Herbst Panzanella

Name: Herbst Panzanella
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittenes Sellerieherz (diagonal) sowie einige gehackte Blätter; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Waldpilze, dick geschnitten oder geviertelt; 2 (Winter) fein gehackte frische Thymianblätter; 2 (Winter) fein gehackter Knoblauch; 3 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Kruste-freie cubed Tag-alte Brot (1/2-Zoll-Würfel); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein geriebener Parmesan; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Geriebener Parmesan; 0 rote Zwiebel, sehr dünn geschnittene Zwiebel-Suppe Stil; 6 (Winter) 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Meersalz, vorzugsweise graues Salz; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) baby Rucola oder Spinatblätter; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungesalzene butter; 2 (Winter) ungesalzene butter; 2 (Winter) warmes Wasser; 2 gelbe Zwiebel, grob gehackt

Herbst-Panzanella könnte genau die Beilage sein, nach der Sie suchen. Eine Portion enthält 491 kalorien, 17 g Eiweiß, und 36 g Fett. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. Für $ 2.35 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 14% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist ein preisgünstig rezept für Fans mediterraner Küche. Wenn Sie Olivenöl, Thymianblätter, Butter und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es herstellen. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Dieses Rezept wird von 3 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei Diät. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 5 minuten. Mit einem Löffelchen punktzahl von 33%, dieses Gericht ist ziemlich schlecht. Versuchen Herbst panzanella, Herbstlicher Panzanellasalat mit zitronenbrauner Buttervinaigrette, und Panzanella für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Für die Croutons: Den Backofen auf 350 Grad F vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Croutons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

1/4 Tasse Butter in einer großen Pfanne bei mäßiger Hitze schmelzen und kochen, bis sie schäumt. In einer großen Schüssel die Butter über die 12 Tassen gewürfeltes Brot gießen und zum Überziehen werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Brot

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schüssel

Mit Parmesan und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Werfen Sie, um das ganze Brot zu würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Parmesankäse

Brot

Übertragen Sie das Brot auf ein Backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backen Sie unter ein- oder zweimaligem Rühren, bis die Croutons außen knusprig und leicht gefärbt, aber innen noch weich sind, etwa 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Croutons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Abkühlen lassen.

Croutons können 1 Tag im Voraus hergestellt und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Croutons

* Michaels Notizen: Ich benutze ein gezacktes Messer, um die Kruste vom Eintagsbrot zu entfernen, und wechsle dann zu einem Kochmesser, um die Würfel zu schneiden, da es das Brot nicht zerreißt. Beachten Sie auch, dass ich empfehle, den Parmesan fein zu reiben, damit er besser am Brot haftet.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Brot

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gezacktes Messer

Köche Messer

Für das Dressing: Die Butter in einer kleinen Pfanne bei mäßig schwacher Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die gelbe Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 15 Minuten lang weich an. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Gelbe Zwiebel

Fügen Sie den Essig hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel um, um alle gebräunten Stücke zu lösen, die am Boden der Pfanne haften.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Pfanne

In einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Fügen Sie bei laufender Maschine langsam 1/2 Tasse Olivenöl und dann das Wasser hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

In eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Eine große Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Wenn es heiß ist, fügen Sie 1/4 Tasse Olivenöl hinzu. Wenn das Öl zu rauchen beginnt, streuen Sie die Pilze hinein. Nicht rühren!

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Olivenöl

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Lassen Sie sie brutzeln, bis sie auf dem Boden karamellisiert haben, etwa 2 Minuten. Wenn Sie sie zu früh werfen, geben sie ihre Flüssigkeit ab und beginnen zu dampfen. Wenn der Boden karamellisiert ist, werfen Sie die Pilze, reduzieren Sie die Hitze auf mäßig und kochen Sie weiter, bis sie gut gebräunt sind. Thymian und Knoblauch einrühren und etwa 1 Minute kochen lassen, um ihren Duft freizusetzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pilz

Knoblauch

Thymian

In einer großen Schüssel die Croutons, die Pilze und das Zwiebeldressing vermengen. Gut zum Beschichten werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Croutons

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie den Sellerie, die rote Zwiebel und den Rucola oder Spinat hinzu und werfen Sie ihn erneut vorsichtig. Abschmecken und die Gewürze anpassen. Frischen Parmesan darüber reiben und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Zwiebel