut zu erzeugen. Binden Sie die Putenschenkel mit Bindfaden zusammen, um den Vogel schön kompakt zu halten und gleichmäßig zu kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Bein

Hühnerhälse

Schlagsahne Und Maraschinokirschen Mit Stiel, Optional

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

1/2 Zweig Rosmarin

(große Röhre)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Metzgerschnur

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Kombinieren Sie in Ihrer Bratpfanne für die Soße die Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Thymianbündel und Lorbeerblätter. Mit Salz würzen. Den Truthahn auf das Gemüse legen und über Nacht unbedeckt in den Kühlschrank stellen. Ja, das stimmt...aufgedeckt. Dadurch kann die Haut des Truthahns austrocknen, wodurch eine wunderschöne braune, knusprige Haut entsteht. Jetzt ist ein Haufen deiner Vorbereitungsarbeiten aus dem Weg, also musst du morgen nur noch den Truthahn in den Ofen werfen!

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

Bund Sellerie, In Scheiben Geschnitten (ca.

Bund Frischer Spinat (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

6 Große Knoblauchzehen, In Dünne Scheiben Geschnitten

2 Tassen Knoblauchzehen

(große Röhre)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Gießen Sie den Wein in die Bratpfanne und legen Sie den Truthahn für 35 bis 40 Minuten in den schreiend heißen Ofen, oder bis er schön gebräunt ist. Reduzieren Sie die Hitze auf 350 Grad F. Mit den Pfannensäften bestreichen und die Pfanne für den Rest der Garzeit alle 30 Minuten drehen; denke 17 Minuten pro Pfund...rechnen Sie nach. Wenn der Truthahn zu braun wird, zelten Sie ihn locker mit Folie ein.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Nehmen Sie den Truthahn aus dem Ofen, wenn ein sofort ablesbares Thermometer 165 Grad Fahrenheit anzeigt, wenn es in den dicksten Teil des Oberschenkels eingeführt wird. (Stellen Sie sicher, dass das Thermometer keinen Knochen berührt.)

Zutaten, die Sie benötigen

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

2 Gehackte Frühlingszwiebeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Übertragen Sie es auf ein umrandetes Backblech, bedecken Sie es mit Folie und lassen Sie es mindestens 30 Minuten ruhen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pillsbury® Creamy Supreme® Vanille-Zuckerguss

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Soße zubereiten: Mit einem Sieb das Gemüse aus den Pfannensäften über eine große Schüssel abseihen und das Fett nach oben steigen lassen. Entsorgen Sie das Gemüse. Das Fett aus den Pfannensäften abschöpfen, in einen großen Topf geben und auf mittlere Hitze bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Große Knoblauchzehen, In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Mehl einrühren und 4 bis 5 Minuten kochen, bis es die Konsistenz von nassem Sand hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorann Professional Kitchen®

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Pfannensäfte und Brühe unter die Mehlmischung schlagen. Zum Kochen bringen und zum Köcheln bringen. Kochen, bis es dick ist, 10 bis 15 Minuten. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz würzen. Den Truthahn schnitzen und mit der Soße servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Lorann Professional Kitchen®

6 Große Knoblauchzehen, In Dünne Scheiben Geschnitten

1 Pfund Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 2,5 Zoll Lang Und 2 Zoll Breit