Himbeer-Crepes Gefüllt

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Frische Himbeeren und Vanillezucker, Rezept folgt

Für die Crêpes: Ofen auf 150 Grad vorheizen F. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

In einem Mixer die Eier, Milch, Mehl, Zucker und Salz hinzufügen. Mischen, bis die Mischung einen glatten Teig bildet. Heizen Sie eine 10-Zoll-Antihaft-Krepppfanne oder Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze vor.

1 Würfel Butter in die Pfanne geben. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie 1/4 Tasse Teig hinzu und kippen Sie die Pfanne schnell, um eine gleichmäßige Teigschicht auf dem Boden der Pfanne zu bilden. Kochen Sie für 1 Minute, bis sie fest und leicht gebräunt sind. Lösen Sie die Seiten vorsichtig mit einem hitzebeständigen Spatel und drehen Sie den Krepp vorsichtig um. 1 Minute kochen lassen. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Butter und dem Teig. In einer kleinen Schüssel die Marmelade und den Vanilleextrakt vermischen. Mit einem 1-Teelöffel-Messlöffel 2 Teelöffel der Marmeladenmischung in die Mitte jedes Kreppes geben. Verteilen Sie die Marmelade mit der Rückseite des Löffels gleichmäßig über die Crêpes und lassen Sie einen 1/2-Zoll-Rand. Rollen Sie die Crêpes ab der nächsten Kante in Röhrenformen. Die Crêpes auf dem vorbereiteten Backblech anrichten und bis zu 20 Minuten in einen warmen Ofen stellen, bis sie servierfertig sind.

Für die Schlagsahne: In einer großen Rührschüssel die Sahne schlagen, bis sie weiche Spitzen bildet.

Fügen Sie den Puderzucker und Vanille hinzu. Weiter schlagen, bis die Creme steife Spitzen hält.

Die Crêpes auf eine Servierplatte geben und mit Vanillezucker bestreuen.

Mit Schlagsahne und frischen Himbeeren servieren.

Fügen Sie den Zucker in die Schüssel einer Küchenmaschine. Schneiden Sie die Vanilleschote mit einem Schälmesser der Länge nach in zwei Hälften und kratzen Sie die Samen heraus.

Fügen Sie die Vanillesamen dem Zucker hinzu. Pulse 10 bis 15 mal, bis die Vanille und Zucker kombiniert werden.

Schneiden Sie die leere Vanilleschote in 1-Zoll-Stücke und fügen Sie sie in ein Glas Einmachglas.

Den Vanillezucker in das Glas geben und verschließen. Schütteln Sie das Glas vor dem Gebrauch.