Herd-gebackener Chili-Käse-Sauerteig

Name: Herd-gebackener Chili-Käse-Sauerteig
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 36
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Paket trockene aktive Hefe; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten brot Mehl; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische Jalapeño-Chilis; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerkleinerter trockener Jack oder Parmesankäse; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Roggenmehl; 1 1 Pfund Zucchini, 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten sourdough starter; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Gelbe und grüne Lakritze; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Sauerteigstarter, Brotmehl, Roggenmehl und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. ergebnis von 27%, dieses Gericht ist ziemlich schlecht. Versuchen Zweimal gebackene Chili-Käse-Kartoffeln, Gebackene Chili-Käse-Pommes, und Gebackene Chili-Käse-Hunde für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Zutaten gemäß den Anweisungen des Herstellers in die Brotmaschinenpfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Brot-Maschine

Wählen Sie Teig Zyklus.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kratzen Sie den Teig auf ein Brett, das großzügig mit Brotmehl überzogen ist. Achten Sie darauf, die Teigoberfläche nicht zu durchstechen oder zu zerreißen (das Innere ist klebrig), tupfen Sie den Teig vorsichtig mit bemehlten Händen, um einen runden Laib mit einer Breite von etwa 8 Zoll zu bilden. nicht kneten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot Mehl

Teig

Streuen Sie 2 Esslöffel Brotmehl über den Teig.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot Mehl

Teig

Schieben Sie zum Lösen einen Gebäckschaber oder einen breiten Spatel unter den Laib und heben Sie ihn dann schnell und vorsichtig auf ein gebuttertes 14 x 17 Zoll großes Backblech. Pat zu umformen Laib, wenn nötig.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Spachtel

Leicht bedecken Laib mit Plastikfolie und stehen lassen, bis geschwollen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Kunststoff entfernen.

Schneiden Sie mit einer bemehlten Rasierklinge oder einem sehr scharfen Messer 2 bis 3 Schrägstriche etwa 1/2 Zoll tief über die Oberseite des Laibs.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Backen Sie in einem 425-Ofen, bis sie reich gebräunt sind, 25 bis 30 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Nachdem Laib 25 Minuten gebacken hat, streuen und zusätzliche 1/4 Tasse zerkleinerten trockenen Käse oder Parmesan darüber, dann weiter backen, wie verwiesen.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Übertragen Sie den Laib auf ein Gestell, um ihn mindestens 15 Minuten vor dem Schneiden abzukühlen.

Heiß, warm oder kühl servieren.

Um einen 2-Pfund-Laib zuzubereiten, verwenden Sie 1 1/3 Tassen Wasser, 1 1/3 Tassen Sauerteigstarter, 4 Tassen Brotmehl, 2/3 Tasse Roggenmehl, 4 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz und 1 Packung Trockenhefe, 1/2 Tasse zerkleinerten trockenen Jack oder Parmesankäse und 1/3 Tasse gehackte frische Jalapeo-Chilis.

Zutaten, die Sie benötigen

Sourdough Starter

Aktive Trockenhefe

Parmesankäse

Brot Mehl

Roggenmehl

Chili-Pfeffer

Zucker

Wasser

Salz

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1Paket

trockene aktive Hefe 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

brot Mehl 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte frische Jalapeño-Chilis 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zerkleinerter trockener Jack oder Parmesankäse 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Roggenmehl 11 Pfund Zucchini,

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

sourdough starter 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Gelbe und grüne Lakritze 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Cava, Grenache, Shiraz

Chili funktioniert wirklich gut mit Cava, Grenache und Shiraz. Diese saftigen Rotweine haben nicht zu viel Tannin (wichtig für scharfe Speisen), aber ein Sekt wie Cava kann die Hitze noch besser zähmen. Die Weinert Cavas de Weinert mit einem 4.6 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 27 Dollar pro Flasche.