Huhn Souvlaki

Geben Sie den Joghurt in ein Sieb, das mit einem Käsetuch, einem Kaffeefilter oder einem Papiertuch ausgekleidet ist, und legen Sie ihn über eine Schüssel.

15 Minuten im Kühlschrank abtropfen lassen. In einer mittelgroßen Glas- oder Edelstahlschüssel die Gurke mit 1 Teelöffel Salz vermischen und ca. Drücken Sie die Gurke, um die Flüssigkeit zu entfernen.

Die Gurke wieder in die Schüssel geben und den abgetropften Joghurt, den Knoblauch, 1/8 Teelöffel Pfeffer und den Dill unterrühren.

Zünden Sie den Grill an oder erhitzen Sie den Broiler. In einer kleinen Glas- oder Edelstahlschüssel Öl, Zitronensaft, Oregano, den restlichen 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer vermischen. Werfen Sie die Hühnerwürfel in die Ölmischung und fädeln Sie sie auf Spieße. Grillen Sie das Huhn bei starker Hitze oder braten Sie es und drehen Sie es einmal, bis es fertig ist, insgesamt etwa 5 Minuten.

Übertragen Sie das Huhn auf einen Teller.

Verbreiten Sie beide Seiten der Pitas mit der Butter und Grill oder braten, einmal drehen, bis golden, über 4 Minuten in allen.

In Viertel schneiden.

Zum Servieren die Pitas auf Teller legen und mit Zwiebeln, Tomaten und Hühnerspießen mit angesammelten Säften belegen.

Mit Tzatziki und Oliven servieren.

Weinempfehlung: Diese traditionelle griechische Zubereitung passt zu einer Reihe von Optionen, die dem Anlass und Ihrem Geschmack entsprechen. Suchen Sie nach einem sehr fruchtigen Rotwein wie einem Beaujolais, einem Sekt aus Kalifornien oder einem Sauvignon Blanc aus Norditalien.