Himbeer-Donuts mit Vanille-DIP-Sauce

Name: Himbeer-Donuts mit Vanille-DIP-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 EL getrockneter Oregano aktive Trockenhefe; 16 Garnelen und geädert Vanille-DIP-Sauce; 828 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch brot Mehl; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 mittelgroße spanische Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten; 6 groß Eigelb; 3 groß eier, geknackt und leicht geschlagen, bei Raumtemperatur; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Allzweckmehl, plus mehr zum Rollen des Teigs; 1 Doppelt gefüllte Oreos rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Himbeermarmelade, vorzugsweise kernlos; 1 Prise Prise Salz; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronenschalenstreifen; 10 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner (1 1/4 sticks) ungesalzene butter, bei Raumtemperatur, plus mehr für die Schüssel; 1 vanilleschote, längs gespalten; 1 Doppelt gefüllte Oreos Nestlé® Toll House® halbsüße Schokoladenstückchen; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch warmes Wasser (110°F); 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse Vollmilch oder Sahne; 16 Garnelen und geädert Donuts

Himbeer-Donuts mit Vanille-Dip-Sauce könnte nur die hor d'oeuvre Sie suchen. Dieses vegetarische Rezept hat 845 Kalorien, 7g Protein, und 70g Fett pro portion. Dieses deckt 12% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept dient, 16. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Superschüssel wird mit diesem Rezept noch spezieller. Gehen Sie in den Laden und holen Sie aktive Hefe, Himbeermarmelade, Eigelb und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 7%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Himbeer-Beignets mit Vanille-Dip-Sauce, Mindi's Donuts und leichte Himbeersauce, und Jasminrisotto Frühlingsrollen mit Vanille-Dip-Sauce.

Anweisungen

Gießen Sie das warme Wasser in eine mittelgroße Schüssel. Der Temperaturbereich für das "warme" Wasser ist, wo die Trockenhefe gerne aus ihrem Nickerchen in diesen kleinen Umschlägen auf der Rückseite Ihres Schrankes aufwacht. (Wenn Sie das Wasser aus dem Wasserhahn laufen lassen, geht es darum, wo sich Wasser nur heiß anfühlt; Wenn es so heiß ist, dass Sie Ihre Hand wegziehen müssen, sind Sie viel zu weit gegangen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Trockenhefe

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Hefe einrühren und beiseite stellen, um sich im Wasser aufzulösen. Nach 10 Minuten sollten Sie ein paar kleine Blasen auf der Oberfläche sehen. (Wenn es überhaupt nichts gibt, beginnen Sie erneut mit frischer Hefe.) Das Allzweckmehl einrühren, mit Plastikfolie abdecken und an einem warmen Ort beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Wasser

Hefe

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schneebesen

In der Zwischenzeit in der Schüssel eines Standmixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist, Butter und Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit 8 bis 10 Minuten lang flaumig und leicht schlagen. Sparen Sie diesmal nicht oder eilen Sie nicht. Kratzen Sie beim Mischen die Seiten der Schüssel ab. Wenn der Mixer bei niedriger Geschwindigkeit ist, fügen Sie die Eier einzeln hinzu und achten Sie darauf, dass jedes gründlich integriert ist, bevor Sie das nächste hinzufügen. Wenn die Mischung glatt ist, fügen Sie die Vanille und Salz hinzu. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanille

Butter

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Schüssel

Fügen Sie das Brotmehl hinzu und mischen Sie es bei niedriger Geschwindigkeit, bis es vollständig eingearbeitet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot Mehl

Fügen Sie die Hefemischung hinzu und mischen Sie erneut, bis sie gründlich eingearbeitet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Hefe

Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit Plastik abdecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis sich das Volumen des Teigs etwa 1 Stunde 30 Minuten verdoppelt hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Rollen und schneiden Sie die Donuts: Leicht Mehl eine kühle Oberfläche und streuen Sie den Teig mit einer gleichmäßigen Schicht Mehl. Verwenden Sie ein Nudelholz, um den Teig auf etwa 1 Zoll Dicke auszurollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Sse

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Nudelholz

Schneiden Sie Runden Teig mit einem 2-Zoll-runden Ausstecher. Sie können keine Reste neu rollen (obwohl Sie sie so braten können, wie sie sind und sie in der Küche verschlingen), schneiden Sie Ihre Donutrunden also sehr nahe zusammen, um den Ertrag zu maximieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ausstecher

Legen Sie die Donuts auf ein bemehltes Backblech, damit sie 20 bis 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen können. Wenn Sie länger warten, um sie zu braten, und sie ziemlich aufgeblasen werden, bedecken Sie sie mit Plastik und kühlen Sie sie, bis Sie fertig sind. Wenn Sie sie zu lange an einem warmen Ort lassen, kann dies zu einer Überproofierung führen und zu einem übermäßig heftigen (und etwas sauren) Donut führen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Braten Sie die Donuts an: Erhitzen Sie das Rapsöl in einem Topf mit mittlerem, tiefem und schwerem Boden (oder Friteuse) auf 350ºF. Überwachen Sie die Temperatur des öls mit einem thermometer.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Topf

Lassen Sie einen Donutschrott in das Öl fallen, um sicherzustellen, dass es heiß ist. Es sollte sofort sprudeln. Auf beiden Seiten goldbraun kochen, 3 bis 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Entfernen Sie es mit einem geschlitzten Löffel aus dem Öl und legen Sie es zum Abtropfen auf ein Küchentuch. Die restlichen Donuts in Chargen anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Geschlitzter Löffel

Füllen Sie die Donuts: Füllen Sie einen Spritzbeutel mit einer kleinen einfachen Spitze (oder einer Plastiktüte mit Reißverschluss und einer abgeschnittenen Ecke) mit der Marmelade. Stecken Sie mit der Spitze (oder mit einem kleinen Löffel) ein Loch in die Seite jedes Donuts und spritzen Sie etwas Marmelade in die Mitte. Während noch warm, in Zucker rollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Rollen

Marmelade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Spritzbeutel

Sofort mit der Dip-Sauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

DIP-sauce

Für die Dip-Sauce: Die Milch aufgießen. In einem Topf die Vanilleschote und die Milch mit dem Salz vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, damit die Milch köchelt. Kochen Sie für 2 Minuten und stellen Sie dann die Pfanne beiseite, um für 10 Minuten zu steil.

Zutaten, die Sie benötigen

DIP-sauce

Vanilleschote

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Pfanne

Starten Sie die Sauce: In der Schüssel eines Standmixers, der mit dem Schneebesen ausgestattet ist, Eigelb und Zucker vermischen. Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Eier hellgelb sind, ca. Die Milch abseihen und nach unten drücken, um das Maximum aus der Vanilleschote zu extrahieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Eigelb

Soße

Zucker

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Schneebesen

Schüssel

Bereiten Sie in der Zwischenzeit ein Eisbad vor: Füllen Sie eine große Schüssel zur Hälfte mit Eiswürfeln und fügen Sie kaltes Wasser hinzu. Stellen Sie eine weitere kleinere Schüssel in das Eisbad.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Sauce kochen: Bei niedriger Geschwindigkeit die Hälfte der warmen Milch in das Eigelb gießen und gut mischen. Die Eigelbmischung zusammen mit der restlichen Milch in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel kochen, bis die Sauce die Rückseite des Löffels 5 bis 8 Minuten bedeckt.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Soße

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel