Hummer-Enchiladas mit scharfer Zucchinisauce

Name: Hummer-Enchiladas mit scharfer Zucchinisauce
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 85 Habanero-Pfeffer Ein gemischter Salat wird gewaschen und trocken geschleudert; 1 2 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet knoblauch, gehackt; 1 vgl. geriebener Parmesan gemahlener Koriander; 1 vgl. geriebener Parmesan gemahlener Kreuzkümmel; 2 jalapenos, diced; 1 limette, entsaftet; 6 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 gekochte Hummerschwänze, in 2-Zoll-Stücke geschnitten; 5 Kruste: Graham-Cracker-Krümel olivenöl, geteilt; 1 vgl. geriebener Parmesan Schulter; 6 BL Mangold, Stiele entfernt; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Petersilie, fein gehackt zum Garnieren; 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt; 2 zucchini, gewürfelt

Das Rezept Hummer-Enchiladas mit scharfer Zucchinisauce könnte Ihr mexikanisches Verlangen in etwa stillen 50 minuten. Dieses glutenfreie, ursprüngliche und pescatarische Rezept dient 6 Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 11 g Eiweiß, 16 g Fett, und insgesamt 212 kalorien. Dieses Rezept wird von 1 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Feta-Käse, Zwiebelpulver, Mangold und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 74%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Zucchini-Linguine mit Langostinos und Hummersauce, Truthahn-Zucchini-Enchiladas mit Tomatillo-Verde-Sauce, und Rindfleisch-Enchiladas mit scharfer roter Sauce.

Anweisungen

Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und Zucchini, Jalapenos, Knoblauch und Zwiebeln etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie zu karamellisieren beginnen. Dann die Gemüsebrühe dazugeben und die Hitze senken. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten köcheln lassen. In einem Mixer pürieren und bei Bedarf die Gewürze anpassen. (Siehe Anmerkung von Cook.) Bei schwacher Hitze warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Petersilie, Fein Gehackt Zum Garnieren

1 Esslöffel Jalapeño, In Dünne Scheiben Geschnitten

New York Strip Steaks

Gelbe Zwiebeln, Geschält, Gerieben

6 Esslöffel Geriebener Würziger Cheddar-Käse

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Das kochende Wasser großzügig salzen und die Mangoldblätter 2 bis 3 Minuten nur schlaff blanchieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweizer Mangold

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Herausnehmen und abtropfen lassen.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl, Koriander, Kreuzkümmel und Zwiebelpulver hinzufügen. Etwa 20 Sekunden kochen, bis es duftet. Dann den Hummer, den Limettensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie weitere 30 Sekunden bis 1 Minute, damit sich die Aromen verbinden. Achten Sie darauf, den Hummer nicht zu lange zu kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Schulter

Leicht Zerdrückte Hass-Avocado

2 (14-Unzen-Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

New York Strip Steaks

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

Bis Mittelgroße Weiße Oder Gelbe Zwiebeln, 1 Geviertelt Und 1 Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Zum Zusammenbauen einen Löffel Hummer in jedes blanchierte Mangoldblatt geben und wie eine Enchilada aufrollen. Dann die Sauce darüber gießen und mit dem Feta-Käse garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Ein Gemischter Salat Wird Gewaschen Und Trocken Geschleudert

Schweizer Mangold

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Life Savers Bonbons

Kochausrüstung

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

42 Rote Schnur-Lakritze

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Zutaten

Portion:

85Habanero-Pfeffer

Ein gemischter Salat wird gewaschen und trocken geschleudert 12 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet

knoblauch, gehackt 1vgl. geriebener Parmesan

gemahlener Koriander 1vgl. geriebener Parmesan

gemahlener Kreuzkümmel 2

jalapenos, diced 1

limette, entsaftet 6Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4

gekochte Hummerschwänze, in 2-Zoll-Stücke geschnitten 5Kruste: Graham-Cracker-Krümel

olivenöl, geteilt 1vgl. geriebener Parmesan

Schulter 6BL

Mangold, Stiele entfernt 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Petersilie, fein gehackt zum Garnieren 1

gelbe Zwiebel, gewürfelt 2

zucchini, gewürfelt

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

Chablis und Chardonnay sind eine gute Wahl für Hummer. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonnay aus anderen Regionen kommt bestimmt gut an. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Brocard Vau de Vey Premier Cru Chablis. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 40 Dollar.

Brocard Vau de Vey Premier Cru Chablis

Ein blassgoldenes Gewand im Glas. In der Nase vorherrschen Zitrusfrüchte, Zitronenconfit. Der Gaumen ist schmackhaft mit einem fast würzigen Salzgehalt und einem sehr eleganten Abgang.