Hummer-Enchiladas mit scharfer Zucchinisauce

Name: Hummer-Enchiladas mit scharfer Zucchinisauce
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 85 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Ein gemischter Salat wird gewaschen und trocken geschleudert; 1 2 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet knoblauch, gehackt; 1 2 TL Knoblauchpulver gemahlener Koriander; 1 2 TL Knoblauchpulver gemahlener Kreuzkümmel; 2 jalapenos, diced; 1 limette, entsaftet; 6 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 gekochte Hummerschwänze, in 2-Zoll-Stücke geschnitten; 5 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten olivenöl, geteilt; 1 2 TL Knoblauchpulver Schulter; 6 BL Mangold, Stiele entfernt; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Petersilie, fein gehackt zum Garnieren; 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt; 2 zucchini, gewürfelt

Das Rezept Hummer-Enchiladas mit scharfer Zucchinisauce könnte Ihr mexikanisches Verlangen in etwa stillen 50 minuten. Dieses glutenfreie, ursprüngliche und pescatarische Rezept dient 6 Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 11 g Eiweiß, 16 g Fett, und insgesamt 212 kalorien. Dieses Rezept wird von 1 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Feta-Käse, Zwiebelpulver, Mangold und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 74%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Zucchini-Linguine mit Langostinos und Hummersauce, Truthahn-Zucchini-Enchiladas mit Tomatillo-Verde-Sauce, und Rindfleisch-Enchiladas mit scharfer roter Sauce.

Anweisungen

Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und Zucchini, Jalapenos, Knoblauch und Zwiebeln etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie zu karamellisieren beginnen. Dann die Gemüsebrühe dazugeben und die Hitze senken. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten köcheln lassen. In einem Mixer pürieren und bei Bedarf die Gewürze anpassen. (Siehe Anmerkung von Cook.) Bei schwacher Hitze warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

Petersilie, Fein Gehackt Zum Garnieren

Limetten, Entsaftet, Plus Spalten Zum Garnieren

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

4 Kleine Zucchini, In 1/4-Zoll-Stücke Geschnitten

6 Esslöffel Geriebener Würziger Cheddar-Käse

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Sautierte Garnelen, Geschält

Das kochende Wasser großzügig salzen und die Mangoldblätter 2 bis 3 Minuten nur schlaff blanchieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweizer Mangold

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Gewürfeltes Brot Vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde Entfernt

Herausnehmen und abtropfen lassen.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl, Koriander, Kreuzkümmel und Zwiebelpulver hinzufügen. Etwa 20 Sekunden kochen, bis es duftet. Dann den Hummer, den Limettensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie weitere 30 Sekunden bis 1 Minute, damit sich die Aromen verbinden. Achten Sie darauf, den Hummer nicht zu lange zu kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

Schulter

Leicht Zerdrückte Hass-Avocado

2 (14-Unzen-Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

Bis Mittelgroße Weiße Oder Gelbe Zwiebeln, 1 Geviertelt Und 1 Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Zum Zusammenbauen einen Löffel Hummer in jedes blanchierte Mangoldblatt geben und wie eine Enchilada aufrollen. Dann die Sauce darüber gießen und mit dem Feta-Käse garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Ein Gemischter Salat Wird Gewaschen Und Trocken Geschleudert

Schweizer Mangold

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Rote Und/oder Grüne Bonbonscheiben, Optional

Kochausrüstung

Schweinefettrücken

42 Rote Schnur-Lakritze

Sautierte Garnelen, Geschält

Zutaten

Portion:

851 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Ein gemischter Salat wird gewaschen und trocken geschleudert 12 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet

knoblauch, gehackt 12 TL Knoblauchpulver

gemahlener Koriander 12 TL Knoblauchpulver

gemahlener Kreuzkümmel 2

jalapenos, diced 1

limette, entsaftet 6Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4

gekochte Hummerschwänze, in 2-Zoll-Stücke geschnitten 53 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

olivenöl, geteilt 12 TL Knoblauchpulver

Schulter 6BL

Mangold, Stiele entfernt 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Petersilie, fein gehackt zum Garnieren 1

gelbe Zwiebel, gewürfelt 2

zucchini, gewürfelt

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

Chablis und Chardonnay sind eine gute Wahl für Hummer. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonnay aus anderen Regionen kommt bestimmt gut an. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Brocard Vau de Vey Premier Cru Chablis. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 40 Dollar.

Brocard Vau de Vey Premier Cru Chablis

Ein blassgoldenes Gewand im Glas. In der Nase vorherrschen Zitrusfrüchte, Zitronenconfit. Der Gaumen ist schmackhaft mit einem fast würzigen Salzgehalt und einem sehr eleganten Abgang.