Hummer Capellini mit Lauch-Estragon-Sahnesauce

Name: Hummer Capellini mit Lauch-Estragon-Sahnesauce
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ( Auberginen) Rüben, geschält und grob zerkleinert; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) capellini; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 4 groß lauch, weiße und zarte grüne Teile, der Länge nach halbiert und kreuzweise dünn geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, frischer Zitronensaft; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) gekochtes Hummerfleisch (aus drei 1 1/2-Pfund-Hummern); 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackter Estragon, plus 1/4 Tasse Blätter; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) stick ungesalzene butter; 2 (Winter) 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Sie können nie zu viele Hauptgerichte haben, also probieren Sie Hummer Capellini mit Lauch-Estragon-Sahnesauce. Eine Portion enthält 665 Kalorien, 25g protein, und 32 G Fett. Dieses pescatarische Rezept serviert 6. Eine Mischung aus Sahne, Estragon, Zitronensaft und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die ungesalzene Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als dessert. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 50 Minuten. 0%. iemlich gut. Versuchen Lauch gefüllte Halbmonde gekrönt mit Hummer Butter Sahnesauce, Huhn mit Estragon-Sahnesauce, und Huhn mit Estragon-Sahnesauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem großen Topf 3 Esslöffel Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie den Lauch und kochen bei mäßiger Hitze, gelegentlich umrühren, bis nur zart, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Lauch

Fügen Sie den Wein und den gehackten Estragon hinzu und kochen Sie, bis der Wein 2 bis 3 Minuten verdunstet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Estragon

Wein

Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Teilweise abdecken und bei schwacher Hitze kochen, bis die Creme leicht reduziert ist, ca. Kratzen Sie die Mischung in einen Mixer und pürieren Sie sie glatt. Die cremige Lauchsauce in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Creme

Soße

Lauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Blender

1 Esslöffel Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die zerkleinerten Rüben hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie bei mäßig hoher Hitze unter ständigem Rühren, bis sie weich sind, ca. Den Zitronensaft einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronensaft

Rübe

In einem mittelgroßen Topf die restlichen 4 Esslöffel Butter bei mäßig niedriger Hitze im Wasser schmelzen und ständig verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie das Hummerfleisch hinzu und kochen Sie es nur bis es durch erhitzt ist, 1 bis 2 Minuten. Warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummerfleisch

In der Zwischenzeit die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen, bis sie kaum al dente sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Abtropfen lassen, reservieren 1 Tasse der Pasta Kochwasser. Die Nudeln in den Topf geben und die Lauchsauce, das reservierte Nudelwasser und die Butter vom Hummer hinzufügen; mit Salz und Pfeffer würzen und zum Überziehen werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Wasser

Hummer

Butter

Pasta

Soße

Lauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Die Nudeln auf Teller oder flache Schüsseln geben und mit dem Hummerfleisch belegen.

Zutaten, die Sie benötigen