Hausgemachte Pizza

Name: Hausgemachte Pizza
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1/2 Tassen warmes Wasser (105°F bis 115°F); 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) paket von aktiver Trockenhefe; 490 Habanero-Pfeffer 3/4 tassen Brotmehl; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel olivenöl extra vergine (weglassen, wenn Pizza in einem Holzofen Pizzaofen kochen); 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 1 Doppelt gefüllte Oreos mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 1 für jeden. Olivenöl Extra Vergine; 1 für jeden. Maismehl (um die Pizza auf den Pizzastein zu schieben); 1 für jeden. Tomatensauce (glatt oder püriert); 28 Habanero-Pfeffer Firma m zarella Käse, gerieben; 1 klein Frischer weicher Mozzarella, in Klumpen getrennt; 1 für jeden. Fontina-Käse, gerieben; 1 für jeden. Parmesan, gerieben; 1 für jeden. Feta-Käse, zerbröckelt; 1 für jeden. Pilze, sehr dünn geschnitten, wenn roh, sonst zuerst gebraten; 1 für jeden. Paprika, Stiele und Samen entfernt, sehr dünn geschnitten; 1 für jeden. Italienische Pepperoncini, dünn geschnitten; 1 Kopf Italienische Wurst, gekocht und zerbröckelt; 1 für jeden. Gehacktes frisches Basilikum; 1 für jeden. Baby Rucola, in ein wenig Olivenöl geworfen, hinzugefügt, wie Pizza aus dem Ofen kommt; 1 für jeden. Pesto; 1 für jeden. Peperoni, dünn geschnitten; 1 für jeden. Zwiebeln, dünn geschnitten roh oder karamellisiert; 1 für jeden. Schinken, dünn geschnitten

Sie können nie zu viele mediterrane Rezepte haben, also probieren Sie hausgemachte Pizzas aus. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 30g protein, 27 G Fett, und insgesamt 766 Kalorien. Dieses deckt 28% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. 7923 Menschen waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 30 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie warmes Wasser, Tomatensauce, Schinken und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. ergebnis von 0%, dieses Gericht ist sehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Ähnliche Rezepte sind Hausgemachte Mellow Pilz Pizza Teig und Kopie Katze Mellowterranean Pizza, Gebratene Tomatenpizza mit frischem Basilikum und hausgemachter Pizzasauce, und Hausgemachte Pizzasauce (amerikanische hausgemachte mit McCormick).

Anweisungen

Den Pizzateig machen

Zutaten, die Sie benötigen

(wie Pfifferlinge, Shiitake, Enoki Und Braune Champignons)

Legen Sie das warme Wasser in die große Schüssel eines Hochleistungs-Standmixers.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Große Prise Feines Salz

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Streuen Sie die Hefe über das warme Wasser und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bis sich die Hefe aufgelöst hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Vollgekochter Schinken, Gehackt

Nach 5 Minuten umrühren, wenn sich die Hefe nicht vollständig aufgelöst hat. Die Hefe sollte anfangen zu schäumen oder zu blühen, was darauf hinweist, dass die Hefe noch aktiv und lebendig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Vollgekochter Schinken, Gehackt

(Beachten Sie, dass bei Verwendung von "Instant-Hefe" anstelle von "aktiver Hefe" kein Proofing erforderlich ist. Fügen Sie im nächsten Schritt einfach das Mehl hinzu.)

Zutaten, die Sie benötigen

Aktive Trockenhefe

Lebensretter-Bonbons

2 Pizzateig herstellen und kneten: Mehl, Salz, Zucker und Olivenöl mit dem Rührpaddel eine Minute lang bei niedriger Geschwindigkeit untermischen. Ersetzen Sie dann das Mischpaddel durch den Teighakenaufsatz.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

New York Strip Steaks

Lebensretter-Bonbons

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kneten Sie den Pizzateig bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit mit dem Teighaken ca.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie die Zutaten zusammenmischen und von Hand kneten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Der Teig sollte sich etwas klebrig oder klebrig anfühlen. Wenn es zu nass ist, streuen Sie etwas mehr Mehl hinein.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Lebensretter-Bonbons

Den Teig aufgehen lassen:

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Verteilen Sie eine dünne Schicht Olivenöl auf der Innenseite einer großen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

New York Strip Steaks

Arbol-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Legen Sie den Pizzateig in die Schüssel und drehen Sie ihn um, damit er mit dem Öl überzogen wird.

Zutaten, die Sie benötigen

(wie Pfifferlinge, Shiitake, Enoki Und Braune Champignons)

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

An diesem Punkt können Sie wählen, wie lange der Teig gären und aufgehen soll. Eine langsame Gärung (24 Stunden im Kühlschrank) führt zu komplexeren Aromen im Teig. Eine schnelle Gärung (1 1/2 Stunden an einem warmen Ort) lässt den Teig ausreichend aufgehen, um damit zu arbeiten.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Den Teig mit Plastikfolie abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Tomatillos, Gewaschen, Papierartige Haut Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gelbe Zwiebel, In Achtel Geschnitten

Für einen schnellen Aufstieg den Teig 1 1/2 Stunden an einen warmen Ort (75 ° F bis 85 ° F) stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Legen Sie den Teig für einen mittleren Anstieg 8 Stunden lang an einen normalen Ort mit Raumtemperatur (Ihre Küchentheke ist in Ordnung). Für einen längeren Aufstieg den Teig 24 Stunden (nicht länger als 48 Stunden) im Kühlschrank abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Je länger der Anstieg (bis zu einem Punkt) ist, desto besser ist der Geschmack der Kruste.

Zutaten, die Sie benötigen

3/4 Tasse Plus 3 Esslöffel Backfett

Machen Sie vor dem Einfrieren Anweisungen

Nachdem der Pizzateig aufgegangen ist, können Sie ihn einfrieren, um ihn später zu verwenden. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften (oder die Portionsgrößen, mit denen Sie Ihre Pizzen herstellen).

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Auf Pergamentpapier oder eine leicht bemehlte Schüssel legen und unbedeckt 15 bis 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Dann aus dem Gefrierschrank nehmen und in einzelne Gefrierbeutel geben, wobei so viel Luft wie möglich aus den Beuteln entfernt wird. Zurück in den Gefrierschrank und bis zu 3 Monate lagern.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Handwerk“-Archiv Auf Der Website Der Landfrau

Den Pizzateig über Nacht oder 5 bis 6 Stunden im Kühlschrank auftauen. Lassen Sie den Teig dann 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie ihn in den nächsten Schritten ausstrecken.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Zubereitung der Pizzen

Legen Sie einen Pizzastein auf ein Gestell im unteren Drittel Ihres Ofens. Den Backofen mindestens 30 Minuten, vorzugsweise eine Stunde, auf 246° vorheizen. Wenn Sie keinen Pizzastein haben, können Sie eine Pizzapfanne oder ein dickes Backblech verwenden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

1 Frühlingszwiebel, In Scheiben Geschnitten, Zum Garnieren (optional)

Frisches Krabbenfleisch, Abgetropft Und Sorgfältig Von Der Schale Befreit

6 Esslöffel Irish Cream Likör

2 Teilen Sie den Teig in zwei Kugeln:

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Entfernen Sie die Kunststoffabdeckung vom Teig. Bestäuben Sie Ihre Hände mit Mehl und drücken Sie den Teig nach unten, damit er sich etwas entleert. Den Teig halbieren.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Lebensretter-Bonbons

Bilden Sie zwei runde Teigkugeln.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Legen Sie jedes in eine eigene Schüssel, bedecken Sie es mit Plastik und lassen Sie es 15 Minuten (oder bis zu 2 Stunden) ruhen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

3 Prep toppings: Bereiten Sie Ihre gewünschten toppings. Beachten Sie, dass Sie nicht jede Pizza mit vielen Belägen beladen möchten, da die Kruste auf diese Weise nicht knusprig wird.

Zutaten, die Sie benötigen

3/4 Tasse Plus 3 Esslöffel Backfett

Etwa ein Drittel einer Tasse Tomatensauce und Käse würde für eine Pizza ausreichen. Ein bis zwei dünn geschnittene Pilze bedecken eine Pizza.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Große Süße Zwiebel, Grob Gehackt

1 Aubergine, Geschält Und In Streifen Geschnitten

In 2,5 Cm Große Würfel Schneiden

4 Teigkugel flachdrücken und zu einer Runde ausstrecken: Je eine Teigkugel bearbeiten, eine Teigkugel nehmen und mit den Händen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche flachdrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Beginnen Sie in der Mitte und arbeiten Sie nach außen, drücken Sie den Teig mit den Fingerspitzen auf eine Dicke von 1/2 Zoll. Drehen und strecken Sie den Teig, bis er sich nicht weiter dehnt.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Lassen Sie den Teig 5 Minuten entspannen und dehnen Sie ihn dann weiter, bis er den gewünschten Durchmesser erreicht - 10 bis 12 Zoll.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Behandle den Teig sanft!

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Sie können die Teigkanten auch mit den Fingern hochhalten, den Teig hängen und dehnen lassen, während Sie an den Teigkanten arbeiten.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Wenn ein Loch in Ihrem Teig erscheint, legen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche und drücken Sie den Teig wieder zusammen, um das Loch abzudichten.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Verwenden Sie Ihre Handfläche, um den Rand des Teigs dort abzuflachen, wo er dicker ist. Kneifen Sie die Kanten, wenn Sie eine Lippe bilden möchten.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Pinsel teig top mit olivenöl: Verwenden sie ihre fingerspitzen zu drücken und machen dellen entlang der oberfläche der teig zu verhindern blubbern.

Zutaten, die Sie benötigen

New York Strip Steaks

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Bürsten Sie die Oberseite des Teigs mit Olivenöl (um zu verhindern, dass er von den Belägen matschig wird).

Zutaten, die Sie benötigen

New York Strip Steaks

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Weitere 10-15 Minuten ruhen lassen.

Wiederholen Sie dies mit der zweiten Teigkugel.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Pizzaschale mit Maismehl bestreuen, abgeflachten Teig darauf legen: Streuen Sie Ihre Pizzaschale (oder Ihr flaches Backblech) leicht mit Maismehl. (Das Maismehl fungiert als kleine Kugellager, um die Pizza von der Pizzaschale in den Ofen zu bewegen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Seeforellenfilets (etwa Je Stück)

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Übertragen Sie einen vorbereiteten abgeflachten Teig auf die Pizzaschale.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Wenn der Teig bei der Übertragung seine Form verloren hat, formen Sie ihn leicht auf die gewünschten Abmessungen.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Mit Tomatensauce bestreichen und mit Toppings bestreuen: Die Tomatensauce löffeln, mit Käse bestreuen und die gewünschten Toppings auf die Pizza legen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Große Süße Zwiebel, Grob Gehackt

In 2,5 Cm Große Würfel Schneiden

Arbol-Pfeffer

Maismehl auf Pizzastein streuen, Pizza auf Pizzastein im Ofen schieben:

Zutaten, die Sie benötigen

Seeforellenfilets (etwa Je Stück)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Frühlingszwiebel, In Scheiben Geschnitten, Zum Garnieren (optional)

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Streuen Sie etwas Maismehl auf den Backstein im Ofen (achten Sie auf Ihre Hände, der Ofen ist heiß!). Schütteln Sie die Schale vorsichtig, um zu sehen, ob der Teig leicht rutscht, wenn nicht, heben Sie die Ränder der Pizza vorsichtig an und fügen Sie etwas mehr Maismehl hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Seeforellenfilets (etwa Je Stück)

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Grober Roter Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Schieben Sie die Pizza von der Schale und auf den Backstein im Ofen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Backen Sie die Pizza einzeln, bis die Kruste gebräunt ist und der Käse etwa 10-15 Minuten golden ist. Wenn Sie möchten, können Sie gegen Ende der Garzeit etwas mehr Käse darüber streuen.

Zutaten, die Sie benötigen

In 2,5 Cm Große Würfel Schneiden

3/4 Tasse Plus 3 Esslöffel Backfett

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Kochausrüstung

Große Prise Feines Salz

Zusätzliche Kandierte Kirschen

42 Rote Schnur-Lakritze

Gelbe Zwiebel, In Achtel Geschnitten

Muster Im „Handwerk“-Archiv Auf Der Website Der Landfrau

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

1 Frühlingszwiebel, In Scheiben Geschnitten, Zum Garnieren (optional)

Frisches Krabbenfleisch, Abgetropft Und Sorgfältig Von Der Schale Befreit

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Zutaten

Portion:

3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1/2 Tassen warmes Wasser (105°F bis 115°F)23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

paket von aktiver Trockenhefe 490Habanero-Pfeffer

3/4 tassen Brotmehl 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

olivenöl extra vergine (weglassen, wenn Pizza in einem Holzofen Pizzaofen kochen)23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

plus 2 Esslöffel Eiswasser 1Doppelt gefüllte Oreos

mit Mandeln (je 40 g), gehackt 1für jeden.

Olivenöl Extra Vergine 1für jeden.

Maismehl (um die Pizza auf den Pizzastein zu schieben)1für jeden.

Tomatensauce (glatt oder püriert)28Habanero-Pfeffer

Firma m zarella Käse, gerieben 1klein

Frischer weicher Mozzarella, in Klumpen getrennt 1für jeden.

Fontina-Käse, gerieben 1für jeden.

Parmesan, gerieben 1für jeden.

Feta-Käse, zerbröckelt 1für jeden.

Pilze, sehr dünn geschnitten, wenn roh, sonst zuerst gebraten 1für jeden.

Paprika, Stiele und Samen entfernt, sehr dünn geschnitten 1für jeden.

Italienische Pepperoncini, dünn geschnitten 1Kopf

Italienische Wurst, gekocht und zerbröckelt 1für jeden.

Gehacktes frisches Basilikum 1für jeden.

Baby Rucola, in ein wenig Olivenöl geworfen, hinzugefügt, wie Pizza aus dem Ofen kommt 1für jeden.

Pesto 1für jeden.

Peperoni, dünn geschnitten 1für jeden.

Zwiebeln, dünn geschnitten roh oder karamellisiert 1für jeden.

Schinken, dünn geschnitten

Empfohlener Wein: Sangiovese, Barbera Wein, Shiraz

Sangiovese, Barbera Wein, und Shiraz sind eine gute Wahl für Pizza. Der beste Wein für Pizza hängt von den Belägen ab! Pizza mit roter Sauce erfordert einen Rotwein mit etwas Säure wie Barberan oder Sangiovese. Fügen Sie Peperoni oder Wurst hinzu und Sie können mit einem Syrah mutiger werden. Sie könnten versuchen, Tenuta di Arceno Stradan al Sasso Chianti Classico Gran Selezione. Rezensenten mögen es mit 4,3 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 50 Dollar pro Flasche.