Hausgemachte Chorizo

Name: Hausgemachte Chorizo
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 2 chipotles in adobo-sauce; 4 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten hunt's® Tomatensauce – ohne Salzzusatz; 3 Heath Bar Toffeestücke pequen Chilipulver oder Cayennepfeffer; 5 Nelke 1 Teelöffel scharfes Paprikapulver, wenn möglich geräuchert; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten granulierte Zwiebel; 1 Heath Bar Toffeestücke gemahlener Kreuzkümmel; 4 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 Doppelt gefüllte Oreos getrockneter oregano; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Flüssigunzen Frischwasser; 2 Kilogramm gut marmorierter Schweinsrumpf ohne Knochen; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 57 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. schwein wurst gehäuse (über 14 füße); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch tequila; 20 Garnelen und geädert Pflanzenöl für den grill; 1 Heath Bar Toffeestücke 1 Tasse Mayonnaise, z. B. Hellmann's

Hausgemachte Chorizo könnte genau das Hor d'oeuvre sein, nach dem Sie suchen. Dieses glutenfreie und milchfreie Rezept serviert 20 und Kosten $ 1.19 pro Portion. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 22g Eiweiß, 22g Fett, und insgesamt 298 kalorien. Dieses Rezept wird von 2 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Pflanzenöl, koscheres Salz, Cayennepfeffer und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 35 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 50%. olide. Versuchen Hausgemachte Chorizo, Hausgemachte Chorizo, und Hausgemachte Chorizo-Wurst für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bereiten Sie das Gehäuse vor.

Weichen Sie das Gehäuse 30 Minuten lang in kaltem Wasser ein, um es weich zu machen, und lassen Sie dann Wasser durch, um überschüssiges Salz zu entfernen und auf Undichtigkeiten zu prüfen. (Sie können Därme von den meisten Metzgern kaufen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Gewürfeltes Brot Vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde Entfernt

Mischen Sie die Chilis.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Tomatillos, Geschält Und Gehackt

Entfernen Sie die Samen von den Chipotles und hacken Sie sie in einer Küchenmaschine mit Knoblauch, Essig und Tequila fein.

Zutaten, die Sie benötigen

Chipotle-Paprika In Adobo-Sauce, Fein Gehackt, Plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce

Tequila

Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Heirloom-Tomaten, Gehackt, Optional

Das Schweinefleisch hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

Schneiden Sie jede silberne Haut vom Schweinekolben ab und schneiden Sie sie dann in 3-Zoll-Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Boston Hintern

Mahlen Sie das Fleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Mahlen Sie das Schweinefleisch in einem Fleischwolf (oder Mixer mit Mahlwerkaufsatz) mit einem 316-Zoll-Würfel. Verwenden Sie das Zufuhrrohr, um das Fleisch vorsichtig durchzudrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(jedes Mark Entfernen)

42 Rote Schnur-Lakritze

Das Fleisch würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Zuerst "de-bling" (nimm deine Ringe ab!); Sie werden mit Ihren Händen mischen.

Die Hälfte des Hackfleisches in eine große Schüssel geben, mit der Hälfte der Gewürzmischung und der Hälfte der Knoblauch-Essig-Mischung bedecken und den Rest des Fleisches, der Gewürze und der Knoblauchmischung hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Fenchelsamen, 1/3 Handfläche

Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Vietnamesische Zimtchips

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Kombinieren Sie alles mit Ihren Händen; Dies ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass das gesamte Fleisch gewürzt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Fädeln Sie das Gehäuse ein.

Entfernen Sie die Matrize aus der Mühle und befestigen Sie das Wurstfüllrohr, schieben Sie dann die gesamte Hülle auf das Rohr und lassen Sie am Ende genug übrig, um einen festen Knoten zu bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Verarbeiteter Amerikanischer Käse, In Streifen Geschnitten

Geriebener Teilentrahmter M Zarella-Käse

Füllen Sie das Gehäuse.

Führen Sie die Wurstmischung bei niedrigem Mixer vorsichtig mit einer Hand in das Röhrchen, um die Hülle mit der richtigen Geschwindigkeit herauszuführen. Achten Sie darauf, die Hülle nicht zu überfüllen oder zu zerreißen.

Zutaten, die Sie benötigen

Geriebener Teilentrahmter M Zarella-Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Bilden Sie die Links.

Schalten Sie den Mixer aus, nachdem Sie etwa 3 bis 4 Fuß Wurst erhalten haben, und schneiden und binden Sie die Hülle ab. Setzen Sie die Hülle auf das Füllrohr und machen Sie die restliche Wurst weiter. Kneifen und drehen Sie dann die langen Wurststücke etwa alle 8 Zoll, um Glieder zu bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Verarbeiteter Amerikanischer Käse, In Streifen Geschnitten

Geriebener Teilentrahmter M Zarella-Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Legen Sie die verbundenen Würste auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech und kühlen Sie sie über Nacht zum Trocknen.

Zutaten, die Sie benötigen

Geriebener Teilentrahmter M Zarella-Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Handwerk“-Archiv Auf Der Website Der Landfrau

Sautierte Garnelen

Grill die Wurst.

Zutaten, die Sie benötigen

Geriebener Teilentrahmter M Zarella-Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gemüseflocken

Heizen Sie eine Seite eines Grills auf mittelhoch und die andere auf niedrig vor. Bürsten Sie den Grill leicht mit Öl und grillen Sie die Würste 6 bis 8 Minuten lang, bis sie von allen Seiten gebräunt sind. Bewegen Sie sich auf niedrige Hitze und grillen Sie weiter, bis sie gekocht sind, 5 bis 7 weitere Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Geriebener Teilentrahmter M Zarella-Käse

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional