Honig-Haferflocken-Weizenbrot

Name: Honig-Haferflocken-Weizenbrot
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 25
Cuisine: Global
Ingredients: 7 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. umschlag aktive Trockenhefe; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Allzweckmehl, geteilt; 6 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten allzweck-Mehl; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 4 Tassen Weizenmehl; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ungekochter normaler Hafer; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 1 2 TL Knoblauchpulver gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch warmes Wasser (100° bis 110°); 591 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Teelöffel schnell aufgehende Hefe

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 55%. olide. Versuchen vollkorn Honig Haferflocken Brot, Vollkorn Honig Haferflocken Brot, und Honig-Weizen-Haferflocken-Brot für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie die ersten 3 Zutaten in einem 2-Tassen-Glas-Messbecher; Lassen Sie die Hefemischung 5 Minuten stehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hefe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Kombinieren Sie 2 Tassen Allzweckmehl, Vollkornmehl, Hafer und Salz.

Zutaten, die Sie benötigen

Vollkornmehl

Oats

Salz

Hefemischung, 1 Tasse Allzweckmehl, Honig und Olivenöl mit einem elektrischen Hochleistungs-Standmixer bei mittlerer Geschwindigkeit gut verrühren. Fügen Sie nach und nach die Vollkornmehlmischung hinzu und schlagen Sie sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sich ein weicher Teig bildet.

Zutaten, die Sie benötigen

Vollkornmehl

Olivenöl

Teig

Honig

Hefe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Teig auf eine gut bemehlte Oberfläche geben, 9 Minuten kneten und nach Bedarf zusätzliches Allzweckmehl (bis zu 6 Esslöffel) hinzufügen. (Teig wird leicht klebrig.)

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Teig

Legen Sie den Teig in eine große Schüssel, die mit Kochspray besprüht ist, und wenden Sie sich an die Oberseite des Teigs.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Deckel Schüssel Teig mit Plastikfolie, und an einem warmen Ort gehen lassen (85), frei von Zugluft, 1 Stunde oder bis in der Masse verdoppelt.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

Punch-down Teig, und in zwei Hälften teilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Schlag

Rollen Sie jede Portion auf einer leicht bemehlten Oberfläche in ein 13 x 8 Zoll großes Rechteck.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Rollen Sie jeden Teig Rechteck, beginnend bei 1 kurze Seite, Gelee-Roll-Mode; Prise Enden zu versiegeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Gelee

Rollen

Legen Sie die Brote mit den Nahtseiten nach unten in 2 (8 1/2 x 4 1/2 Zoll) Laibpfannen, die mit Kochspray besprüht sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Laib Pfanne

Lose mit Plastikfolie abdecken und an einem warmen Ort (85), frei von Zugluft, 45 Minuten oder bis fast verdoppelt in der Masse gehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Plastikfolie entfernen und entsorgen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Backen Sie bei 350 für 30 bis 35 Minuten oder bis Brote hohl klingen, wenn sie angezapft werden und golden sind. In Pfannen auf Drahtgestellen 10 Minuten abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Nehmen Sie die Brote aus den Pfannen und kühlen Sie sie auf Drahtgestellen ab.

Hinweis: Wenn Sie keinen elektrischen Hochleistungs-Standmixer haben, können Sie den Teig von Hand mit einem Holzlöffel mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Standmischer

Kochtipp: Um Mehl zu messen, Löffel in einen trockenen Messbecher und dann die Oberseite mit einem Messer nivellieren. Schöpfen Sie den Messbecher niemals in das Mehl - Sie erhalten zu viel Mehl, was zu einem dichten, dicken Brot führt.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot